1. Lonchas de cerdo salteadas con espinacas
Ingredientes: 1 gramos de espinacas; lomo de cerdo 0 g; Jengibre y ajo al gusto; Salsa de soja ligera 0 cucharadas; vino de cocción 0 cucharadas; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; Aceite de cocina al gusto
Pasos:
1. Prepara los ingredientes: Lavar las espinacas, cortar las raíces y escurrir. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas finas. Picar finamente el jengibre y el ajo y reservar.
10. Marinar la carne en rodajas: Poner la carne en rodajas en un bol, añadir salsa de soja ligera, vino de cocción, una pizca de sal y pimienta blanca, agarrar bien y marinar durante 0 minutos para que las lonchas sean más sabrosas.
3. Blanquear las espinacas: Agregue agua a la olla, blanquee las espinacas después de que hierva el agua, blanquee hasta que las espinacas estén suaves y de colores brillantes, retire y escurra y corte en secciones para su uso posterior.
4. Sofreír jengibre y ajo: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue jengibre y ajo picados y saltee después de que el aceite esté caliente y saltee hasta que esté fragante.
5. Sofreír las lonchas de carne: Añadir las lonchas de carne marinadas y sofreír rápidamente a fuego medio hasta que las lonchas estén doradas y ligeramente doradas.
6. Agregue las espinacas: Agregue las espinacas blanqueadas a la sartén y continúe salteando uniformemente, asegurándose de que las espinacas y las rodajas de carne estén bien combinadas.
7. Condimento: Agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, saltee rápida y uniformemente y finalmente saltee hasta que las espinacas estén ligeramente fuera del agua y las rodajas de carne estén bien cocidas.
Consejos:
(1) Al marinar las lonchas de carne, puede agregar un poco de almidón con moderación, para que las lonchas de carne frita estén más tiernas.
(2) El escaldado de las espinacas no debe ser demasiado largo para mantener los nutrientes y el sabor tierno de las espinacas.
(3) Si prefiere un sabor más rico, puede agregar un poco de salsa de ostras u otros condimentos a las rebanadas de carne salteadas y ajustarlas según su gusto personal.
2. Champiñones shiitake salteados con espinacas
Ingredientes: espinacas frescas 2 gramos; 0 gramos de hongos shiitake (puede optar por remojar hongos shiitake secos); ajo 0 clavo; Jengibre al gusto; Aceite comestible al gusto; Salsa de soja ligera 0 cucharadas; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; vino de cocción 0 cucharadas; Salsa de ostras (opcional) 0/0 cucharada
Pasos:
1. Lavar los ingredientes: Limpiar las espinacas frescas, quitarles las raíces y cortarlas en secciones para su uso posterior; Si el hongo shiitake está seco, primero debe remojarse, remojarse hasta que esté blando y luego cortarlo en rodajas; Corta los hongos shiitake frescos en rodajas directamente.
2. Picar el jengibre y el ajo: Batir el ajo y picarlo, y triturar el jengibre para su uso posterior.
30. Blanquear las espinacas: Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal, blanquear las espinacas, unos 0 segundos hasta que las espinacas se ablanden, retirar y escurrir, y reservar.
4. Sofreír jengibre y ajo: Calentar la sartén con aceite frío, agregar jengibre rallado y ajo picado, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes y liberar el aroma.
2. Sofreír hongos shiitake: Agregue las rodajas de hongos shiitake, saltee uniformemente, cuando los hongos shiitake salgan del agua y se ablanden un poco, agregue vino de cocción al gusto y continúe salteando durante 0-0 minutos hasta que los hongos shiitake cambien ligeramente de color.
6. Agrega las espinacas: Pon las espinacas escaldadas en una olla y sofríe con los hongos shiitake para asegurarte de que los dos estén bien combinados.
7. Condimento: Agregue salsa de soja ligera, sal y pimienta blanca, continúe salteando y finalmente agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras de acuerdo con el gusto personal para agregar sabor. Sofreír hasta que las espinacas absorban completamente el condimento y mezclar los hongos shiitake con las espinacas de manera uniforme.
