Her şey oldukça basit ve yapımı uzun sürmüyor ve paket servis siparişi vermekten daha hızlı. Erişte yapılır ve çorba lezzetlidir ve bir lokma erişte yediğinizde ve bir ağız dolusu çorba içtiğinizde tüm vücudunuz hemen ısınır. Eğer ilgileniyorsanız, bir denemelisiniz ~

Hardal ve rendelenmiş domuz eriştesi

Malzemeler: biraz tavuk kılı lahana (en sevdiğiniz sebze), kaç erişte yemeli, biraz rendelenmiş domuz eti, 5 paket hardal, az miktarda tuz, 0 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0,0 yemek kaşığı tavuk özü

yöntem

Bir tavaya biraz yağ koyun ve kıyılmış eti beyazlaşana kadar karıştırarak kızartın.

Hardalı dökün ve karıştırarak kızartın ve tavada kızartın~ Kullandığım baharatlı hardal çok lezzetli!

Soğuk su ekleyin, suyu kaynatın ve erişteleri ekleyin.

Erişteler piştikten sonra bir avuç tavuk kılı sebzeyi ekleyin, tavuk kılı sebzeler hızlı pişer, çok uzun süre pişirmeyin ve lezzetli olmazlar.

Tuz, hafif soya sosu ve tavuk bulyon ekleyin. Hardal tuzlu olduğu için baharat eklemeden önce çorbanın lezzetini deneyin.

Hafif tavuklu şehriye köri çorbası

Malzemeler: 1 adet tavuk çorbası, 0 adet tavuk budu, uygun miktarda erişte, shiitake mantarı, kolza, 0 gram doğranmış soğan, 0 gram kıyılmış sarımsak, 0 gram doğranmış zencefil, bir çay kaşığı köri tozu, 0 kutu hindistan cevizi sütü, yarım limon

yöntem

Tavuk budu pişirilir, biraz kurutulmuş acı biber ve baharat, şarap koyun.

Doğranmış soğanı, sarımsağı ve zencefili kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.

Bir kaşık köri tozu ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

Yarım limon ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Hindistan cevizi suyunu ekleyin.

Uygun miktarda su ve çorbayı kaynatın, körili tavuk yapmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.

Erişteler pişirilir, tavuk butları parçalara ayrılır ve yığınlar yerleştirilir.

En sevdiğiniz sebzeleri ekleyin ve körili tavuğu dökün.

Lanzhou sığır eriştesi

İçindekiler: sığır eti, beyaz turp, taze erişte, dana kemikleri, 5 yemek kaşığı biberli erişte, 1 çim meyvesi, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı Sichuan biberi, 0 kuru biber, 0 dilim narenciye kabuğu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 yıldız anason, biraz kurt üzümü, 0 yemek kaşığı yemeklik şarap, 0 yemek kaşığı tuz, biraz beyaz biber, kişniş, sarımsak filizi, 0 dilim zencefil, yeşil soğan, tavuk

yöntem

Sığır eti soğuk suya batırılır. Çorbanın zengin olmasını istiyorsanız, evde olmadığı için dana kemiklerine sahip olmalısınız, bu yüzden atlanır.

Baharatı hazırlayın, zencefil gevşetmeye alışkınım. Aslında, bir veya iki kuru biber de ekleyebilirsiniz

Sığır eti büyük parçalar halinde kesin ve başka bir parça tavuk veya kemik hazırlayın. Kaynar suya koyun, su kaynadıktan sonra kan kalıntısını dökün ve su ile durulayın. Buradaki tavuk yenmez, ancak tazeliği arttırmak için çorbada haşlanır.

Kaynar suyu tekrar ekleyin, bir kerede yeterince ekleyin, tüm malzemeleri ekleyin, şarabı pişirin. Isı kaynadıktan sonra üç yemek kaşığı tuz ekleyin ve kısık ateşe alıp pişirin. Yeterli zamanınız yoksa düdüklü tencere kullanabilirsiniz ve buharda pişirdikten yarım saat sonra yapılacaktır. Düdüklü tencere olmadan, üç saatten fazla kaynatmak en iyisidir. İki buçuk saat sonra sığır eti çıkarın ve soğumaya bırakın ve dilimleyin.

