有没有和我一样的啊，不管是炖排骨、鸡肉还是牛肉啥的，我都喜欢放上一点配菜，这样有菜有肉一锅就出来了，连菜都不用炒了，简单又省事儿。
今天本来只想炖一点鸡腿吃的，但是感觉不放点配菜肉都不好吃了，土豆和胡萝卜每次炖肉必不可少的，又放了一点春季的应季菜春笋，第一次用腐竹炖肉吃，没想到还不错。
准备食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、春笋、腐竹、大葱、生姜
配料：花生油、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒
具体做法
1、买回来的鸡腿先用水清洗干净，可以稍微的多泡一下水，然后凉水下锅，加葱段、姜片和料酒焯水，煮开后，两三分钟即可。
2、将焯好水的鸡腿捞出来，葱段和姜片就不要了，可以用纸巾沾一下上面的水渍，起锅烧油，油热后放入鸡腿，稍微的煎一下，翻面都煎一下。
3、然后加生抽、老抽、蚝油和盐，有条件的可以放上一点豆瓣酱，翻炒均匀，倒入末过食材的开水，盖上锅盖炖。
4、这个时候可以准备一下配菜，这个配菜比较灵活，不喜欢吃的也可以不放，我准备了土豆、胡萝卜、春笋和腐竹，腐竹要提前用温水泡发。
5、这个时候鸡腿炖的也差不多了，大概有十分钟左右吧，然后放入准备好的土豆、胡萝卜和春笋，加入少许的盐，开锅后再小火慢炖十五分钟左右。
6、最后放入腐竹，在炖个三五分钟就可以啦，这一锅鲜香味美，好吃极了，喜欢你也试试吧。
校对 黄豪