ฤดูใบไม้ร่วงกําลังจะมาถึง และเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการรักษาสุขภาพ ส่วนผสมแบบดั้งเดิมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจํานวนมากและวิตามินหลากหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต้านทานความเย็นและความเหนื่อยล้าของฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ ยูบะยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและป้องกันโรคโลหิตจาง การกินยูบะมากขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารที่จําเป็นแก่ร่างกายอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยูบะมีข้อดีหลักห้าประการ: ประการแรก เสริมสร้างสมองและอุดมไปด้วยสารอาหารทางสติปัญญา เช่น กลูตาเมตและเลซิติน ซึ่งสามารถให้สารอาหารแก่เซลล์สมองและช่วยปรับปรุงสติปัญญาและความจํา ประการที่สองคือการเสริมธาตุเหล็กและเลือด - ยูบา 5 กรัมมีธาตุเหล็ก 0.0 มก. และมักจะกินยูบาเพื่อเติมธาตุเหล็กและเลือด ประการที่สามคือการเสริมแคลเซียมและเสริมสร้างกระดูก - อุดมไปด้วยแคลเซียมอาหารปกติเอื้อต่อสุขภาพกระดูกส่งเสริมพัฒนาการของเด็กและป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ ประการที่สี่ ช่วยลดไขมันและบํารุงหัวใจ - ฟอสโฟลิปิด ซาโปนินถั่วเหลือง และสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในนั้นสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและลดการสะสมของไขมันบนผนังหลอดเลือด ประการที่ห้า มันทําให้ปอดชุ่มชื้นด้วยกระเพาะอาหาร - มันเย็นและหวาน กลับไปที่ม้ามและเส้นลมปราณในกระเพาะอาหาร และมีผลเป็นประโยชน์ต่อชี่และกระเพาะอาหาร

ในฤดูเก็บเกี่ยวนี้ ยูบะเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าจะเป็นซุปตุ๋น ผัด หรือใส่ยูบะลงในหม้อไฟ ก็สามารถเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กับอาหารของคุณได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสารอาหารที่อุดมไปด้วยทําให้ยูบะเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของอาหารฤดูใบไม้ร่วง

โดยปกติเมื่อเรากินยูบะเราจะแช่มันให้นุ่มและปรุงอาหารโดยตรง แต่วันนี้ฉันพยายามเพิ่มขั้นตอนพิเศษซึ่งไม่เพียง แต่ทําให้รสชาติเป็นชั้นมากขึ้น แต่ยังมีรสชาติหอมมากขึ้น มันจะไม่สุก มันยังคงให้ความรู้สึกเหนียว และมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติที่ต้มโดยตรง มาดูวิธีทํากัน!

รายการวัสดุ: ยูบะ, เชื้อรา, ไข่, พริกเขียว, พริกแดง, ต้นหอม, ขิง, กระเทียม

1. เตรียมยูบะหนึ่งกํามือ หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ําอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมเกลือหนึ่งช้อนเต็มเพื่อเร่งกระบวนการแช่

2. ใช้เชื้อราหนึ่งกํามือใส่แป้งน้ําตาลและน้ําเขย่าแล้วปิดฝาเพื่อให้เชื้อราซึมเร็วและทําความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากใส่แป้ง

3. พริกเขียวและพริกแดงพักไว้ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถใช้เผ็ดและถ้าคุณไม่ชอบคุณสามารถใช้พริกผักล้างและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ผสมไข่สองฟองกับน้ําแป้งเล็กน้อยแล้วพักไว้

5. สะเด็ดน้ํายูบะที่แช่แล้วใส่ส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากันเพื่อให้ยูบะแต่ละตัวเคลือบด้วยชั้นล้างไข่

6. ตอนนี้เริ่มทอดยูบะอุณหภูมิน้ํามันร้อนห้านาทีจากนั้นยูบะสามารถลดระดับลงค่อยๆทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองนําน้ํามันออก

7. ตั้งน้ํามันในหม้ออื่นผัดกุ้ยช่ายขิงและกระเทียมจากนั้นใส่ถั่วฝั่วหนึ่งช้อนเต็มแล้วผัดน้ํามันแดงจากนั้นเทเชื้อราลงไปผัดสองสามครั้ง

8. ผัดแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อตุ๋น เติมน้ํา เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม จากนั้นใส่ยูบะทอดลงไปเคี่ยวสักครู่ จากนั้นเปิดไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มีรสชาติ

9. สุดท้ายใส่พริกเขียวและพริกแดงปิดฝาและเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 2 นาที

10. นําออกจากกระทะแล้วโรยด้วยต้นหอมสับแล้วเพลิดเพลิน

1. เชื้อราที่มีแป้งสามารถล้างทําความสะอาดได้สะอาดกว่า เพราะแป้งมีผลดูดซับ

2. เมื่อทอดยูบะ อย่าให้ความร้อนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ทอด และทอดช้าๆ ด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกรอบ