हैम के साथ स्टीम्ड टोफू मुख्य सामग्री के रूप में हैम और टोफू के साथ एक घरेलू व्यंजन है। इस व्यंजन की सामग्री में नरम टोफू, जिंहुआ हैम, चाओटियन काली मिर्च, लहसुन, shallots, और तिल का तेल का एक टुकड़ा शामिल है।

चरण इस प्रकार हैं: जिंहुआ हैम को छीलें, इसे पतले स्लाइस में काट लें, और काली मिर्च को छल्ले में काट लें। टोफू बॉक्स के चार निचले कोनों को पंचर किया जाता है, और निविदा टोफू को बरकरार रखा जाता है। इसके बाद, टोफू को क्यूब्स में काट लें और हैम स्लाइस को टोफू के टुकड़ों के बीच सैंडविच करें, और टोफू के दोनों तरफ हैम का एक टुकड़ा रखें। लहसुन को बारीक काट लें और shallots को कटा हुआ shallots में काट लें। टोफू के ऊपर मिर्च के छल्ले छिड़कें और तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। गर्म पानी के एक बर्तन को उबालें, स्टीमर में डालें, टोफू डालें, आँच चालू करें और 20 मिनट के लिए भाप लें। जब स्टीम्ड टोफू लगभग तैयार हो जाए, तो एक बड़े लोहे के चम्मच का उपयोग करें और धीमी आंच पर गर्म करने के लिए दो बड़े चम्मच तेल डालें। अंत में, टोफू के स्टीम होने के बाद, कटा हुआ हरा प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें, और जब तेल धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाए, तो टोफू के ऊपर गर्म तेल छिड़कें।

हुनान मसालेदार चिकन, जो अपने मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है, हलचल-तलने, मसालेदार और स्वादिष्ट के अभ्यास से संबंधित है।

सामग्री: 30 ग्राम चिकन, 0 बड़े चम्मच कुकिंग वाइन, 0 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस, 0/0 चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 0/0 चम्मच नमक, 0 ग्राम लाल मिर्च, 0 ग्राम अदरक, 0 ग्राम लहसुन।

उत्पादन प्रक्रिया: चिकन छीलें, सिर और पैर की उंगलियों को हटा दें। सामने के पैरों, पेट और ऊपरी और निचले पैरों को तीन खंडों में काटें। बर्तन में ठंडा तेल डालें, अदरक और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, फील्ड चिकन डालें, तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि यह रंग न बदल जाए, कुकिंग वाइन, लाल मिर्च और सीज़निंग डालें, तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि यह स्वाद न ले ले, और पानी बर्तन से सूख जाए।

लो-मेई खस्ता सूअर का मांस पसलियों भूरे और लाल रंग के होते हैं, बनावट में कुरकुरे और भुलक्कड़ होते हैं, समृद्ध पांच स्वादों को बढ़ाते हैं, और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्लासिक व्यंजन होते हैं।

आवश्यक सामग्री: 50 ग्राम सूअर का मांस पसलियों, 0 ग्राम पांच-मसाला पाउडर, 0 ग्राम सिचुआन काली मिर्च, 0 ग्राम हरी प्याज, 0 ग्राम अदरक, 0 ग्राम नमक, 0 ग्राम शाओ वाइन, 0 ग्राम मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 0 ग्राम चीनी, 0 ग्राम मूंगफली का तेल।

विधि: पसलियों को धोएं, उन्हें तीन पसलियों के समूहों में काटें, और फिर उन्हें 160 सेमी की लंबाई में काटें। उबलते पानी के एक बर्तन में सूअर का मांस पसलियों को ब्लांच करें, उन्हें हटा दें और उन्हें साफ पानी से कुल्ला। मसाले और काली मिर्च धोने के बाद, उन्हें धुंध में लपेटें। एक बर्तन में हड्डी शोरबा डालें, पांच मसाले के पैकेट, हरा प्याज, अदरक और नमक डालें और 0 मिनट तक उबालें। फिर शाओ वाइन और चीनी डालें, सूअर के मांस की पसलियों में डालें और मध्यम आँच पर 0 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मोनोसोडियम ग्लूटामेट जोड़ें, पसलियों को खस्ता और नरम होने तक मैरीनेट करना जारी रखें, निकालें और नाली। अंत में, मूंगफली के तेल को 0 डिग्री तक गर्म करें, सूअर का मांस पसलियों को जोड़ें और उन्हें भूरा-लाल होने तक भूनें, और तेल को सूखा दें।

सॉस में हलचल-तला हुआ मशरूम गोमांस एक क्लासिक घर का बना व्यंजन है जो गोमांस, मशरूम और लाल मिर्च पर केंद्रित है, जो मिर्च सॉस और सीज़निंग द्वारा पूरक है, जो पोषक तत्वों में समृद्ध है।

सामग्री: गोमांस, मशरूम, लाल मिर्च, हरी प्याज (हरे प्याज के सफेद भाग के साथ), मिर्च पेस्ट, नमक, चीनी, खाना पकाने की शराब, हल्का सोया सॉस, तिल का तेल, काली मिर्च, मकई स्टार्च।

चरण: गोमांस को धोएं और पासा करें, मशरूम को स्लाइस करें, लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें, और हरी प्याज को खंडों में काट लें। गोमांस में कॉर्नस्टार्च, हल्का सोया सॉस, चीनी और कुकिंग वाइन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मैरीनेट करें। पानी, मिर्च पेस्ट, डार्क सोया सॉस, तिल का तेल, नमक, चीनी सहित सीज़निंग को पहले से मिलाएं। गर्मी चालू करें और मसालेदार गोमांस में ईंधन जोड़ें। एक पैन में मशरूम को तेल में तब तक भूनें जब तक कि पानी बाहर न आ जाए, फिर एक तरफ रख दें। बर्तन में फिर से तेल डालें, चिव्स को भूनें, बीफ़ डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा रंग न बदल जाए, तुरंत मशरूम और मसाला सॉस डालें और हलचल-तलना करें, अंत में लाल मिर्च डालें, सूप के गाढ़ा होने तक भूनें, काली मिर्च छिड़कें और फिर बर्तन से बाहर निकलें।

तैयारी: लेट्यूस को छीलें और पासा लें, लाल मिर्च और लहसुन को काट लें। अंडे को एक कटोरे में फोड़ें और नमक और खाना पकाने वाली शराब के साथ हरा दें। एक पैन में तेल गरम करें, अंडे के मिश्रण में डालें और एक तरफ सेट होने तक भूनें। बर्तन में तेल डालें, लहसुन की कलियाँ भूनें, कटा हुआ सलाद पत्ता डालें और भूनें, फिर स्वादानुसार कटी हुई मिर्च डालें, और अंत में अंडे डालें और भूनें, पानी डालें और थोड़ा पकाएँ।

Wakame ककड़ी एक ताज़ा ठंडा व्यंजन है जिसे मुख्य सामग्री के रूप में वकैम और ककड़ी के साथ बनाया जाता है, जिसे नमक, लहसुन और तिल के तेल के साथ पकाया जाता है।

विधि : वेकम को धोने के बाद इसे ठंडे उबले पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, छानकर टुकड़ों में काट लें। खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, या त्वचा सुरक्षित होने पर इसे छीलकर छोड़ दें। खीरा और वकैम को एक साथ डालें, नमक, चावल का सिरका, तिल का तेल और लहसुन का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक प्लेट पर परोसें।

सामग्री: केकड़ा मशरूम, केल्प, पालक, एनोकी मशरूम, सॉसेज, मछली गेंदों, सेंवई, झींगा, टोफू त्वचा, बलात्कार, सोया सॉस, हरी प्याज, लहसुन, बाल्सामिक सिरका, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, मसालेदार सॉस, तिल का पेस्ट, मूंगफली का मक्खन, चीनी, धनिया, जीरा, तिल, होइसिन सॉस।

विधि: बारी-बारी से सभी सामग्री को ब्लांच करें, छान लें और एक बड़े कटोरे में डालें। फिश बॉल्स को काटें और कटा हुआ चिव्स, धनिया और लहसुन डालें। मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

सामग्री में चिकन जांघ, खस्ता मिर्च, हरी प्याज, अदरक, सिचुआन पेपरकॉर्न, सूखे मिर्च, नमक, चीनी और खाना पकाने वाली शराब शामिल हैं।

चरण: चिकन जांघों को हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक गर्म पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तेल को फिर से गरम करें और फिर से भूनें। एक कड़ाही में कम तेल के साथ हलचल-तलना, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, कटा हुआ चिकन जोड़ें, कुरकुरी मिर्च मिर्च डालें, अच्छी तरह से भूनें, और फिर पैन से बाहर निकालें।

सामग्री में शामिल हैं: मछली रो, लाल मिर्च, अदरक, हरा प्याज, लहसुन, चिव्स, चीनी, नमक, चावल शराब, हल्का सोया सॉस, सिरका, और शोरबा।

विधि: सामग्री तैयार होने के बाद, चिकन जांघों पर अदरक के स्लाइस और राइस वाइन डालें ताकि उन्हें गड़बड़ बनाया जा सके। चावल कुकर में पानी डालें, स्टीमिंग रैक पर रखें और चिकन जांघों को भाप दें। खाना पकाने के बाद, चिकन जांघों को ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी में रखा जाता है। स्लाइस निकालें और प्लेट के तल पर खीरे के स्लाइस फैलाएं। सॉस मिलाएं, चिकन जांघों को खीरे के ऊपर रखें और उनके ऊपर सॉस डालें।

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