ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته ڪجهه کاڌا جيڪي اسان کي قبول ڪيو ويو آهي ۽ تمام صحتمند نظر اچي ٿو اهو ذيابيطس جي نظر نه ايندڙ قاتل ٿي سگهي ٿو؟

حقيقت ۾، ڪيترائي ظاهري طور تي عام خوراڪ، خاص طور تي نشاستي ۽ ڪاربس ۾ اعلي، شايد ذیابيطس لاء ڪنٽرول ڪرڻ لاء رت جي شگر کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ ڏکيو بڻائي سگھي ٿو.

تنهن ڪري، ڪهڙو کاڌو ذیابیطس لاء تمام گهڻو کائڻ لاء آهي پر رت جي شگر جي عدم استحڪام ۽ اڃا تائين خراب ٿيڻ جو سبب بڻجي ٿو؟

چاچي وانگ هڪ عام محنتي ۽ قابل گهرواري آهي، جيڪا صبح جو پنج وڳي اٿي، صفائي ڪري، ناشتو تيار ڪري ۽ ڏاڍي مصروف آهي.

ڪٽنب جا ٻار وڏا ٿي ويا آهن ۽ ڇڏي ويا آهن، ۽ هوء ۽ سندس مڙس چاچا لي ٻن شخصن جي دنيا ۾ رهن ٿا.

چاچي وانگ جي روزمره جي زندگي چڱي طرح منظم آهي، هوء شاندار طور تي کائيندي آهي، ۽ هوء ان کي تمام احتياط سان ڪندو آهي، خاص طور تي هن جي غذا ۾، ۽ هوء ڪڏهن به مبہم نه آهي.

آنٽي وانگ هميشه غذائيت ۾ دلچسپي رکي ٿي، خاص طور تي جڏهن هن کي معلوم ٿيو ته هن کي ذيابيطس آهي، ۽ هن غذائي ڪنٽرول تي وڌيڪ ڌيان ڏنو.

هر مهيني، چاچي وانگ ۽ سندس مڙس تمام گهڻو تازو سبزي ۽ ميوا خريد ڪرڻ لاء وڏي مارڪيٽ ۾ وڃن ٿا، ۽ جڏهن هوء ڪجهه ناول اجزاء ڏسي ٿي، هوء هميشه انهن جو مطالعو ڪرڻ لاء پرجوش هوندي، اهو سوچيندي ته متوازن غذا حاصل ڪرڻ لاء انهن سان ڪيئن ميلاپ ڪيو وڃي.

هن لاءِ، ڇا اهو ذيابيطس آهي يا ڪو ٻيو بيماري، سڀ کان اهم شيء صحيح کاڌو کائڻ آهي.

چاچي وانگ سوچي ٿي ته تارو ۾ تمام گهڻو غذائي فائبر آهي، جيڪو نه رڳو ماڻهن کي ڀري سگهي ٿو، پر اوچتو رت جي شگر کي تمام گهڻو نه وڌائيندو.

جڏهن به هوء بازار ۾ تازو تارو ڏسي ٿي، چاچي وانگ انهن مان گهڻو خريد ڪرڻ ۽ هر قسم جي برتن پڪائڻ کان سواء مدد نه ڪري سگهندي آهي: تارو اسٽو، اسٽيم ٿيل تارو ڪيڪ، تليل تارو سلائس، ۽ ان کي سوپ ۾ به وجهي ڇڏيو، جيڪو هن جي کاڌي جي ميز جو لازمي حصو بڻجي چڪو آهي.

هن خوشيءَ سان پنهنجي مڙس کي به چيو: "ايترو تارو کائڻ کان پوءِ منهنجي ذيابيطس تي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو ۽ منهنجي بلڊ شگر برقرار رکي سگهجي ٿي، ڇا اهو صحتمند کائڻ جو بهترين ثبوت نه آهي؟" ”

بهرحال، جيتوڻيڪ چاچي وانگ صحت سان کائيندي آهي، پر هن جي رت جي شگر جي سطح آہستہ آہسته گهٽ مستحکم ٿي رهي آهي، خاص طور تي هر ڀيري وڏي مقدار ۾ تارو کائڻ کان پوء ڪلاڪن ۾، هن کي هميشه چڪر، پياس ۽ پيشاب محسوس ٿئي ٿو.

