Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass einige der Lebensmittel, die wir für selbstverständlich halten und die sehr gesund erscheinen, die unsichtbaren Killer von Diabetes sein können?

In der Tat können viele scheinbar gewöhnliche Lebensmittel, insbesondere solche mit hohem Stärke- und Kohlenhydratgehalt, dazu führen, dass der Blutzucker für Diabetiker immer schwieriger zu kontrollieren ist.

Welche Lebensmittel sind also für Diabetiker geeignet, um zu viel zu essen, aber zu einer Instabilität des Blutzuckers und sogar zu einer Verschlechterung des Blutzuckers zu führen?

Tante Wang ist eine typische fleißige und tüchtige Hausfrau, die um fünf Uhr morgens aufsteht, putzt, das Frühstück zubereitet und sehr beschäftigt ist.

Die Kinder in der Familie sind erwachsen und weggegangen, und sie und ihr Mann Onkel Li leben in einer Zwei-Personen-Welt.

Tante Wangs Alltag ist gut organisiert, sie isst vorzüglich, und sie tut es sehr sorgfältig, besonders in ihrer Ernährung, und sie ist nie zweideutig.

Tante Wang hat sich schon immer für Ernährung interessiert, besonders nachdem sie erfahren hatte, dass sie Diabetes hatte, und sie achtete mehr auf die Kontrolle der Ernährung.

Jeden Monat gehen Tante Wang und ihr Mann auf den großen Markt, um viel frisches Gemüse und Obst zu kaufen, und wenn sie einige neue Zutaten sieht, ist sie immer begeistert, sie zu studieren und darüber nachzudenken, wie sie sie kombinieren können, um eine ausgewogene Ernährung zu erreichen.

Für sie ist es das Wichtigste, die richtige Nahrung zu sich zu nehmen, egal ob es sich um Diabetes oder eine andere Krankheit handelt.

Tante Wang ist der Meinung, dass in Taro viele Ballaststoffe enthalten sind, die nicht nur satt machen können, sondern auch den Blutzucker nicht plötzlich zu hoch ansteigen lassen.

Jedes Mal, wenn Tante Wang frischen Taro auf dem Markt sieht, kann sie nicht anders, als viele davon zu kaufen und alle möglichen Gerichte zu kochen: Taro-Eintopf, gedämpften Taro-Kuchen, frittierte Taro-Scheiben und sogar in die Suppe, die zu einem unverzichtbaren Bestandteil ihres Tisches geworden ist.

Sie erzählte auch ihrem Mann freudig: "Nachdem ich so viel Taro gegessen habe, kann mein Diabetes kontrolliert werden und mein Blutzucker wird aufrechterhalten, ist das nicht der beste Beweis für eine gesunde Ernährung?" ”

Doch obwohl Tante Wang sich gesund ernährt, wird ihr Blutzuckerspiegel allmählich unstabiler, vor allem in den Stunden, nachdem sie jedes Mal eine große Menge Taro gegessen hat, fühlt sie sich immer schwindelig, durstig und uriniert.

Noch seltsamer ist, dass sie feststellte, dass ihr Blutzucker von Zeit zu Zeit immer noch hoch war, obwohl sie bereits ihre Ernährung kontrollierte.

Allmählich spürte Tante Wang, dass etwas nicht stimmte, und sogar der Arzt begann sie ernsthaft daran zu erinnern, dass eine schlechte Blutzuckerkontrolle zu einer Reihe von Komplikationen führen könnte.

Jedes Mal, wenn Tante Wang ins Krankenhaus ging, lächelte Dr. Li und ermutigte sie: "Tante Wang, deine Beharrlichkeit ist sehr gut, aber du musst darauf achten, dass einige Lebensmittel gut für den Körper zu sein scheinen, aber wenn du sie falsch isst, wird es schwieriger, den Blutzucker zu kontrollieren." ”

Tante Wang lächelte und sagte, dass sie schon sehr vorsichtig sei: "Doktor, ich kontrolliere jeden Tag meine Nahrungsaufnahme, versuche, keinen Zucker zu essen, aber auch weniger Stärke zu essen, und in anderen Aspekten bin ich sehr vorsichtig." ”

Dr. Li seufzte: "Tatsächlich haben einige Lebensmittel einen hohen glykämischen Index, insbesondere einige stärkereiche Lebensmittel. ”

"Obwohl sie 'gesund' aussehen, senkt zu viel Essen für Diabetiker nicht den Blutzucker, sondern lässt den Blutzucker heftiger schwanken."

"Zum Beispiel ist das Taro, das Sie essen, obwohl es viele Vorteile hat, sehr kohlenhydratreich und nicht die beste Wahl für Diabetiker."

