俗话说“春养肝，夏养心”，春天是养肝的黄金时期！肝脏就像我们身体里的“清洁工”，负责排毒解毒。它要是累趴下了，毒素就堆积在体内，反映在脸上就是暗沉、痘痘、甚至黑眼圈！甚至还会引起情绪暴躁，想想都可怕。

尤其是经常熬夜追剧、加班、工作压力大，感觉脸色暗黄，更应该好好养养肝，想要肝脏好，得从根源上解决问题，话说药补不如食补。

今天就给大家分享5种肝脏最喜欢的食物，都是平时就能吃到的家常菜，好吃又简单，让你轻轻松松“吃”出好肝脏！

一【荠菜拌虾仁】

准备食材：

荠菜500克，虾仁适量，蒜适量

‍制作方法：

1、荠菜洗净，冷水加盐煮开焯水，焯水后捞出过冷水，挤干水分切碎。虾仁焯熟切碎，倒入荠菜碎

2、蒜末淋入热油激香，加入一勺生抽，一勺香油，少许白砂糖淋入碗中拌匀即可。

二【菠菜炒猪肝】

所需食材：

猪肝：200克、菠菜：300克、姜：一小块、蒜：2瓣

生抽：1勺、芝麻油：半勺、盐：适量、料酒：1勺、淀粉：1勺

步骤：

1、猪肝切片后，用清水浸泡30分钟，期间换几次水，把血水泡出来，这样可以去除腥味。泡好的猪肝沥干水分，加入一勺料酒和一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、菠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水，这样可以去除菠菜中的草酸，口感更好。焯水后的菠菜攥干水分，切成段备用。

3、锅中放入少量油，烧热后放入姜蒜末爆香。倒入菠菜段，翻炒至变软。加入生抽1勺、芝麻油半勺、适量盐调味。

4、倒入提前炒至九成熟的猪肝片，开大火，快速翻炒均匀，让猪肝和菠菜充分融合即可。

三【胡萝卜炒牛肉】

牛肉：200克、胡萝卜：1根、老抽：半勺、淀粉：1勺、油：适量、蚝油：1勺、生抽：1勺、葱花：适量

步骤：

1、牛肉切丝，加入半勺老抽、一勺淀粉、适量油，抓匀腌制15分钟。胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用。

2、锅中倒入适量油，烧至七成热（冒轻微青烟）。放入腌制好的牛肉丝，快速滑炒至变色，牛肉要快速滑炒，避免炒老影响口感。

3、放入胡萝卜丝翻炒至断生（胡萝卜变软）。

4、加入蚝油1勺、生抽1勺，翻炒均匀。蚝油和生抽都有咸味，注意控制用量，避免过咸。倒入提前炒好的牛肉丝，大火快速翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅

四【莴笋炒鸡蛋】

食材：

莴笋一根、鸡蛋3个、生抽一勺、盐少许。

做法：

1、起锅烧油，倒入鸡蛋液，拿锅铲将鸡蛋炒散盛出。

2、放入少量的食用油，倒入蒜末、莴笋片，翻炒均匀。

3、重新往锅里倒入鸡蛋块，加入少许盐、1勺生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

五【五行养肝蔬菜汤】

食材对应五行：

黄（土）·山药：健脾养胃，补气固本

白（金）·银耳：滋阴润肺，清肝火

绿（木）·芽苗菜：疏肝理气，升发阳气

红（火）·番茄：生津护肝，富含VC

黑（水）·木耳：清血管，养血明目

做法：

玉米、山药切段，番茄炒出汁，加水煮汤底、依次放入玉米、木耳炖15分钟，关火前加芽苗菜烫熟，盐调味即可。

养月干其实很简单，从“吃”开始就能轻松搞定！大家赶快安排，让你越吃越漂亮，越吃越健康！