Guide

Que manger aujourd’hui ? Chaque jour, la diététiste vous proposera « trois repas par jour ».

Racine de lotus sautée

Ingrédients : racine de lotus, poitrine de porc, ail émincé, millet épicé, oignon vert.

Comment ça marche :

1. Préparez la racine de lotus, puis coupez la poitrine de porc en fines tranches, puis faites chauffer l’huile, une fois que l’huile est chaude, versez la poitrine de porc et faites-le sauter, et faites revenir l’excès de graisse de la poitrine de porc.

2. Versez la racine de lotus et faites sauter ensemble pour faire ressortir le parfum, puis ajoutez une quantité appropriée de sauce soja légère, de sauce aux huîtres et de sel au goût, et continuez à faire sauter pendant trois minutes.

3. Versez ensuite une quantité appropriée d’eau, laissez mijoter pendant trois minutes, puis ajoutez les pousses d’ail, le millet épicé et les oignons verts, faites sauter à feu vif pour récupérer le jus, puis vous pouvez le manger hors de la casserole.

Courgettes vinaigrées

Préparation des ingrédients :

1 courgette, 0 piment séché, quantité appropriée de sel, 0 cuillère à soupe de vinaigre, quantité appropriée de poudre de poivre de Sichuan

Escalier:

1. Lavez et épluchez les courgettes ;

5. Couper en tranches de 0,0 cm d’épaisseur ;

3、锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热；

4. Ajoutez les piments séchés cassés et faites sauter à feu doux jusqu’à ce que les graines de piment jaunissent et dégagent un parfum.

5. Ajouter les tranches de courgettes et faire revenir à feu vif jusqu’à ce que les courgettes changent de couleur.

6. Ajoutez une quantité appropriée de sel et de poivre en poudre, et faites sauter pendant quelques minutes. Si le feu à la maison n’est pas assez grand pour faire sauter, vous pouvez ajouter un peu d’eau, couvrir le couvercle et laisser mijoter, puis faire sauter pour réduire le jus.

7. Versez une cuillère à café de vinaigre de riz, faites sauter et retirez de la poêle.

Ingrédients : 10 gramme de chou de blé gras, 0 naseux en conserve au tempeh. Excipients : quantité appropriée d’huile, quantité appropriée de sel, 0 gousse d’ail, quantité appropriée de sucre, quantité appropriée de sauce soja légère, quantité appropriée de poivre.

Méthode : 1. Lavez la laitue, égouttez l’eau et coupez-la en sections.

2. Ouvrez le naseux en conserve avec du tempeh et déchirez-le en lanières.

3. Coupez les gousses d’ail en morceaux.

4. Versez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, ajoutez une partie de l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez l’huile et les légumes de blé et faites sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Retirer de la poêle, ajouter l’autre moitié de l’ail émincé et le tempeh dans les conserves et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez une pincée de sel (facultatif, les conserves sont salées), du sucre, de la sauce soja légère et du poivre au goût.

6. Versez la sauce aux haricots noirs, le naseux et le sauté, puis versez l’huile frite et les légumes de blé et faites sauter uniformément.

Astuces : 1. Le naseux de tempeh a un goût salé, donc ce plat doit avoir moins de sel. Vous pouvez également le laisser tranquille.

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d’huile, faites d’abord sauter les tranches d’ail, puis ajoutez la sauce aux haricots noirs et le naseux pour faire sauter, afin que le parfum soit plus fort.

3. Une fois les légumes lavés, ils doivent être égouttés avant d’être sautés, et les légumes sautés doivent être à feu vif pour éviter que les légumes ne noircissent.

Boulettes de viande cuites à la vapeur à la citrouille

1、准备‬食材：南瓜‬、后腿肉‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、白‬胡椒粉‬

2、南瓜‬蒸肉丸的‬做法：

(1) Épluchez et retirez les graines de la citrouille, coupez-la en deux, puis coupez-la en morceaux égaux, rincez-la, lavez la viande de la patte arrière et hachez-la dans la garniture à la viande, épluchez les échalotes et coupez-les en oignons verts hachés, épluchez et coupez le gingembre en morceaux pour une utilisation ultérieure.

（2）调肉馅‬：肉馅‬放入碗中‬，打入‬一枚鸡蛋清‬，再加入‬适量的生姜‬、葱花‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、食盐‬，白胡椒粉‬、用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

(3) Mettez des gants jetables, prenez une quantité appropriée de viande hachée, formez une forme de boulette de viande ronde dans votre main et réservez.

(4) Placez tour à tour les morceaux de citrouille coupés dans le fond de l’assiette et placez les boulettes de viande sur le dessus à tour de rôle.

(5) Versez une quantité appropriée d’eau tiède dans la casserole, mettez les boulettes de viande dans la casserole, couvrez la casserole et faites cuire les ingrédients à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

(6) Éteignez le feu et laissez mijoter encore trois minutes, puis ouvrez le couvercle, sortez-le, versez une cuillerée d’huile chaude pour stimuler le parfum, saupoudrez une quantité appropriée d’oignons verts hachés, garnissez-le et vous pouvez manger.

(7) Les boulettes de viande cuites à la vapeur de citrouille sont terminées, elles sont vraiment pleines de couleurs et de saveurs, appétissantes et mangeantes, sur la table, les adultes et les enfants aiment manger, et la cuisine peut être facilement contrôlée !

紫菜‬鸡蛋豆腐汤‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、紫菜‬、嫩豆腐‬、虾皮‬、小葱‬、生抽‬、食盐‬、胡椒粉‬、香油‬

2、紫菜虾皮‬豆腐汤‬的‬做法：

(1) Lavez et faites tremper les algues jusqu’à ce qu’elles soient tendres, rincez le tofu tendre et coupez-le en morceaux, lavez la peau des crevettes et coupez les échalotes en oignons verts hachés pour une utilisation ultérieure.

(2) Versez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, battez en deux mélanges d’œufs une fois l’huile chaude, glissez et faites frire à feu doux et réservez.

（3）配料‬食材‬：锅中倒入适量的清水煮沸，依次下入紫菜、嫩豆腐、虾皮、炒熟的鸡蛋，再倒入适量的生抽、食盐、胡椒粉。

（4）最后‬：盖上锅盖煮熟盛入碗中，再淋上少许香油调味即可，做法简单，营养又美味，大人小孩都喜欢喝的一道汤！