ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นานในการทํา และเร็วกว่าการสั่งกลับบ้าน บะหมี่ทําขึ้นและซุปก็อร่อย และเมื่อคุณกินบะหมี่สักคําและดื่มซุปเต็มคํา ร่างกายของคุณจะอุ่นขึ้นทันที ถ้าสนใจก็ต้องลองดู~

ก๋วยเตี๋ยวมัสตาร์ดและหมูหยอง

วัตถุดิบ: กะหล่ําปลีขนไก่เล็กน้อย (ผักที่คุณชื่นชอบ), กินบะหมี่กี่ชิ้น, หมูหั่นฝอยเล็กน้อย, มัสตาร์ด 5 ห่อ, เกลือเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาวเบา 0 ช้อนโต๊ะ, เอสเซนส์ไก่ 0.0 ช้อนโต๊ะ

วิธี

ใส่น้ํามันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดเนื้อหั่นฝอยจนขาว

เทมัสตาร์ดลงไปผัดและผัด~ มัสตาร์ดเผ็ดที่ฉันใช้อร่อย!

เติมน้ําเย็น นําน้ําไปต้มแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป

หลังจากที่บะหมี่สุกแล้วให้ใส่ผักผมไก่หนึ่งกํามือผักขนไก่สุกเร็วอย่าปรุงนานเกินไปและไม่อร่อย

ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ําซุปไก่ เนื่องจากมัสตาร์ดมีรสเค็ม จึงลองรสชาติของซุปก่อนใส่เครื่องปรุงรส

ซุปแกงกะหรี่ก๋วยเตี๋ยวไก่เบา ๆ

วัตถุดิบ: ซุปไก่ 1 ชิ้น, น่องไก่ 0 ชิ้น, ก๋วยเตี๋ยวในปริมาณที่เหมาะสม, เห็ดหอม, ขีพ, หัวหอมสับ 0 กรัม, กระเทียมสับ 0 กรัม, ขิงสับ 0 กรัม, ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา, กะทิ 0 กระป๋อง, มะนาวครึ่งลูก

วิธี

น่องไก่สุกใส่พริกแห้งและเครื่องปรุงรสไวน์

ผัดหัวหอมสับกระเทียมและขิงจนหอม

ใส่ผงกะหรี่หนึ่งช้อนเต็มและผัดจนหอม

ใส่มะนาวครึ่งลูกแล้วผัดต่อ

ใส่น้ํามะพร้าว

เติมน้ําและซุปในปริมาณที่เหมาะสมลงไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อทําแกงไก่

บะหมี่สุก หั่นน่องไก่เป็นชิ้น ๆ และวางกอง

ใส่ผักที่คุณชื่นชอบแล้วเทแกงไก่ลงไป

บะหมี่เนื้อหลานโจว

วัตถุดิบ: เนื้อวัว, หัวไชเท้าขาว, บะหมี่สด, กระดูกวัว, บะหมี่พริก 5 ช้อนโต๊ะ, ผลไม้หญ้า 1 ลูก, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกแห้ง 0 เม็ด, เปลือกส้ม 0 ชิ้น, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, โป๊ยกั๊ก 1 ลูก, วูล์ฟเบอร์รี่เล็กน้อย, ไวน์ปรุงอาหาร 0 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยขาวเล็กน้อย, ผักชี, ถั่วงอกกระเทียม, ขิง 0 แผ่น, ต้นหอม, ไก่

วิธี

เนื้อวัวแช่ในน้ําเย็น หากคุณต้องการให้ซุปเข้มข้น คุณควรมีกระดูกวัวเพราะมันไม่มีที่บ้าน ดังนั้นจึงละเว้น

เตรียมเครื่องปรุงรสขิงฉันเคยตบคลาย ในความเป็นจริง คุณยังสามารถเพิ่มพริกแห้งหนึ่งหรือสองเม็ด

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วเตรียมไก่หรือกระดูกอีกชิ้น ใส่ในน้ําเดือดเทเลือดที่ตกค้างออกหลังจากน้ําเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ํา ไก่ที่นี่ไม่ได้กิน แต่ต้มในซุปเพื่อเพิ่มความสดใหม่