Als Tante Wang das hörte, war sie ein wenig überrascht: "Wie ist das möglich, ist Taro nicht reich an Ballaststoffen?" ”

Dr. Li erklärte geduldig: "Tante Wang, Sie haben Recht, Taro ist in der Tat reich an Ballaststoffen, was auch einer seiner Vorteile ist, aber Taro ist sehr reich an Stärke, und nachdem es in den Körper aufgenommen wurde, wird es schnell in Zucker umgewandelt, wodurch der Blutzucker schnell ansteigt. ”

"Tatsächlich hat Taro einen relativ hohen glykämischen Index (GI-Wert), der zwischen 70 und 0 liegt, was bedeutet, dass es den Blutzucker relativ schnell ansteigen lässt, besonders wenn Sie zu viel auf einmal essen, wird Ihr Blutzucker leicht ansteigen."

"Und", fährt Dr. Lee fort, "laut Forschung ist Taro zwar sehr nahrhaft, aber sein hoher Stärkegehalt ist für Diabetiker oft eine Herausforderung zu bewältigen. ”

"Untersuchungen der American Diabetes Association haben gezeigt, dass Lebensmittel mit hohen GI-Werten einen signifikanten Einfluss auf Diabetes haben, und der langfristige Verzehr solcher Lebensmittel kann zu Insulinresistenz führen und Blutzuckerschwankungen verschlimmern."

Dr. Li lächelte und schüttelte den Kopf: "In Ihrem Fall sollten Sie die Menge an Taro jedes Mal reduzieren, wenn Sie es essen, und versuchen, es mit einigen Lebensmitteln mit niedrigem GI zu mischen, wie z. B. grünem Gemüse, Vollkornprodukten usw., die die Wirkung von Lebensmitteln auf den Blutzucker verlangsamen können." ”

"Zusammenfassend", schloss Dr. Lee, "wenn Sie Ihre Aufnahme von Taro und anderen Lebensmitteln mit hohem GI reduzieren, Ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren und mehr Lebensmittel mit niedrigem GI essen können, wird Ihr Blutzucker stabiler sein." ”

Tante Wang war nachdenklich, als sie dies hörte, obwohl sie ein wenig zögerte, sich von ihrem Lieblings-Taro zu verabschieden, aber sie erkannte auch, dass es bei der Kontrolle von Diabetes nicht nur darum geht, auf die Oberflächennährstoffe zu achten, sondern auch auf den GI-Wert von Lebensmitteln und zu lernen, die Ernährung mit Bedacht aufeinander abzustimmen.

Nach ihrer Rückkehr nach Hause begann Tante Wang, ihre Ernährung ernsthaft umzustellen, sie reduzierte ihren Taro-Konsum und wechselte zu einigen zucker- und ballaststoffarmen Lebensmitteln.

Sie begann sogar, kleine Gesundheitstests durchzuführen, um Veränderungen ihres Blutzuckers nach jeder Taro-Mahlzeit aufzuzeichnen.

Langsam bemerkte Tante Wang, dass ihr Blutzucker nicht mehr so hoch und niedrig war wie zuvor, und ihr körperlicher Zustand passte sich langsam an und fand ihr Gleichgewicht.

Tante Wangs Erfahrung erregte die Aufmerksamkeit der Nachbarn, und alle begannen, sie nach Tipps zur Diabeteskontrolle zu fragen.

Tante Wang erzählte allen mit einem Lächeln: "Der Schlüssel zur Kontrolle des Blutzuckers ist die Ernährung, nicht alle Lebensmittel, die gesund aussehen, sind für Diabetiker geeignet." ”

"Taro ist wirklich lecker, aber für diejenigen, die Probleme mit der Blutzuckerkontrolle haben, kann der Blutzucker steigen, wenn Sie zu viel essen."

"Daher ist das Erlernen der klugen Auswahl und Abstimmung von Lebensmitteln das Geheimnis, um Ihren Blutzucker stabil zu halten."

Schließlich gelang es Tante Wang, ihren Blutzucker zu kontrollieren, indem sie ihre Ernährung und ihren Lebensstil vernünftig anpasste, und ihre Diabetessymptome verbesserten sich deutlich und ihr Leben wurde einfacher.

Sie betrachtet Taro nicht mehr als regelmäßigen Gast am Tisch, sondern ernährt sich gelegentlich gesund und ausgewogen und wird so in den Augen ihres Umfelds zur "Expertin für diabetische Ernährung".

Was denken Sie über hohen Blutzucker? Willkommen, um im Kommentarbereich zu diskutieren!

Korrekturgelesen von Zhuang Wu