有些食物如“升糖高手”，一旦品尝，血糖便随之起舞；而有些食物却像“控糖高手”，它们富含特定的营养成分和特性，能够延缓血糖上升的速度。这些食物其实并不难寻，您发现了吗？

1、 生姜，每天不超过10克为宜。它有发散风寒、化痰止咳的作用，而且含有姜黄素能改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱，激活肝细胞，对糖尿病性脂肪肝有益。搭配海鲜、水产品类食材入菜最为适宜。

2、大蒜，每天宜3瓣。它有明显的降低血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成，蒜中的蒜素等化合物能增加组织细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖水平。搭配各式菜肴搭配炒食或生食最为适宜。

3、食醋，抑制血糖上升的速度，每天20毫升为宜。醋含有的有机酸能促进糖在体内的代谢处理，增强糖耐量降低者的胰岛素敏感性。搭配菜肴使用，可增强食欲，与肉类菜肴搭配还能起到解腻的作用。

4、咖喱，改善脂肪代谢紊乱的发生，每天20克为宜。咖喱中含丰富的姜黄素，有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。适合与动物性食材如鸡肉、牛肉搭配炖食。

5、绿茶，每天5~8克为宜。茶叶中含有的无机盐离子、茶碱、维生素等对身体有益。绿茶具有清热生津、止渴的作用，其中含有的多糖类和多酚类等功能成分对血糖有帮助。用常温或低温水浸泡茶叶有利于多糖类成分的浸出，再用沸水泡茶则可将多酚类成分浸出。绿茶可冲泡饮用或入菜，能增进食欲、解腻。

6、咖啡，每天2杯为宜。咖啡中的氯原酸可以减少肠道糖吸收的有机酸，通过促进葡萄糖的转运和氧化的作用，控制人体血糖的浓度，预防高血糖。糖尿病人或肥胖症患者最好饮用黑咖啡，因为黑咖啡中氯原酸含量最高。

7、柠檬，每天1~2瓣为宜。柠檬汁中具有丰富的强碱性和维生素C，不仅能降低胆固醇还能止咳化痰。柠檬的酸性还能帮助糖尿病人控制血糖、帮助胰岛素的分泌。可以用柠檬来泡水喝或者做食物的时候可以放点柠檬，但有胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿的糖尿病慎食柠檬。