ان کان به وڌيڪ عجيب ڳالهه اها آهي ته هن ڏٺو ته جيتوڻيڪ هوء اڳ ۾ ئي پنهنجي غذا کي ڪنٽرول ڪري رهي هئي، هن جي رت جي شگر اڃا تائين وقت بوقت وڌيڪ هئي.

رفته رفته، چاچي وانگ محسوس ڪيو ته ڪجهه غلط آهي، ۽ اڃا تائين ڊاڪٽر کيس سنجيدگي سان ياد ڏيارڻ شروع ڪيو ته خراب رت جي شگر ڪنٽرول پيچيدگين جي سلسلي جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

جڏهن به چاچي وانگ اسپتال ويندي هئي، تڏهن ڊاڪٽر لي هميشه مسڪرائيندو هو ۽ سندس حوصلا افزائي ڪندو هو: "چاچي وانگ، توهان جي ثابت قدمي تمام سٺي آهي، پر توهان کي ان حقيقت تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته ڪجهه کاڌا جسم لاءِ سٺا نظر اچن ٿا، پر جيڪڏهن توهان انهن کي غلط طريقي سان کائيندا آهيو، ته ان سان رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو ٿي ويندو." ”

چاچي وانگ مسڪرائيندي چيو ته هوءَ اڳ ۾ ئي ڏاڍي محتاط هئي: "ڊاڪٽر، آئون هر روز پنهنجي کاڌ خوراڪ تي ڪنٽرول ڪري رهي آهيان، ڪوشش ڪري رهيو آهيان ته شگر نه کائيان، پر گهٽ نشاستو به کائيان، ۽ آئون ٻين پهلوئن ۾ ڏاڍو محتاط آهيان." ”

ڊاڪٽر لي آهستي آهستي چيو، "حقيقت ۾، ڪجهه کاڌي ۾ اعلي گليسيمڪ اشارو هوندو آهي، خاص طور تي ڪجهه نشاستي سان ڀرپور کاڌو. ”

"جيتوڻيڪ اهي 'صحتمند' نظر اچن ٿا، ذیابیطس جي مريضن لاء، تمام گهڻو کائڻ سان رت جي شگر گهٽ نه ٿيندي، پر رت جي شگر کي وڌيڪ تشدد سان تبديل ڪيو ويندو."

"مثال طور، توهان جيڪو تارو کائيندا آهيو، جيتوڻيڪ ان جا ڪيترائي فائدا آهن، اهو ڪاربوهائيڊريٽ ۾ تمام گهڻو آهي، ۽ اهو ذيابيطس جي ماڻهن لاء بهترين انتخاب نه آهي."

چاچي وانگ جڏهن اهو ٻڌو ته هوءَ ٿوري حيران ٿي: "اهو ڪيئن ممڪن آهي، ڇا تارو غذائي فائبر سان ڀرپور نه آهي؟" ”

ڊاڪٽر لي صبر سان بيان ڪيو: "چاچي وانگ، توهان جي ڳالهه صحيح آهي، تارو واقعي غذائي فائبر سان مالامال آهي، جيڪو ان جي فائدن مان به هڪ آهي، پر تارو نشاستي ۾ تمام گهڻو آهي، ۽ جسم ۾ کائڻ کان پوءِ اهو جلدي شگر ۾ تبديل ٿي ويندو، جنهن ڪري رت جي شگر تيزيءَ سان وڌي ويندي. ”

"حقيقت ۾، تارو هڪ نسبتا اعلي گليسيمڪ انڊيڪس (جي آئي قيمت) آهي، جيڪو 70-0 جي وچ ۾ آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو رت جي شگر کي نسبتا جلدي وڌائيندو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان هڪ دم تمام گهڻو کائيندا آهيو، توهان جي رت جي شگر کي وڌائڻ جو امڪان آهي."

"۽،" ڈاکٹر لي جاري رکي ٿو، "تحقيق جي مطابق، جيتوڻيڪ تارو تمام گهڻو تغذيه وارو آهي، ان جي اعلي نشاستي جو مواد اڪثر ڪري ذيابيطس جي انتظام لاء هڪ چئلينج آهي. ”

"آمريڪي ذیابیطس ايسوسيئيشن جي تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته اعلي جي آئي واري کاڌي جو ذيابيطس تي اهم اثر آهي، ۽ اهڙن کاڌن جي ڊگهي عرصي جي استعمال سان انسولين جي مزاحمت ٿي سگهي ٿي ۽ رت جي شگر جي اتار چڑھاؤ کي خراب ڪري سگھي ٿو."

