Kartoffeln, eine scheinbar gewöhnliche Zutat, sind wie eine versteckte Perle mit unendlichen Möglichkeiten. Es ist nicht so luxuriös wie die Delikatessen der Berge und Meere, aber mit seiner eigenen Einfachheit und Vielseitigkeit nimmt es einen wichtigen Platz auf dem öffentlichen Tisch ein. In vielen Familien sind Kartoffeln häufige Gäste in der Küche, genau wie in meiner Familie, sind die Kartoffeln der "zweiten Ernte", die meine Großmutter auf dem Feld gepflanzt hat, gerade gereift, und die runden und vollen Kartoffeln tragen das Geschenk des Landes und die Erwartungen der Familie in sich. Unsere Familie ist ein "großer Fan von Kartoffeln", und unsere Liebe zu Kartoffeln ist unbeschreiblich, egal ob sie einfach gebraten oder sorgfältig gedünstet werden, sie sind immer das beste Gericht auf dem Tisch. Haben Sie jedoch jemals darüber nachgedacht, dass das Potenzial von Kartoffeln viel mehr ist als das? Heute sind wir hier, um das Geheimnis der Kartoffeln zu lüften und Ihnen 4 aufregende neue Rezepte vorzustellen, um sie zu lernen, um die kulinarischen Probleme Ihrer Woche zu lösen und ein Kartoffelfest wie nie zuvor zu eröffnen.

1. Kleine Kartoffeln mit Salz und Pfeffer: ein Bissen knuspriger Versuchung

Bereiten Sie die Zutaten vor: Babykartoffeln, Koriander, Schalotten, Knoblauch, rote Paprika, Gewürze

Methode:

Wenn es um die Kartoffelernte geht, sind kleine, bissweise Kartoffeln die beste Wahl. Sie werden in sauberes Wasser gelegt und vorsichtig von dem Schlamm und Sand abgewaschen, der an der Oberfläche haftet, und jede Kartoffel scheint ein neues Leben zu erhalten. Die gewaschenen Kartoffeln werden ordentlich in einem Topf angerichtet, eine angemessene Menge Wasser hinzugefügt und während das Feuer kocht, füllt die Küche die Küche nach und nach mit dem einzigartigen Duft von Kartoffeln. Während du darauf wartest, dass die Kartoffeln gar sind, beginnst du mit der Zubereitung der Beilagen. Den grünen Koriander und die Schalotten waschen und in fein gehackte Stücke schneiden, sie sind wie ein Bote des Frühlings und verleihen dem Gericht einen Hauch von Frische. Nachdem der Knoblauch geschält wurde, wird er schnell in gehackte Stücke gehackt, und das reiche Aroma von Knoblauch scheint in der Luft zu liegen. Die rote Paprika wird in feine Kreise geschnitten, was dem Aussehen des Gerichts viele Punkte verleiht. Unmittelbar nachdem die Salzkartoffeln entnommen wurden, werden sie abwechselnd in die Arme mit kaltem Wasser geworfen, abwechselnd mit heißem und kaltem Wasser, damit sich die Schale der Kartoffeln leicht schälen lässt.

Legen Sie dann die Kartoffeln auf ein Schneidebrett und tupfen Sie sie leicht mit genau der richtigen Kraft ab, so dass die Kartoffeln leicht, aber nicht zu zerbrochen sind, als ob sie eine einzigartige Form für sie schaffen würden. Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in die Pfanne und wenn das Öl heiß ist, geben Sie die getupften Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie sie an. Mit dem Klang von "Zizi" färben sich die beiden Seiten der Kartoffeln allmählich in ein attraktives Goldbraun, zu diesem Zeitpunkt wird das überschüssige Öl im Topf ausgegossen, nach Belieben gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreut und im Nu breitet sich der salzige Geschmack aus. Zum Schluss mit dem vorbereiteten Koriander und den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, und eine kleine Paprika-Salz-Kartoffel mit voller Farbe und Geschmack ist fertig. Wenn man hineinbeißt, ist die Schale außen knusprig, innen weich und klebrig und der Geschmack von Salz und Pfeffer springt auf die Zungenspitze, so dass die Leute aufhören wollen. Ich weiß nicht, ob Sie während des Produktionsprozesses auf interessante Episoden gestoßen sind? Kommen Sie und teilen Sie es im Kommentarbereich.

2. Kartoffel und Fisch: die perfekte Mischung aus Kreativität und Köstlichkeit

Zutaten: Kartoffeln, Süßkartoffelstärke, rote Paprika, Schalotten, Knoblauch, helle Sojasauce, Essig, Salz, Wasser, Öl, Rindfleischsauce

Methode:

Die Kartoffeln waschen, die Haut abziehen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Sobald das Dampfwasser kocht, den Teller mit den Kartoffelchips in den Dampfgarer legen und 15 Minuten dämpfen. Während dieser Zeit ist die Küche mit dem süßen Duft von gedünsteten Kartoffeln erfüllt. In der Zwischenzeit die Beilagen vorbereiten. Nachdem die rote Paprika gewaschen ist, werden die Stiele und Kerne entfernt und in dünne Streifen geschnitten, die wie rote Bänder aussehen. Die Schalotten fein hacken und den Knoblauch schälen und hacken. Die gedämpften Kartoffeln werden zu einem zarten Kartoffelpüree zerstampft, die entsprechende Menge Salz hinzugefügt und gut umgerührt, so dass jeder Bissen des Kartoffelpürees voller salzigem und duftendem Geschmack ist. Als nächstes gibst du Süßkartoffelstärke zum Kartoffelpüree und rührst langsam um, bis ein flexibler Kartoffelteig entsteht. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf und nachdem das Wasser gekocht ist, nehmen Sie ein kleines Stück Kartoffelbällchen, kneten Sie es in Ihren Händen zu einer runden Mitte und spitzen Fischform und legen Sie es zum Kochen in den Topf.