เติมน้ําเดือดอีกครั้งเติมให้เพียงพอในครั้งเดียวใส่ส่วนผสมทั้งหมดไวน์ปรุงอาหาร เมื่อความร้อนเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะแล้วเปิดไฟอ่อนแล้วเคี่ยว หากคุณมีเวลาไม่เพียงพอคุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันและจะเสร็จภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากนึ่ง หากไม่มีหม้ออัดแรงดันควรเคี่ยวนานกว่าสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงครึ่ง ให้นําเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เมื่อซุปพร้อมคุณสามารถทําน้ํามันและเมล็ดเผ็ดได้ ฉันใช้บะหมี่พริก Gangu ที่ฉันมาจนสุดทางด้านหลัง บะหมี่พริกสามช้อนโต๊ะ บะหมี่พริกเสฉวนหนึ่งช้อนเต็ม งา 1 ช้อนเต็ม และเกลือและน้ําตาลหนึ่งช้อนเล็ก

油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉

หั่นหัวไชเท้าขาวสับผักชีและถั่วงอกกระเทียม การซื้อต้นกล้ากระเทียมในข้าวเป็นการยากดังนั้นฉันจึงยังปลูกเองซึ่งดีมาก หลังจากนําเนื้อออกแล้ว ให้ใส่หัวไชเท้าขาวลงไปปรุงอาหารจนโปร่งแสง จากนั้นปิดไฟ

หลังจากต้มซุปแล้วสามารถอยู่ใต้น้ําเดือดได้ หากคุณสามารถซื้อบะหมี่ที่เหมาะสมได้คุณไม่จําเป็นต้องทําเอง

หลังจากที่บะหมี่สุกแล้ว ให้ส่งผ่านน้ําเย็นหนึ่งครั้ง ใส่น้ําซุปเนื้อต้มโรยด้วยผักชีและถั่วงอกกระเทียมแล้วเทน้ํามันและเมล็ดเผ็ด มันเป็นท้องอิ่ม

บะหมี่เนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ: เนื้อวัว 2 กรัม, น้ําตาลสินเธาว์ 0 ช้อนชา, มะเขือเทศ 0 ช้อนโต๊ะ, ถั่ว 0 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, ต้นหอมครึ่งหัว, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ใบกระวาน, เปลือกส้มเขียวหวาน, ยี่หร่า, พริกแห้ง, กลีบกระเทียม, ขิงชิ้น, กุ้ยช่าย

วิธี

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ําแช่ประมาณ 5 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ําทุกชั่วโมง ฉันไม่ได้แช่ที่นี่นานนัก แช่ตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง และรู้สึกโอเค

ใส่เนื้อวัวที่แช่แล้วในน้ําเย็น ตั้งไฟแรงจนฟองเลือดเดือด จากนั้นทําความสะอาด สะเด็ดน้ําแล้วพักไว้

เตรียมส่วนผสม หั่นหัวหอม และรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อใช้ในภายหลัง ฉันไม่มียี่หร่า มันไร้ประโยชน์ ฉันเดาว่ามันรสชาติดีกว่า

ใช้หม้อใบใหญ่ ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้ยช่าย แล้วผัดจนหอม

ใส่น้ําตาลส๊ะชน์ลงไปทอดต่อไปจนน้ําตาลส๊ะชวนละลาย จากนั้นใส่ถั่ว มะเขือเทศ และกุ้ยช่ายลงไปผัดจนหอม

เทเนื้อวัวที่สะเด็ดน้ําลงไปผัดให้ทั่วจากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดจนเนื้อเป็นสีน้ําตาล

เทน้ําในปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 2/0 เต็มหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด เปิดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 0 ชั่วโมง และเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ําซุปเนื้อตุ๋นเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการกินหลอดก๋วยเตี๋ยว ให้นําซุปในปริมาณที่เหมาะสมออกมาเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว ใส่บะหมี่ต้มลงในน้ําซุปเนื้อ จากนั้นใส่เนื้อวัวในปริมาณที่เหมาะสม เป็นชามบะหมี่เนื้อตุ๋นแสนอร่อยมาก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น 1 หม้อ

