双椒鸡腿
做法:小鸡腿对半切开冷水下锅，加生姜料酒焯水捞出控干水分~
油热倒鸡腿炒至金黄，加生姜蒜末炒香，加两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油~
加半勺白糖翻炒均匀，加一大勺水，适量盐焖煮3分钟，最后放青红辣椒翻炒出锅。
冬瓜炒肉
做法:瘦肉切片加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺香油，一勺淀粉，半勺老抽抓匀腌制10分钟。
油热放瘦肉炒熟，加冬瓜片，翻炒至变软，放青椒大蒜炒香~
调味放适量盐，鸡精，花椒粉和一勺生抽翻炒均匀即可~
蒜苗炒肉
做法:肉加两勺老抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟~
少油放肥肉炒出油脂，放蒜，小米辣，豆豉炒香~
加瘦肉炒熟，放蒜苗炒香，调味放少许鸡精，盐，一勺生抽翻炒均匀即可出锅~
葱炒鸡蛋
酱汁:碗里放两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许鸡精，半勺白糖，一勺淀粉搅匀~
油热放鸡蛋液炒熟盛出，少油爆香蒜末，炒香大葱，放鸡蛋和调好的酱汁，大火翻炒浓稠即可~
校对 黄豪