Çorba hazır olduğunda yağ ve baharatlı tohumlar yapabilirsiniz. Arkaya kadar geldiğim Gangu biberli erişte, üç yemek kaşığı biberli erişte, küçük bir kaşık Sichuan biberli erişte, küçük bir kaşık susam ve küçük bir kaşık tuz ve şeker kullandım.

油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉

Beyaz turpu dilimleyin, kişnişi ve sarımsak filizlerini kıyın. Pirinçte sarımsak fidanı satın almak zor, bu yüzden hala onları kendim yetiştiriyorum, bu çok iyi. Et çıkarıldıktan sonra beyaz turpu içine koyun ve yarı saydam olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.

Çorba haşlandıktan sonra altına kaynar su konulabilir. Doğru erişteleri satın alabiliyorsanız, onları kendiniz yapmak zorunda değilsiniz.

Erişteler piştikten sonra bir kez soğuk sudan geçirin. Haşlanmış et suyunu ekleyin, kişniş ve sarımsak filizi serpin ve yağ ve baharatlı tohumları dökün. Dolu bir mide.

Kızarmış dana erişte

Malzemeler: 2 gr dana eti, 0 çay kaşığı kaya şekeri, 0 yemek kaşığı domates salçası, 0 yemek kaşığı fasulye salçası, 0 yemek kaşığı hafif soya sosu, uygun miktarda tuz, yarım yeşil soğan, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, mandalina kabuğu, kimyon, kuru biber, diş sarımsak, zencefil dilimleri, frenk soğanı

yöntem

Sığır eti küçük parçalar halinde kesin, suya batırın, yaklaşık 5 saat bekletin, suyu her saat değiştirin. Burada çok uzun süre ıslanmadım, iki saat ıslandım ve iyi hissettim.

Islatılmış sığır eti soğuk suya koyun, kan köpüğü kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından temizleyin, süzün ve bir kenara koyun.

Malzemeleri hazırlayın, soğanı küp küp doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere tüm malzemeleri toplayın. Kimyonum yok, işe yaramaz, sanırım onunla daha lezzetli oluyor.

Büyük bir tencereye alın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, frenk soğanı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.

Kaya şekerini ekleyin ve kaya şekeri eriyene kadar kavurmaya devam edin, ardından fasulye salçası, salça ve frenk soğanı ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.

Süzülmüş sığır etini dökün, eşit şekilde kızartın, ardından hafif soya sosu ekleyin ve sığır eti kızarana kadar karıştırarak kızartın.

Tencerenin yaklaşık 2/0'ı kadar dolu olacak şekilde uygun miktarda su dökün, kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, kısık ateşe çevirin, yaklaşık 0 saat pişirin ve haşlanmış et suyuna tadına göre uygun miktarda tuz ekleyin.

Erişte tüpünü yemek istiyorsanız, erişte çorbası olarak uygun miktarda çorbayı çıkarın, haşlanmış erişteleri et suyuna ekleyin ve ardından uygun miktarda dana eti ekleyin, çok lezzetli kızarmış dana eriştesinden oluşan bir kasedir.

Bir tencere kızarmış dana erişte

Malzemeler: 1 gr dana eti, 0 gr lahana, 0 gr erişte, 0 küçük parça yeşil soğan, 0 diş sarımsak, 0 küçük dilim zencefil, 0 Sichuan karabiber, 0 karabiber, 0 kaya şekeri, 0 buçuk defne yaprağı, yarım defne yaprağı uzunluğu, 0 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0/0 yemek kaşığı koyu soya sosu, 0 yemek kaşığı yemeklik şarap, 0 yemek kaşığı fasulye salçası, 0 kuru biber, 0 yemek kaşığı sıvı yağ

yöntem

Sığır eti, kanı çıkarmak için 1 saat tuzlu suya batırılabilir.

Sığır eti yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin.

Bir tencereye su kaynatın, birkaç dilim zencefil koyun ve resimde görüldüğü gibi ortadaki kan ve kan köpüğünü sıyırarak 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Bundan sonra sığır eti bir kenara koyun, suyu ve zencefili saklayın ve dökmeyin.

Tavadan çıkarın ve kaya şekerini ekleyin.

Kaya şekerlenene ve kızarana kadar bekleyin. Sığır eti mümkün olduğunca sulu olmalı! Aksi takdirde, yeni başlayanlar için önümüzdeki birkaç saniye hayatınızın gölgesi haline gelecektir.

