3. Carne de porco frita Kuaishou clássica (0 minutos para aprender)

Ingredientes: 300g de barriga de porco, pimentão verde / pimentão vermelho, broto de alho, gengibre e alho, molho de soja claro, molho de soja escuro, molho picante tempeh

Método:

1. Corte a barriga de porco, corte o pimentão verde em cubos e corte os brotos de alho em pedaços.

2. Aqueça a frigideira com menos óleo, frite a barriga de porco até que o óleo saia e as fatias de carne estejam ligeiramente carbonizadas.

3. Adicione o gengibre, o alho e o tempeh e frite até ficar perfumado, em seguida, adicione os pimentões verdes e frite.

4. Adicione o molho de soja claro e um pouco de molho de soja escuro para ajustar a cor e, por fim, adicione os brotos de alho e frite bem.

Características: Gordo, mas não gorduroso, picante e picante, adequado para operação iniciante.

2. Carne de porco frita com sabor Hunan (picante e agradável)

Ingredientes: Carne da perna dianteira / barriga de porco, duas pimentas de acácia, fatias de alho, pimenta de Sichuan, molho de soja light, açúcar

Método:

1. Descasque a carne de porco e corte em rodelas finas, e corte os pimentões em pedaços com uma faca diagonal.

2. Aqueça a panela com óleo frio e frite as fatias de carne em fogo alto até que o óleo esteja enrolado.

3. Adicione a pimenta de Sichuan e as fatias de alho e frite até ficarem perfumadas, em seguida, adicione a pimenta malagueta e frite.

4. Adicione o molho de soja light e um pouco de açúcar para torná-lo fresco e frite bem.

Características: Frite em fogo alto, pimenta picante, fatias de carne seca e mastigável.

3. Frite os brotos de alho de volta para a versão de carne de panela

Ingredientes: barriga de porco, broto de alho, pasta de feijão Pixian, molho de macarrão doce, vinho de cozinha

Método:

1. Cozinhe a barriga de porco em uma panela em água fria até oito maduros, retire as fatias.

2. Frite as fatias de carne em uma frigideira quente até ficarem ligeiramente carbonizadas, adicione a pasta de feijão e o molho de macarrão doce para fritar o óleo vermelho.

3. Adicione os brotos de alho, adicione um pouco de vinho de cozimento e frite rapidamente da frigideira.

Características: O molho é perfumado, os brotos de alho são crocantes e o sabor da carne é devolvido.

4. Lombo tenro de porco frito (não lenha ou gorduroso)

Ingredientes: lombo, pimentão verde e vermelho, clara de ovo, amido, molho de ostra

Método:

10. Corte o lombo em rodelas grossas e deixe marinar em claras de ovo, amido e molho de ostra por 0 minutos.

2. Alise o lombo sobre óleo quente e reserve.

3. Frite o gengibre e o alho, acrescente os pimentões verdes e vermelhos e frite até quebrar, em seguida, adicione a carne fatiada e frite a gosto.

Características: A carne é macia e macia, adequada para pessoas que não gostam de carne gordurosa.

5. Carne de porco frita com pele de tigre e pimenta verde (aperitivo azedo e picante)

Ingredientes: barriga de porco, pimenta, vinagre balsâmico, açúcar, molho de soja light

Método:

1. Frite os pimentões verdes até que fiquem com a pele.

2. Frite a barriga de porco no azeite, acrescente o gengibre e o alho, o molho de soja light, o vinagre balsâmico e o açúcar a gosto.

3. Por fim, adicione a pele de tigre e o pimentão verde e frite uniformemente.

Características: azedo e picante com doce, pimenta verde macia e glutinosa, super arroz.

6. Carne de porco frita com brotos de primavera (somente primavera)

Ingredientes: barriga de porco, brotos de bambu de primavera, vinho de cozinha, molho de soja light

Método:

1. Corte os brotos da primavera e escalde para remover a adstringência.

2. Frite a barriga de porco até dourar, acrescente os brotos de bambu e frite.

3. Regue o vinho de cozinha, o molho de soja leve a gosto e frite até ficar saboroso.

Características: Os brotos de bambu da primavera são frescos e macios, e a barriga de porco é perfumada e não gordurosa.

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Esses métodos têm características próprias e podem ser escolhidos de acordo com o gosto pessoal, se você gosta de picante, pode escolher o sabor Hunan ou a versão de pimenta verde de pele de tigre, e se gosta de maciez, pode escolher o método do lombo. Cada prato é super topping, experimente!

Revisado por Zhuang Wu