วัตถุดิบ: เนื้อวัว 1 กรัม, กะหล่ําปลี 0 กรัม, บะหมี่ 0 กรัม, ต้นหอมเล็ก 0 ชิ้น, กระเทียม 0 กลีบ, ขิง 0 ชิ้นเล็ก, พริกไทยเสฉวน 0 ลูก, พริกดํา 0 ลูก, น้ําตาลสินเธาว์ 0 ลูก, ใบกระวาน 0 ใบครึ่ง, ความยาวใบกระว่านครึ่งใบ, ซีอิ๊วขาวอ่อน 0 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดํา 0/0 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ทําอาหาร 0 ช้อนโต๊ะ, ถั่ว 0 ช้อนโต๊ะ, พริกแห้ง 0 เม็ด, น้ํามัน 0 ช้อนโต๊ะ

วิธี

เนื้อวัวสามารถแช่ในน้ําเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเอาเลือดออก

หั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.

ต้มน้ําในหม้อใส่ขิงสองสามชิ้นแล้วปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีขจัดเลือดและฟองเลือดตรงกลางออกดังแสดงในภาพ หลังจากนั้นพักเนื้อไว้เก็บน้ําและขิงไว้แล้วอย่าเทออก

นําออกจากกระทะแล้วใส่น้ําตาลเรืองลงไป

รอจนกระทั่งหินกลายเป็นน้ําตาลและเป็นสีน้ําตาล เนื้อวัวต้องมีน้ํามากที่สุด! มิฉะนั้นสําหรับผู้เริ่มต้นสองสามวินาทีถัดไปจะกลายเป็นเงาของชีวิตของคุณ

หลังจากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ปรุงอาหาร 0 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 0 ช้อนโต๊ะผัดสองสามครั้ง ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณ 0 นาที จากนั้นพลิกเนื้อและน้ําผลไม้กลับเข้าไปในหม้อ

เครื่องปรุงรสทั้งหมดยกเว้นบะหมี่ล้มลง, ต้นหอม, กระเทียม, พริกเสฉวน, พริกดํา, พริกแห้ง, ใบกระวาน, อบเชย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดํา, ไวน์ทําอาหาร หลังจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ล้างกะหล่ําปลีแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นใส่กะหล่ําปลีและบะหมี่ลงในหม้อโดยตรง! (มันรุนแรง แต่รสชาติแบบนี้!) ）

เมื่อบะหมี่สุกแล้วก็สามารถเสิร์ฟและรับประทานได้

มะเขือเทศตีด้วย lo mein

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ 2 ลูก, ไข่ 0 ฟอง, ขิง 0 กรัม, เกลือ 0 กรัม, น้ําซุป 0 กรัม, โฟมผักชี 0 กรัม, น้ําตาล 0 กรัม

วิธี

ปอกเปลือกมะเขือเทศ หากคุณต้องการให้มะเขือเทศมีรสชาติดีเมื่อตีด้วย lo mein สิ่งที่สําคัญที่สุดคือการปอกเปลือกมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งปรุงง่ายกว่า

ตีไข่และเติมน้ําเล็กน้อยเพื่อให้ไข่คนเนียนนุ่มมีรสชาติที่ดีและดูดซึมง่าย

เทไข่ลงในกระทะแล้วเลื่อนออกจากกัน

ใส่โฟมขิงลงในกระทะแล้วผัดจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน มะเขือเทศเป็นผักเย็นและการเติมขิงไม่เพียง แต่ผสมผสานความเย็นของมะเขือเทศ แต่ยังทําให้ซุปอร่อยยิ่งขึ้น

ใส่ไข่คนลงในมะเขือเทศเทน้ําสต็อกเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใส่เกลือน้ําตาลและมะเขือเทศก็พร้อม

เทมะเขือเทศตุ๋นมะเขือเทศลงในบะหมี่ต้มใส่โฟมผักชีและมะเขือเทศก็พร้อม

ซุปก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวร้อน

วัตถุดิบ: บะหมี่เครามังกร 2 กรัม, ต้นหอมสับในปริมาณที่เหมาะสม, สาหร่ายในปริมาณที่เหมาะสม, หนังกุ้งในปริมาณที่เหมาะสม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ําส้มสายชูแก่ 0 ช้อนโต๊ะ, เอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสม, น้ํามันพริก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทยเล็กน้อย, น้ํามันงาในปริมาณที่เหมาะสม