Daha sonra 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0 yemek kaşığı yemeklik şarap, 0 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin, birkaç kez karıştırarak kızartın, tencerenin kapağını kapatın ve 0 dakika pişirin. Sonra sığır eti ve suyunu tekrar tencereye çevirin.

Erişte hariç tüm baharatlar aşağı, yeşil soğan, sarımsak, Siçuan biberi, karabiber, kuru biber, defne yaprağı, tarçın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yemeklik şarap. Bundan sonra, 1 saat kısık ateşte pişirin.

Lahanayı yıkayın ve küp küp doğrayın.

Ardından lahana ve erişteleri doğrudan tencereye koyun! (Şiddet içeriyor ama tadı şöyle!) ）

Erişteler pişirildiğinde servis edilebilir ve yenebilir.

Lo mein ile dövülmüş domatesler

İçindekiler: 2 domates, 0 yumurta, 0 gram zencefil, 0 gram tuz, 0 gram et suyu, 0 gram kişniş köpüğü, 0 gram şeker

yöntem

Domatesleri soyun. Domateslerin lo mein ile dövüldüğünde tadının güzel olmasını istiyorsanız, en önemli şey domatesleri soymaktır

Soyulmuş domatesleri, pişirmesi daha kolay olan küçük küpler halinde kesin.

Yumurtaları çırpın ve biraz su ekleyin, böylece çırpılmış yumurtalar pürüzsüz ve yumuşak, iyi bir tada sahip ve emilmesi kolay olur.

Yumurtaları tavaya dökün ve kaydırın.

Tavaya zencefil köpüğü ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve birlikte karıştırarak kızartın. Domatesler soğuk sebzelerdir ve zencefil ilavesi sadece domateslerin soğukluğunu birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda çorbayı daha lezzetli hale getirir.

Çırpılmış yumurtaları domateslere ekleyin, et suyuna dökün, 10 dakika pişirin, tuz, şeker ekleyin ve domatesler hazır.

Domatesli kızarmış domatesleri haşlanmış eriştelere dökün, kişniş köpüğü koyun ve domatesler hazır.

Sıcak ve ekşi şehriye çorbası

Malzemeler: 2 gr ejder sakalı eriştesi, uygun miktarda doğranmış yeşil soğan, uygun miktarda deniz yosunu, uygun miktarda karides derisi, 2 yemek kaşığı soya sosu, 0 yemek kaşığı eski sirke, uygun miktarda tavuk özü, 2 yemek kaşığı pul biber yağı, uygun miktarda tuz, biraz karabiber, uygun miktarda susam yağı

yöntem

Bir tencerede sıcak suyu kaynatın, kaynamak üzereyken ejder bıyıklı erişteleri koyun, kaynatmanın yarısında bir kez soğuk su ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Doğranmış yeşil soğan, karides derisi, deniz yosunu, soya sosu, tuz, eski sirke ve pul biber yağı gibi tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun ve kızarmış yumurtayı eklemeden bırakın.

Haşlanmış erişteleri ve çorbayı 2. adımın baharatına dökün, iyice karıştırın ve bir kase sıcak ve ekşi erişte çorbası hazır, çok uygun değil mi, mideyi ısıtın ve kalbi ısıtın, yemeye başlayın!

Yangchun eriştesi

İçindekiler: Taze doğranmış ince erişte, uygun miktarda domuz yağı, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda sarımsak yaprağı

yöntem

Domuz yağını yıkayın ve küçük küpler halinde kesin ve yeşil soğanı bölümlere ayırın;

Küp küp doğranmış yağı ve yeşil soğanı bir tencereye koyun, 1 su bardağı suyu dökün ve kaynatın;

Yağ şeffaf hale gelene ve su yavaşça buharlaşana kadar orta-düşük ısıda pişirmeye devam edin;

Kısık ateşe alın ve su tamamen buharlaşana ve yağ yağ üretmeye başlayana kadar pişirmeye devam edin;

Yağ yavaş yavaş küçülür ve kurur ve renk de altın rengi olur;

Ateşi kapatın ve yağ kalıntısını çıkarın, domuz yağı süzün ve temiz ve susuz, yüksek sıcaklıkta sızdırmaz bir kaba dökün;

Soğuduktan sonra kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Frenk soğanı ve sarımsak yapraklarını doğrayın ve bir kenara koyun;

Bir erişte kasesine tuz ve hafif soya sosu koyun, kaynar suya veya et suyuna dökün ve 2 çay kaşığı domuz yağı ekleyin;

Büyük bir tencereye su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın;

Taze kesilmiş erişteleri 2-0 kişi çalkalayın ve tencereye koyun ve dağılması için yemek çubukları kullanın;

Su tekrar kaynadıktan sonra orta ateşe çevirin ve erişteleri çıkarmak için yemek çubukları kullanın; Erişteler pişene kadar pişirin, erişteleri çıkarın ve suyu bir kevgir üzerine boşaltın;

Erişteleri bir kaseye katlayın ve doğranmış frenk soğanı ve sarımsak serpin.