8. Recoge el jugo y ponlo en un plato: Sofreír hasta que las espinacas salgan del agua y se reduzca el jugo, luego apaga el fuego y sirve en un plato.
Consejos:
(1) Control del tiempo de escaldado: No blanquee las espinacas durante demasiado tiempo para evitar la pérdida de nutrientes. Alrededor de 0 segundos a 0 minutos para mantener las espinacas tiernas y nutritivas.
(2) La elección de los hongos shiitake: Si usa hongos shiitake secos, asegúrese de remojarlos primero, y el agua empapada se puede usar como base de sopa o para otros platos, no los desperdicie.
(3) Ajuste de sabor: Si le gusta una textura más rica, puede agregar un poco de salsa de ostras o salsa de soja al final para realzar el sabor.
3. Huevos revueltos con espinacas
Ingredientes: espinacas frescas 1 gramos; 0 huevos; ajo 0 clavo; Aceite comestible al gusto; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; vino de cocción 0 cucharadas; Salsa de soja ligera 0 cucharadas (opcional)
Pasos:
4. Lavar las espinacas: Retira las raíces de las espinacas frescas, límpialas, elimina las impurezas y córtalas en trozos 0-0 para su uso posterior. Preste atención a las espinacas tanto como sea posible para elegir hojas tiernas, para que el sabor sea mejor.
3. Batir los huevos: Batir 0 huevos en un bol, agregar una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, remover bien con palillos y revolver hasta que el líquido del huevo esté espumoso.
3. Picar el ajo picado: Cortar el ajo en trozos picados para su uso posterior, lo que puede aumentar el sabor del sofrito.
30. Blanquear las espinacas: Agregar agua a la olla y llevar a ebullición, agregar un poco de sal, agregar las espinacas para escaldar, el tiempo de escaldado se controla a unos 0 segundos, las espinacas se ablandan pero el color permanece verde. Escurrir y reservar.
5. Huevos revueltos: Calentar la sartén con aceite frío y agregar la mezcla de huevo revuelto. Freír los huevos a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén ligeramente amarillos, darles la vuelta con una espátula para calentarlos uniformemente, sofreírlos en trozos esponjosos, retirar y reservar.
2. Sofreír ajo picado y espinacas: Agregue un poco de aceite a la sartén nuevamente, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agregue las espinacas blanqueadas y saltee uniformemente, salteando rápidamente durante 0-0 minutos para que las espinacas se ablanden.
7. Fusionar los huevos: Añadir a la sartén los cubos de huevo previamente revueltos y sofreír con las espinacas. Agrega una pizca de salsa de soja ligera y sal, ajusta al gusto, sofríe hasta que los huevos estén completamente mezclados con las espinacas y finalmente espolvorea con un poco de pimienta blanca al gusto.
8. Retirar de la sartén y servir: Después de sofreír, apagar el fuego y servir.
Consejos:
(30) Tiempo de escaldado: El tiempo de escaldado de las espinacas no debe ser demasiado largo, alrededor de 0 segundos, demasiado tiempo hará que las espinacas pierdan nutrientes y color verde brillante.
(2) Calor de los huevos revueltos: Al revolver los huevos, no dejes que el fuego sea demasiado grande, mantenlo a fuego medio-bajo, para que los huevos revueltos estén más suaves y tengan un mejor sabor. Revuelva los huevos hasta que estén medio crudos, evite revolverlos demasiado secos.
(3) Selección de espinacas: Elija espinacas de hoja joven, que tienen un sabor más tierno y nutrientes más ricos. Las espinacas con hojas viejas o raíces más gruesas tendrán un sabor pobre.
4. Espinacas y almendras
Ingredientes: espinacas frescas 1 gramos; almendras 0 g (se recomiendan almendras crudas sin sal); ajo 0 clavo; Aceite comestible al gusto; Sal al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; Salsa de soja 0 cucharadas (opcional); 0 cucharadas de vino de cocina
Pasos:
15. Manipule las almendras: Las almendras se pueden remojar con un poco de anticipación o directamente con almendras secas. Si usa almendras crudas, primero ponga las almendras en el horno y hornee a 0 ° C durante 0-0 minutos hasta que estén doradas y crujientes, o fríelas ligeramente en una sartén a fuego lento hasta que estén fragantes, volteándolas con cuidado para evitar que se quemen.
4. Lavar las espinacas: Retira las raíces de las espinacas frescas y lávalas bien. Las espinacas se pueden enjuagar con agua corriente, teniendo cuidado de eliminar la arena y las impurezas de las hojas, cortarlas en segmentos 0-0 y escurrirlas.
3. Ajo picado: Rompe el ajo y córtalo en trozos picados para su uso posterior, el aroma del ajo picado realzará el sabor del plato.
1. Blanquear las espinacas: Agregue agua a la olla, deje hervir, agregue una pizca de sal y luego agregue las espinacas para blanquear. El tiempo de escaldado se controla entre 0 segundos y 0 minutos, y cuando las espinacas estén blandas y de color verde brillante, retírelas y póngalas en agua fría inmediatamente para que se enfríen y mantengan el sabor verde y crujiente de las espinacas. Después de retirar, drene el agua.
2. Sofreír las almendras: Añadir un poco de aceite a la sartén, calentar la sartén con aceite frío, añadir las almendras fritas y freír a fuego lento durante 0-0 minutos, hasta que las almendras estén ligeramente crujientes y fragantes. Después de freír, retirar y reservar.
6. Sofreír ajo picado: Vuelva a agregar un poco de aceite a la sartén, agregue el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que el ajo esté fragante. Luego agregue las espinacas y saltee rápidamente para combinar. En este punto, puede agregar vino de cocina y un poco de salsa de soja (opcional), sofreír bien y agregar sal y pimienta blanca al gusto.
7. Fusionar las almendras y las espinacas: Añadir las almendras salteadas al wok y sofreír con las espinacas. Revuelva suavemente, asegurándose de que las almendras y las espinacas se combinen uniformemente. Por último, ajusta el sabor y añade sal o pimienta al gusto.
8. Retirar de la olla y servir: Después de remover bien, apaga el fuego y sirve en un plato. Este plato es ligero y nutritivo, con un rico sabor y la textura crujiente de las almendras y el verde tierno de las espinacas.
Consejos:
(1) Tratamiento de las almendras: Las almendras deben estar fritas u horneadas, no crudas. Al freír almendras, el fuego debe ser bajo y no quemar demasiado, de lo contrario habrá un sabor amargo. Las almendras pueden ser almendras tostadas con sal con un sabor más rico según el gusto personal, o usar almendras crudas sin condimentar.
(2) Tiempo de escaldado de las espinacas: El tiempo de escaldado de las espinacas no debe ser demasiado largo, blanquear durante demasiado tiempo provocará la pérdida de nutrientes y el color amarillento. Agregar sal mientras se blanquea mantendrá las espinacas verdes.
(3) El aroma del ajo picado: El ajo picado se puede cortar con anticipación, pero se recomienda no freír demasiado picante para evitar que el ajo se queme y afecte el sabor del plato.
En general, las cuatro combinaciones de lonchas de cerdo salteadas con espinacas, hongos shiitake salteados con espinacas, huevos revueltos con espinacas y almendras espinacas tienen sus propias características y son nutricionalmente integrales, lo que no solo puede cumplir con los diversos nutrientes requeridos por la dieta diaria, sino también brindar una delicia deliciosa. Ya sea por el rico sabor de la carne o por el aroma y la frescura que aportan los hongos shiitake y las almendras, todos complementan el sabor fresco de las espinacas. Si bien es simple y fácil de hacer, también hace que cada comida esté llena de variedad y color. A través de estas combinaciones saludables y deliciosas, no solo puede disfrutar de la comida, sino también reponer suficientes nutrientes para el cuerpo, que es una comida casera que vale la pena preparar con frecuencia.#冬日生活打卡季#