ڊاڪٽر لي مسڪرايو ۽ مٿو هلايو: "تنهنجي صورت ۾، توهان کي هر ڀيري ان کي کائڻ وقت تارو جي مقدار گهٽائڻ گهرجي، ۽ ان کي ڪجهه گهٽ جي آئي کاڌي سان ملائڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، جهڙوڪ سبز سبزي، سڄو اناج وغيره، جيڪي رت جي شگر تي کاڌي جي اثر کي سست ڪري سگهن ٿا." ”

"خلاصي ۾،" ڊاڪٽر لي نڪتو، "جيڪڏهن توهان پنهنجي تارو ۽ ٻين اعلي جي آئي کاڌي جي مقدار کي گهٽائي سگهو ٿا، توهان جي ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا، ۽ وڌيڪ گهٽ جي آئي کاڌو کائي سگهو ٿا، توهان جي رت جي شگر وڌيڪ مستحکم هوندي." ”

چاچي وانگ اهو ٻڌڻ کان پوء سوچي رهي هئي، جيتوڻيڪ هوء پنهنجي پسنديده تارو کي الوداع چوڻ کان ٿورو ناپسند ڪيو ويو هو، پر اهو به محسوس ڪيو ويو ته ذیابیطس کي ڪنٽرول ڪرڻ صرف سطح جي غذائيت کي ڏسڻ جي باري ۾ نه آهي، پر کاڌي جي جي آئي قيمت کي ڏسڻ جي باري ۾ پڻ آهي، ۽ حڪمت عملي سان غذا سان ملڻ سکڻ.

گهر موٽي اچڻ کان پوء، چاچي وانگ سنجيدگي سان پنهنجي غذا کي ترتيب ڏيڻ شروع ڪيو، هن پنهنجي تارو جي مقدار کي گهٽايو ۽ ڪجهه گهٽ شگر، اعلي فائبر خوراڪ ۾ تبديل ڪيو.

هوء به هر تارو کاڌي کان پوء پنهنجي رت جي شگر ۾ تبديلين کي رڪارڊ ڪرڻ لاء ننڍي پيماني تي صحت جي ٽيسٽ ڪرڻ شروع ڪيو.

آہستہ آہسته، چاچي وانگ ڏٺو ته هن جي رت جي شگر اڳ وانگر مٿي ۽ هيٺ نه هئي، ۽ هن جي جسماني حالت آہسته آہسته ترتيب ڏئي رهي هئي ۽ هن جي توازن کي ڳولي رهي هئي.

چاچي وانگ جي تجربي پاڙيسرين جو ڌيان ڇڪايو، ۽ هر ڪو هن کان ذيابيطس جي ڪنٽرول بابت ٽوٽڪا پڇڻ لڳو.

چاچي وانگ سڀني کي مسڪرائيندي چيو: "رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪنجي غذا آهي، اهي سڀ کاڌا جيڪي صحتمند نظر اچن ٿا اهي ذيابيطس جي مريضن لاءِ مناسب نه آهن." ”

"تارو واقعي لذيذ آهي، پر انهن لاء جن کي رت جي شگر جي ڪنٽرول سان چئلينج آهن، جيڪڏهن توهان تمام گهڻو کائيندا آهيو، توهان جي رت جي شگر ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو."

"تنهن ڪري، خوراڪ کي حڪمت عملي سان چونڊڻ ۽ ملائڻ سکڻ رت جي شگر کي مستحکم رکڻ جو راز آهي."

آخرڪار، آنٽي وانگ پنهنجي غذا ۽ طرز زندگي کي معقول طور تي ترتيب ڏيڻ سان پنهنجي رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي وئي، ۽ هن جي ذيابيطس جي علامتن ۾ ڪافي بهتري آئي ۽ هن جي زندگي آسان ٿي وئي.

هوءَ هاڻي تارو کي ميز تي باقاعده مهمان نه سمجهندي آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن صحتمند ۽ متوازن غذا برقرار رکندي آهي ، ۽ اهڙي طرح پنهنجي آس پاس وارن جي اکين ۾ "ذیابیطس جي غذا جي ماهر" بڻجي ويندي آهي.

توهان اعلي رت جي شگر جي باري ۾ ڇا سوچيو ٿا؟ تبصرو واري علائقي ۾ بحث ڪرڻ لاء خوش آمديد!

زوانگ وو پاران پروفريڊ