Mantarlı şehriye çorbası

malzeme

1 shiitake mantarı, 0 avuç bebek yeşilliği, 0 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0 yemek kaşığı istiridye sosu, 0 yemek kaşığı tuz, yarım domates

yöntem

Shiitake mantarlarının toprak kokusunu gidermek için taze shiitake mantarlarını hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin.

Sebzeleri tek tek yırtın, sebzelerin toprağını suyla durulayın ve ardından suya batırın.

Shiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin.

Tencereye sıvı yağı koyun, yağ ısındıktan sonra küp küp doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve kavurun.

Önce biraz tuz ekleyebilirsiniz ve mantarlar yumuşadıktan sonra su çökelmeye başlar ve mantarların aroması gittikçe güçlenmeye başlar.

Mantarlar hafifçe koyulaşana kadar sotelemeye devam edin.

Suyu ısıtın, kaynatın, istiridye sosu, hafif soya sosu ve tuz ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin.

Tencerenin kapağını açın, ocağın kaynamasını sağlayın, erişteleri ekleyin ve çubuklarla karıştırın.

Erişteler beş veya altı olgunlaşana kadar kaynatılır ve yeşil sebze yaprakları eklenir ve erişteler yedi veya sekiz olgunlaştığında sert bir çekirdek olmadan servis edilmeye hazır hale gelir.

Tencereye birkaç dilim domates atın ve erişte garnitürü için çıkarmak için birkaç saniye pişirin.

Bu ömür boyu sürecek derin mantar çorbası eriştesi hazır!

Basit ama lezzetli.

Tavuk çorbası ve karides top erişte

malzeme

1 gr taze karides, 0 gr kıyma, 0 gr erişte, 0 gr brokoli, 0 yumurta, uygun miktarda tuz, uygun miktarda karabiber, uygun miktarda mısır nişastası

yöntem

Zencefili dilimler halinde kesin, yeşil soğanları parçalara ayırın ve az miktarda suya batırın;

Taze karidesleri başından ve derisinden soyun ve karidesin üçüncü ve dördüncü bölümlerinde karides çizgisini yukarı doğru toplamak için bir kürdan kullanın;

Siyah karides ipi kolayca çıkarılabilir;

At nalı derisini soyun;

Hazırlanan karidesleri derisiz su kestanesi ile birlikte doğrayın;

Kıyılmış karides dolgusuna uygun miktarda yeşil soğan ve zencefilli su ekleyin;

Yarım yumurta akı, tuz, karabiber, mısır nişastası ve diğer baharatları ekleyin;

Uygun miktarda kıyma ekleyin ve güçlendirmek için bir yönde karıştırın;

Küçük bir kaşık hazırlamak için ellerinize ve küçük kaşığa az miktarda yağ sürün;

Karides dolgusunu sol elinizle alın ve kaplanın ağzından küçük bir hap sıkın;

Sağ elinizle bir kaşıkla peletleri toplayın;

Küçük topları yarı kaynamış suya koyun ve iki dakika pişirin, karides topları piştikten sonra yüzer, haşlanmış karides toplarını daha sonra kullanmak üzere ekleyin;

Karides toplarının haşlandığı suyun hemen altında;

Yanında tavuk suyu hazırlayın, birkaç karides topu, birkaç brokoli ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin;

Haşlanmış erişteleri toplayın ve bir kaseye koyun;

Hazırlanan tavuk suyunu, karides toplarını vb. eriştelerin içine dökün ve üzerine arpacık soğanı serpin.

Baharatlı dana erişte

malzeme

10 gr sığır eti, 0 gr erişte, 0 gr kolza, 0 gr fasulye ezmesi, 0 gr frenk soğanı, 0 gr zencefil

yöntem

Sığır eti büyük parçalar halinde kesin ve köpüğü çıkarmak için haşlayın. Soğuk su altında sakladığınızdan ve tencereye biraz yemeklik şarap eklediğinizden emin olun.

Beyazlatılmış sığır eti çıkarın ve bir düdüklü tencereye koyun. Uygun miktarda koyu soya sosu, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil dilimleri, tuz, şeker ekleyin, ardından uygun miktarda sıcak su dökün, kapağı kapatın ve dana düğmesini seçin.

Düdüklü tencere bittikten sonra, sığır etini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesmeden önce soğumaya bırakın. Orijinal çorbayı çorba tenceresine dökün ve çorbadaki baharatları süzün.

Wok'a uygun miktarda baz yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra fasulye ezmesini ve tempeh'i ekleyin ve kırmızı yağı çıkarmak için kısık ateşte karıştırarak kızartın.

将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

Haşlanmış erişte. Erişteler tavadan neredeyse çıktığında, kolzayı ekleyin ve haşlayın.

Bir kaseye koyun ve biraz frenk soğanı ile süsleyin.

Ev yapımı şehriye çorbası

malzeme

Uygun miktarda kuru erişte, uygun miktarda lahana yaprağı, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, 2 kaşık doğranmış biber, 0 dilim zencefil, 0 diş sarımsak tohumu, 0 sarımsak filizi, uygun miktarda soya sosu,

yöntem

Lahanayı küpler halinde kesin, zencefil ve sarımsağı bir bıçağın arkasıyla hafifçe vurun ve sarımsak filizlerini bölümlere ayırın. Sarımsak filizlerini ve sarımsak filizlerini ayrı ayrı kullanın. Daha sonra kullanmak üzere biraz somen erişte hazırlayın.

Kaseye uygun miktarda yağ dökün ve yağ ısındıktan sonra sarımsak filizlerini ve okşayılmış zencefil ve sarımsağı içine koyun ve kokusuna karıştırın. (Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, içine biraz biberli erişte kazabilirsiniz)

Kokuyu patlattıktan sonra uygun miktarda su veya kaynar su ile doğrudan karıştırın ve üzerini kapatın.

Su kaynadıktan sonra uygun miktarda somen eriştesi atın ve pişirin.

Erişteler neredeyse piştiğinde, lahana yapraklarını içlerine atın.

Üzerine bir kaşık doğranmış biber ekleyin.

Uygun miktarda soya sosu ve monosodyum glutamat bırakın.

Tat vermek için tuz ekleyin.

Son olarak doğranmış sarımsak filizlerini atın. (İçine damak tadınıza göre uygun miktarda sirke de damlatabilirsiniz)

Karışık soslu erişte

Malzemeler: 2 gr kıyma, 0 gr zencefil, 0 yemek kaşığı şarap, uygun miktarda frenk soğanı, 0 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi, 0 yemek kaşığı tatlı şehriye sosu

yöntem

Kıyma haline getirilmiş iki kedi ön kabuk eti satın alın, ön kabuk eti orta derecede yağlı ve incedir, et dolgusu yapmak için tencereye yağ, zencefil, kıyma ekleyin ve tavada kızartın, sos eklemek için acele etmemeye dikkat edin

Kıymanın yağdan çıkmasını bekleyin ve kurulayın, balığı çıkarmak için biraz yemeklik şarap ekleyin, tekrar kuru kızarttıktan sonra kokuyu karıştırmaya devam etmek için soya sosu ve tatlı erişte sosu ekleyin, çok yağlı olmayın ve erişte yerken başka yağ koymanıza gerek yok

Sosun kokusu zaten evin her yerine yayıldı, bu yüzden kokuyu yapmak için frenk soğanı ekleyin ve karıştırarak kızartın, tencereye başlayabilirsiniz

Karartarak kızartın ve bir kutuya koyun, erişte yerken kaseye uygun miktarda hafif soya sosu, biraz tuz, sarımsak salçası, frenk soğanı, pul biber yağı, biber yağı veya toz biber ekleyin (pul biber yağı, biber yağı, monosodyum glutamat vb. istediğiniz kadar eklenir), kaynar su veya unlu su ekleyin ve iki kaşık çeşitli sos ekleyin, bir kase lezzetli karışık soslu erişte iyidir ve çeşitli sos yemek istediğiniz kadar, çok hoş kokulu!

Zhuang Wu tarafından düzeltilmiştir