วิธี

ต้มน้ําร้อนในหม้อใส่บะหมี่หนวดมังกรเมื่อกําลังจะเดือดเติมน้ําเย็นลงไปครึ่งทางของเดือดแล้วปิดไฟหลังจากเดือดอีกครั้ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด เช่น ต้นหอมสับ หนังกุ้ง สาหร่าย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ําส้มสายชูบ่ม และน้ํามันพริกลงในชามใบใหญ่ แล้วทิ้งไข่ตุ๋นไว้โดยไม่ใส่

เทบะหมี่ต้มและซุปลงในเครื่องปรุงรสของขั้นตอนที่ 2 ผสมให้เข้ากันและซุปก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวร้อนหนึ่งชามก็พร้อมแล้วไม่สะดวกสุด ๆ อุ่นท้องและอุ่นหัวใจเริ่มกิน!

บะหมี่หยางชุน

วัตถุดิบ: บะหมี่บางสับสด, ไขมันหมูในปริมาณที่เหมาะสม, กุ้ยช่ายในปริมาณที่เหมาะสม, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม, กุ้ยช่ายในปริมาณที่เหมาะสม, ใบกระเทียมในปริมาณที่เหมาะสม

วิธี

ล้างไขมันหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นต้นหอมเป็นส่วน ๆ

ใส่ไขมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้นหอมลงในหม้อเทน้ํา 1 ถ้วยแล้วนําไปต้ม

ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อนปานกลางจนไขมันโปร่งใสและน้ําจะระเหยอย่างช้าๆ

เปิดไฟอ่อนและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าน้ําจะระเหยจนหมดและไขมันเริ่มผลิตน้ํามัน

ไขมันค่อยๆ เล็กลงและแห้งขึ้น และสีก็กลายเป็นสีทองเช่นกัน

ปิดไฟและขจัดคราบน้ํามันกรองน้ํามันหมูแล้วเทลงในภาชนะปิดผนึกที่อุณหภูมิสูงที่สะอาดและไม่ใช้น้ํา

หลังจากเย็นแล้วสามารถปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

สับกุ้ยช่ายและใบกระเทียมแล้วพักไว้

ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงในชามก๋วยเตี๋ยวเทน้ําเดือดหรือน้ําสต็อกแล้วใส่น้ํามันหมู 2 ช้อนชา

ในหม้อหุงต้มขนาดใหญ่เติมน้ําแล้วนําไปต้มด้วยไฟแรง

เขย่าบะหมี่หั่นสดสําหรับ 2-0 คนแล้วใส่ลงในหม้อแล้วใช้ตะเกียบกระจาย

หลังจากที่น้ําเดือดอีกครั้งให้เปิดไฟปานกลางและใช้ตะเกียบเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวออก ปรุงอาหารจนบะหมี่สุกนําเส้นก๋วยเตี๋ยวออกแล้วสะเด็ดน้ําบนกระชอน

พับบะหมี่ในชามแล้วโรยด้วยกุ้ยช่ายสับและกระเทียม

ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ด

ส่วนผสม

เห็ดหอม 1 เม็ด, ผักใบเขียวอ่อน 0 กํามือ, ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 0 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศครึ่งลูก

วิธี

แช่เห็ดหอมสดในน้ําเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นดินของเห็ดหอม

ฉีกผักทีละชิ้นล้างดินออกจากผักด้วยน้ําแล้วแช่ในน้ํา

หั่นเห็ดหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่น้ํามันลงในหม้อใส่เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้วผัด

คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยก่อนและน้ําจะเริ่มตกตะกอนหลังจากที่เห็ดนิ่มและกลิ่นหอมของเห็ดก็เริ่มแรงขึ้นเรื่อย ๆ

ผัดต่อไปจนเห็ดข้นขึ้นเล็กน้อย

ตั้งน้ําร้อนนําไปต้มใส่ซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวและเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝาและเปิดไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เปิดฝาหม้อให้เดือดใส่บะหมี่แล้วคนด้วยตะเกียบ

บะหมี่ต้มจนสุกห้าหรือหกครั้ง และใส่ใบผักสีเขียว และบะหมี่ก็พร้อมเสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้ฮาร์ดคอร์เมื่อสุกเจ็ดหรือแปดโมง

โยนมะเขือเทศสองสามชิ้นลงในหม้อแล้วปรุงอาหารสักครู่เพื่อนําออกเพื่อปรุงก๋วยเตี๋ยว

บะหมี่ซุปเห็ดลึกตลอดชีวิตพร้อมแล้ว!

