Pernahkah anda berfikir bahawa beberapa makanan yang kita ambil mudah dan kelihatan sangat sihat boleh menjadi pembunuh diabetes yang tidak kelihatan?

Malah, banyak makanan yang kelihatan biasa, terutamanya yang tinggi kanji dan karbohidrat, boleh menjadikan gula darah semakin sukar dikawal untuk pesakit kencing manis.

Jadi, makanan manakah yang boleh dimakan oleh pesakit kencing manis terlalu banyak tetapi menyebabkan ketidakstabilan gula darah dan bahkan bertambah teruk?

Makcik Wang adalah suri rumah yang rajin dan berkebolehan, yang bangun pada pukul lima pagi, membersihkan, menyediakan sarapan pagi, dan sangat sibuk.

Anak-anak dalam keluarga telah membesar dan pergi, dan dia dan suaminya Uncle Li hidup di dunia dua orang.

Kehidupan seharian Makcik Wang teratur, dia makan dengan sangat baik, dan dia melakukannya dengan sangat berhati-hati, terutama dalam dietnya, dan dia tidak pernah samar-samar.

Makcik Wang sentiasa berminat dengan pemakanan, terutamanya selepas dia mengetahui bahawa dia menghidap diabetes, dan dia lebih memperhatikan kawalan diet.

Setiap bulan, Makcik Wang dan suaminya pergi ke pasar besar untuk membeli banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar, dan apabila dia melihat beberapa bahan baru, dia akan sentiasa teruja untuk mempelajarinya, memikirkan cara memadankannya untuk mencapai pemakanan seimbang.

Baginya, sama ada diabetes atau penyakit lain, perkara yang paling penting ialah makan makanan yang betul.

Makcik Wang berpendapat bahawa terdapat banyak serat makanan dalam talas, yang bukan sahaja dapat membuat orang kenyang, tetapi juga tidak akan membuat gula darah naik terlalu tinggi secara tiba-tiba.

Setiap kali dia melihat talas segar di pasaran, Makcik Wang tidak dapat menahan diri daripada membeli banyak daripadanya dan memasak semua jenis hidangan: rebusan talas, kek talas kukus, hirisan talas goreng, dan juga memasukkannya ke dalam sup, yang telah menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam meja makannya.

Dia juga dengan gembira memberitahu suaminya: "Setelah makan begitu banyak talas, diabetes saya dapat dikawal dan gula darah saya dikekalkan, bukankah ini bukti terbaik untuk makan sihat?" ”

Namun, walaupun Makcik Wang makan dengan sihat, paras gula darahnya secara beransur-ansur menjadi kurang stabil, terutama pada jam-jam setelah makan banyak talas setiap kali, dia selalu merasa pening, dahaga dan buang air kecil.

Apa yang lebih pelik ialah dia mendapati bahawa walaupun dia sudah mengawal dietnya, gula darahnya masih tinggi dari semasa ke semasa.

Secara beransur-ansur, Makcik Wang merasakan ada sesuatu yang tidak kena, dan bahkan doktor mula serius mengingatkannya bahawa kawalan gula darah yang lemah dapat menyebabkan beberapa kali komplikasi.

Setiap kali Mak Cik Wang pergi ke hospital, Dr. Li akan selalu tersenyum dan mendorongnya: "Makcik Wang, ketekunan anda sangat baik, tetapi anda mesti memperhatikan fakta bahawa beberapa makanan nampaknya baik untuk tubuh, tetapi jika anda memakannya dengan tidak betul, ia akan menyukarkan untuk mengawal gula darah." ”

Makcik Wang tersenyum dan berkata bahawa dia sudah sangat berhati-hati: "Doktor, saya mengawal pengambilan makanan saya setiap hari, cuba untuk tidak makan gula, tetapi juga makan lebih sedikit kanji, dan saya sangat berhati-hati dalam aspek lain." ”

Dr. Li menghela nafas, "Sebenarnya, sesetengah makanan mempunyai indeks glisemik yang tinggi, terutamanya beberapa makanan kaya kanji. ”

"Walaupun mereka kelihatan 'sihat', bagi pesakit kencing manis, makan terlalu banyak tidak akan menurunkan gula darah, tetapi akan menyebabkan gula darah turun naik dengan lebih ganas."

"Sebagai contoh, talas yang anda makan, walaupun ia mempunyai banyak faedah, ia sangat tinggi karbohidrat, dan ia bukan pilihan terbaik untuk pesakit kencing manis."