Wenn die Kartoffeln und Fische alle schwimmen, sind sie reif und abgetropft. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Rindfleischsauce hinzu und braten Sie sie unter Rühren, um den reichhaltigen Geschmack des roten Öls hervorzuheben. Dann die rote Paprika und den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Gießen Sie dann eine kleine halbe Schüssel Wasser hinein, fügen Sie eine angemessene Menge Salz und leichte Sojasauce hinzu und rühren Sie gut um. Wenn die Suppe dickflüssig ist, die Salzkartoffeln und den Fisch dazugeben, gut umrühren und aus dem Topf nehmen. Dieses Kartoffel-Fischgericht ist weich und klebrig mit einem Hauch von Zähigkeit, und mit der würzigen Suppe steckt jeder Bissen voller Überraschungen. Wenn Sie Kartoffeln und Fisch reiben, haben Sie schon verschiedene Formen ausprobiert?

3. Kalte Kartoffelchips: ein erfrischendes und leckeres Must-Have für den Sommer

Zutaten: Kartoffeln, Chiliflocken, Knoblauch, geriebene Frühlingszwiebeln, Hirsepaprika, helle Sojasauce, Reisessig

Methode:

Die Kartoffeln werden gewaschen und geschliffen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, die jeweils so dünn sind wie der Flügel einer Zikade. Den Knoblauch schälen, hacken und die Hirsepaprika in Ringe schneiden. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf, geben Sie die Kartoffelscheiben in den Topf und kochen Sie sie, nachdem das Wasser gekocht hat, und weichen Sie sie nach dem Herausnehmen schnell in kaltem Wasser ein, damit die knusprige Textur der Kartoffelscheiben erhalten bleibt. Die Kartoffeln abgießen, in eine Schüssel geben und nacheinander die Chiliflocken, den gehackten Knoblauch und den Hirsepfeffer hinzufügen. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt das Öl und gießen Sie es über die Zutaten, und das Aroma von Chiliflocken und gehacktem Knoblauch kommt sofort in der ganzen Küche zum Vorschein. Als nächstes eine angemessene Menge helle Sojasauce und Essig hinzufügen, gut umrühren und servieren. Diese kalte Kartoffelscheibe hat einen erfrischenden Geschmack, einen sauren und würzigen Geschmack und ist eine schöne Kulisse auf dem Sommertisch. Haben Sie Ihre ganz eigenen Würzgeheimnisse bei der Zubereitung von kalten Gerichten?

4. Garnelen in Kartoffeln: eine wunderbare Begegnung mit den Aromen von Meer und Land

Zutaten: Garnelen, Kartoffeln, Salz, weißer Pfeffer, Semmelbrösel, Eier, Stärke, Kochwein

Methode:

Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und im Dampfgarer dünsten. Die gedünsteten Kartoffeln auf einen Teller legen, mit einem Löffel zu einem feinen Kartoffelpüree zerdrücken, mit Salz abschmecken, ein Ei unterrühren und gut umrühren. Nachdem die Garnelen gewaschen sind, entfernen Sie den Kopf und die Schale, ziehen Sie die Garnelenschnur in der Mitte heraus, geben Sie die verarbeiteten Garnelen in eine Schüssel, fügen Sie weißen Pfeffer, Kochwein und Salz hinzu, greifen Sie sie und mischen Sie sie gleichmäßig, damit die Garnelen den Geschmack des Gewürzes vollständig aufnehmen können. Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf, nachdem das Öl erhitzt ist, nehmen Sie eine kleine Kartoffel, rollen Sie sie herum und drücken Sie sie flach, legen Sie die Garnelen in die Mitte, wickeln Sie die Garnelen ein und legen Sie den Garnelenschwanz frei, wie ein Fisch, der bereit ist, aus dem Wasser zu springen. Als nächstes kleben Sie die Garnelenbällchen mit einer Schicht Stärke zusammen, bestreichen sie mit Ei und bestreichen sie dann mit Semmelbröseln. In eine Pfanne mit Öl geben und goldbraun und knusprig braten. Dieses in Kartoffeln gewickelte Garnelengericht kombiniert die Weichheit von Kartoffeln mit der Köstlichkeit von Garnelenfleisch, gepaart mit der knusprigen Textur von Semmelbröseln, und die drei Geschmacksrichtungen verschmelzen zu einem einzigartigen und wunderbaren Geschmackserlebnis. Fühlen Sie sich wie ein kreativer Koch, wenn Sie dieses Gericht zubereiten?

Kartoffeln, eine häufige Zutat im täglichen Leben, können durch verschiedene Kreativität und Kochmethoden in einen so reichen und vielfältigen Geschmack verwandelt werden. Von knusprigen Salz- und Pfefferkartoffeln über kreativen Fisch und Kartoffeln bis hin zu knusprigen Kartoffelchips und Garnelen in Kartoffeln mit einem Hauch von Land und Meer zeigt jedes Gericht die unendlichen Möglichkeiten von Kartoffeln. Ich weiß nicht, welche neue Kartoffelmethode Sie am liebsten mögen? Probieren Sie diese Rezepte selbst aus und genießen Sie das Essen, während Sie es zubereiten. Wenn Sie fertig sind, vergessen Sie nicht, Ihre Ergebnisse und Gefühle in den Kommentaren zu teilen, und vielleicht erfahren Sie mehr über die wunderbaren Möglichkeiten, Kartoffeln zu essen. Lassen Sie uns gemeinsam die Welt des Essens erkunden und mit gewöhnlichen Zutaten außergewöhnliche Köstlichkeiten kreieren.

Korrektur gelesen von Huang Hao