มันเรียบง่าย แต่ก็อร่อย

ซุปไก่และบะหมี่ลูกกุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งสด 1 กรัม, เนื้อสับ 0 กรัม, บะหมี่ 0 กรัม, บรอกโคลี 0 กรัม, ไข่ 0 ฟอง, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม, แป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม

วิธี

หั่นขิงเป็นชิ้น ๆ หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วแช่ในน้ําเล็กน้อย

ปอกเปลือกกุ้งสดออกจากหัวและผิวหนัง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหยิบสายกุ้งขึ้นในส่วนที่สามและสี่ของกุ้ง

สายกุ้งดําสามารถดึงออกได้ง่าย

ลอกผิวเกือกม้า

สับกุ้งที่เตรียมไว้พร้อมกับเกาลัดน้ําไม่มีหนัง

เติมต้นหอมและน้ําขิงในปริมาณที่เหมาะสมลงในไส้กุ้งสับ

ใส่ไข่ขาวครึ่งฟองเกลือพริกไทยแป้งข้าวโพดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ใส่เนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคนไปในทิศทางเดียวเพื่อให้แข็งแรงขึ้น

ในการเตรียมช้อนเล็ก ๆ ให้ทาน้ํามันเล็กน้อยที่มือและช้อนเล็ก ๆ

คว้าไส้กุ้งด้วยมือซ้ายแล้วบีบเม็ดเล็ก ๆ ออกจากปากเสือ

ตักเม็ดขึ้นด้วยช้อนในมือขวาของคุณ

ใส่ลูกชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ําต้มครึ่งหนึ่งแล้วปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีลูกชิ้นกุ้งจะลอยขึ้นมาหลังจากปรุงอาหารใส่ลูกชิ้นกุ้งต้มเพื่อใช้ในภายหลัง

ใต้น้ําโดยตรงที่ต้มลูกชิ้นกุ้ง

เตรียมน้ําซุปไก่ด้านข้างใส่ลูกชิ้นกุ้งสองสามลูกบรอกโคลีสองสามชิ้นใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ตักบะหมี่ต้มแล้วใส่ลงในชาม

เทน้ําซุปไก่ ลูกชิ้นกุ้ง ฯลฯ ที่เตรียมไว้ลงในบะหมี่แล้วโรยหอมแดงด้านบน

บะหมี่เนื้อรสเผ็ด

ส่วนผสม

เนื้อวัว 10 กรัม, ก๋วยเตี๋ยว 0 กรัม, rape 0 กรัม, ถั่ว 0 กรัม, กุ้ยช่าย 0 กรัม, ขิง 0 กรัม

วิธี

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวกเพื่อขจัดโฟม อย่าลืมใส่หม้อใต้น้ําเย็นและเติมไวน์สําหรับทําอาหารเล็กน้อยลงในหม้อ

นําเนื้อลวกแล้วใส่ในหม้ออัดแรงดัน ใส่ซีอิ๊วขาวดํา โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ขิงฝาน เกลือ น้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเทน้ําร้อนในปริมาณที่เหมาะสม

หลังจากหม้ออัดแรงดันเสร็จแล้ว ให้นําเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อใช้ในภายหลัง เทซุปดั้งเดิมลงในหม้อซุปและกรองเครื่องปรุงรสออกจากซุป

เติมน้ํามันพื้นฐานในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะใส่ถั่วและเทมเป้หลังจากที่น้ํามันร้อนแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อนําน้ํามันแดงออกมา