Ketika Makcik Wang mendengar ini, dia sedikit terkejut: "Bagaimana mungkin, bukankah talas kaya dengan serat makanan?" ”

Dr. Li dengan sabar menjelaskan: "Makcik Wang, anda betul, talas memang kaya dengan serat makanan, yang juga merupakan salah satu manfaatnya, tetapi talas sangat tinggi kanji, dan setelah dimakan ke dalam badan, ia akan cepat ditukar menjadi gula, menyebabkan gula darah meningkat dengan cepat. ”

"Malah, talas mempunyai indeks glisemik (nilai GI) yang agak tinggi, iaitu antara 70-0, yang bermaksud bahawa ia akan menaikkan gula darah dengan cepat, terutamanya jika anda makan terlalu banyak sekaligus, gula darah anda terdedah kepada lonjakan."

"Dan," Dr. Lee meneruskan, "menurut penyelidikan, walaupun talas sangat berkhasiat, kandungan kanjinya yang tinggi sering menjadi cabaran bagi pesakit kencing manis untuk menguruskannya. ”

"Penyelidikan oleh Persatuan Diabetes Amerika telah menunjukkan bahawa makanan dengan GI tinggi mempunyai kesan yang ketara terhadap diabetes, dan penggunaan jangka panjang makanan tersebut boleh menyebabkan rintangan insulin dan memburukkan lagi turun naik gula dalam darah."

Dr. Li tersenyum dan menggelengkan kepalanya: "Dalam kes anda, anda harus mengurangkan jumlah talas setiap kali anda memakannya, dan cuba mencampurkannya dengan beberapa makanan GI rendah, seperti sayur-sayuran hijau, bijirin penuh, dan lain-lain, yang dapat melambatkan kesan makanan pada gula darah." ”

"Ringkasnya," Dr. Lee menyimpulkan, "jika anda boleh mengurangkan pengambilan talas dan makanan GI tinggi yang lain, mengawal pengambilan karbohidrat anda, dan makan lebih banyak makanan GI rendah, gula darah anda akan lebih stabil." ”

Makcik Wang berfikir setelah mendengar ini, walaupun dia sedikit enggan mengucapkan selamat tinggal kepada talas kegemarannya, tetapi juga menyedari bahawa mengawal diabetes bukan hanya tentang melihat nutrien permukaan, tetapi juga tentang melihat nilai GI makanan, dan belajar memadankan diet dengan bijak.

Setelah pulang ke rumah, Makcik Wang mula menyesuaikan dietnya dengan serius, dia mengurangkan pengambilan talasnya dan beralih kepada beberapa makanan rendah gula dan tinggi serat.

Dia juga mula melakukan ujian kesihatan berskala kecil untuk merekodkan perubahan gula darahnya selepas setiap makan talas.

Perlahan-lahan, Makcik Wang menyedari bahawa gula darahnya tidak naik dan turun seperti sebelumnya, dan keadaan fizikalnya perlahan-lahan menyesuaikan diri dan mencari keseimbangannya.

Pengalaman Makcik Wang menarik perhatian jiran-jiran, dan semua orang mula meminta petua mengenai kawalan diabetes.

Makcik Wang memberitahu semua orang sambil tersenyum: "Kunci untuk mengawal gula darah adalah diet, tidak semua makanan yang kelihatan sihat sesuai untuk pesakit kencing manis." ”

"Talas benar-benar lazat, tetapi bagi mereka yang menghadapi cabaran dengan kawalan gula darah, jika anda makan terlalu banyak, gula darah anda mungkin meningkat."

"Oleh itu, belajar memilih dan memadankan makanan dengan bijak adalah rahsia untuk memastikan gula darah stabil."

Akhirnya, Makcik Wang berjaya mengawal gula darahnya dengan menyesuaikan diet dan gaya hidupnya secara munasabah, dan gejala diabetesnya bertambah baik dengan ketara dan hidupnya menjadi lebih mudah.

Dia tidak lagi menganggap talas sebagai tetamu tetap di meja, tetapi kadang-kadang mengekalkan diet yang sihat dan seimbang, dan dengan itu menjadi "pakar diet diabetes" di mata orang di sekelilingnya.

Apa pendapat anda tentang gula darah tinggi? Selamat datang untuk berbincang di kawasan komen!

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu