描述:小时候上学,天还没亮,就能隐隐约约看见家门口卖糯米饭的婆婆,天冷了,婆婆被一团蒸汽笼罩。婆婆低头忙碌着~“婆婆我要5毛钱的”童年的记忆,复刻一版,味道还是十分接近的。
1. 糯米泡一晚上,一捏就碎就行了,一定要泡透,要不会夹生哦
2. 猪油烧热,倒入泡好的糯米(滤水)炒匀加入生抽,特鲜酱油
3. 炒好倒入蒸盘,底下垫好纱布,戳洞是便于蒸得均匀。
4. 上蒸箱50分钟
5. 尝一下,蒸透~颗颗晶莹剔透
6. 开包
7. 放入喜欢的佐料(小时候便宜,都不放脆哨沫这些的,喜欢的可以加自己喜欢的佐料)
8. 用吃奶的力气压实~出品
9. 装入袋子中~完美