将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

บะหมี่ต้ม เมื่อบะหมี่ใกล้จะออกจากกระทะ ให้ใส่เรพและลวก

ใส่ในชามและโรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายเล็กน้อย

ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

ส่วนผสม

บะหมี่แห้งในปริมาณที่เหมาะสม, ใบกะหล่ําปลีในปริมาณที่เหมาะสม, น้ํามันในปริมาณที่เหมาะสม, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทยสับ 2 ช้อน, ขิง 0 แผ่น, เมล็ดกระเทียม 0 กลีบ, ถั่วงอกกระเทียม 0 ลูก, ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม

วิธี

หั่นกะหล่ําปลีเป็นก้อนตบขิงและกระเทียมด้วยหลังมีดแล้วหั่นถั่วงอกกระเทียมเป็นส่วน ๆ ใช้ถั่วงอกกระเทียมและถั่วงอกกระเทียมแยกกัน เตรียมบะหมี่โซเม็งเพื่อใช้ในภายหลัง

เทน้ํามันในปริมาณที่เหมาะสมลงในชาม และหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้ว ให้ใส่ถั่วงอกกระเทียมและขิงและกระเทียมที่ตบลงไป แล้วคนให้เข้ากัน (ถ้าชอบอาหารรสเผ็ดก็จิ้มบะหมี่พริกลงไปได้)

หลังจากระเบิดกลิ่นหอมแล้ว ให้ผสมโดยตรงกับน้ําหรือน้ําเดือดในปริมาณที่เหมาะสมแล้วปิดฝา

หลังจากที่น้ําเดือดแล้ว ให้ใส่บะหมี่โซเมนในปริมาณที่เหมาะสมแล้วปรุงอาหาร

เมื่อบะหมี่ใกล้สุกแล้วให้โยนใบกะหล่ําปลีลงไป

ใส่พริกไทยสับหนึ่งช้อนเต็มลงไป

หยดซีอิ๊วขาวและโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณที่เหมาะสม

ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

สุดท้ายโยนถั่วงอกกระเทียมสับลงไป (คุณยังสามารถหยดน้ําส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมได้ตามรสนิยมของคุณ)

บะหมี่ซอสผสม

วัตถุดิบ: เนื้อสับ 2 กรัม, ขิง 0 กรัม, ไวน์ปรุงอาหาร 0 ช้อนโต๊ะ, กุ้ยช่ายในปริมาณที่เหมาะสม, ถั่วเหลือง 0 ช้อนโต๊ะ, ซอสก๋วยเตี๋ยวหวาน 0 ช้อนโต๊ะ

วิธี

ซื้อเนื้อเปลือกหน้าสองแคตตี้บดเป็นเนื้อสับเนื้อเปลือกด้านหน้ามีไขมันปานกลางและบางทําไส้ใส่น้ํามันลงในหม้อขิงเนื้อสับและผัดอย่ารีบใส่ซอส

รอให้เนื้อสับออกมาจากน้ํามันแล้วทอดให้แห้งใส่ไวน์ปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อเอาคาวใส่ซอสถั่วเหลืองและซอสก๋วยเตี๋ยวหวานเพื่อผัดกลิ่นหอมต่อไปหลังจากทอดให้แห้งอีกครั้งอย่ามันเกินไปและคุณไม่จําเป็นต้องใส่น้ํามันอื่นเมื่อกินก๋วยเตี๋ยว

กลิ่นหอมของซอสได้กระจายไปทั่วบ้านแล้ว ดังนั้นใส่กุ้ยช่ายและผัดเพื่อให้มีกลิ่นหอม แล้วคุณก็เริ่มหม้อได้

ผัดแล้วใส่ลงในกล่องใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเกลือเล็กน้อยกระเทียมวางกุ้ยช่ายน้ํามันพริกน้ํามันพริกไทยหรือผงพริกไทยลงในชามเมื่อกินก๋วยเตี๋ยว (น้ํามันพริกไทยน้ํามันพริกไทยโมโนโซเดียมกลูตาเมต ฯลฯ จะถูกเติมตามที่คุณต้องการ) เติมน้ําเดือดหรือน้ําแป้งและเติมซอสเบ็ดเตล็ดสองช้อนชามของบะหมี่ซอสผสมแสนอร่อยก็ดีและซอสเบ็ดเตล็ดก็มากเท่าที่คุณต้องการกินมันมีกลิ่นหอมมาก!

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu