1. ไก่กังเปา

15. ล้างและหั่นอกไก่ใส่ชามใส่ไวน์ปรุงอาหาร 0 ช้อนโต๊ะเกลือและแป้งเล็กน้อยจับและหมักเป็นเวลา 0 นาที

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและแตงกวาหั่นหัวหอมสีเขียวเป็นส่วน ๆ แล้วสับขิงและกระเทียม ในการปรับซอส ให้ใส่ซีอิ๊วขาวอ่อน 0 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวดําครึ่งช้อนโต๊ะ น้ําตาล 0 ช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชู 0 ช้อนโต๊ะ และแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันให้เป็นชามน้ําผลไม้

3. เทน้ํามันลงในหม้อใส่ไก่หมักแล้วผัดจนเปลี่ยนสี

4. ทิ้งน้ํามันไว้ในหม้อเล็กน้อยใส่พริกไทยเสฉวนและพริกแห้งลงไปผัดจนหอมใส่ต้นหอมขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัดจนหักใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผัดต่อไป

5. เทไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด เทน้ําชาม ผัดให้เข้ากัน และสุดท้ายใส่ถั่วลิสงลงไป

ประการที่สอง พื้นดินสด

10. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเตาโรยด้วยเกลือและหมักเป็นเวลา 0 นาทีบีบน้ําออกแล้วเคลือบด้วยแป้ง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนล้างและหั่นพริกเขียวแล้วสับกระเทียม

2. เทน้ํามันลงในหม้อมากขึ้นหลังจากน้ํามันร้อนแล้วให้ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนําออกจากนั้นใส่ชิ้นมะเขือยาวแล้วทอดจนนิ่มแล้วนําออก

3. ทิ้งน้ํามันเล็กน้อยในหม้อใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใส่พริกเขียวก้อนแล้วผัดสองสามครั้ง

1. เทมันฝรั่งทอดและมะเขือยาวใส่ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 0 ช้อนชา น้ําตาลเล็กน้อย เกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน

3. ซุปไข่ผักโขม

1. ล้างและหั่นผักโขมออกเป็นส่วน ๆ แล้วสับต้นหอม ทุบไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้งเพื่อทําแป้งน้ํา

2. เทน้ํามันลงในหม้อใส่ต้นหอมสับลงไปผัดจนหอมเติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนําไปต้มด้วยไฟแรง

3. ใส่ส่วนผักโขมและปรุงอาหารสักครู่ค่อยๆเทของเหลวไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันในขณะที่เทให้เป็นหยดไข่

4. เทแป้งน้ําเพื่อให้ซุปข้นขึ้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วหยดน้ํามันงาสองสามหยด

ประการที่สี่ถั่วงอกเย็น

1. ล้างถั่วงอก ปอกเปลือกและหั่นแครอท ล้างและหั่นผักชี และสับกระเทียม

30. ต้มน้ําในหม้อ ลวกแครอทฝอยก่อนเป็นเวลา 0 นาที จากนั้นลวกถั่วงอกประมาณ 0 วินาที นําน้ําเย็นออก แล้วสะเด็ดน้ํา

1. ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชู 0 ช้อนโต๊ะ น้ําตาลเล็กน้อย เกลือในปริมาณที่เหมาะสม น้ํามันงาสองสามหยด และน้ํามันพริก 0 ช้อนชาลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ถั่วงอกแครอทหั่นฝอยและผักชีลงในชามเทซอสลงไปคนให้เข้ากัน

5. ปีกไก่โค้ก

1. ตัดมีดสองสามเล่มทั้งสองด้านของปีกไก่ หั่นขิง แล้วหั่นต้นหอมสีเขียวเป็นส่วนๆ ปีกไก่ในหม้อใต้น้ําเย็นใส่ขิงฝานหอมสีเขียวไวน์ปรุงอาหารลวกเพื่อเอาปลาปรุงจนเปลี่ยนสีนําออกและล้างออกด้วยน้ําร้อน

2. เทน้ํามันเล็กน้อยลงในกระทะใส่ปีกไก่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

3. ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดําลงไปผัดให้ได้สี

25. เทโคล่าปิดปีกไก่นําไปต้มด้วยไฟแรงเปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 0-0 นาทีและสุดท้ายลดน้ําผลไม้ด้วยไฟแรงใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสตามรสนิยมส่วนตัว

พิสูจน์อักษรโดย Huang Hao