১. অ্যাঞ্জেলিকা জিঞ্জার মাটন স্যুপ
উপকরণ: মেষশাবক (পছন্দসই মেষশাবক শ্যাঙ্ক বা মেষশাবক চপ, 5 গ্রাম); অ্যাঞ্জেলিকা 0 গ্রাম; আদা 0 টুকরা; গোজি বেরি 0 গ্রাম; লাল খেজুর 0 (গর্ত); স্বাদে ওয়াইন রান্না করা; স্বাদে লবণ; স্বাদে পানি; কোডনোপসিস রেডিক্স 0 জি (ঐচ্ছিক, কিউই পুনরায় পূরণ করার প্রভাব বাড়ান); - স্ক্যালপস বা হলুদ সারাংশ (ঐচ্ছিক, স্যুপের উমামি স্বাদ বাড়ানোর জন্য)
পদক্ষেপ:
30. ভেড়ার মাংস প্রস্তুত করুন: মেষশাবকের জন্য ভেড়ার মাংস বা চপের একটি পা চয়ন করুন, এটি ধুয়ে নিন এবং উপযুক্ত আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাটনের আরও দুর্গন্ধ রয়েছে, তাই রক্ত এবং অমেধ্য অপসারণ করতে আপনি মাটনকে 0-0 মিনিট আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
2. গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ: কাটা ভেড়ার মাংসের টুকরোগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যোগ করুন। জল ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে জল গরম করুন, ফেনা বন্ধ করুন। তারপরে মেষশাবকের টুকরোগুলি সরান, সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।
3. অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন: অ্যাঞ্জেলিকা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা; আদা পাতলা টুকরা কাটা; জুজুবের পিটিং; গোজি বেরি এবং কোডোনোপসিস (ঐচ্ছিক) ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।
4. স্টিউড মেষশাবক: একটি স্টু পাত্র বা সসপ্যান নিন এবং এতে ব্লাঞ্চড ভেড়ার মাংস রাখুন। আদার টুকরো, অ্যাঞ্জেলিকা বিভাগ, কোডনোপসিস, লাল খেজুর, নেকড়ে বেরি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। তারপরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, বিশেষত উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে আবরণ করার জন্য যথেষ্ট।
2. রান্নার ওয়াইন যুক্ত করুন: পাত্রটিতে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার ওয়াইন (প্রায় 0-0 স্কুপ) যুক্ত করুন, এটি মাছের গন্ধ দূর করতে এবং স্যুপের সুগন্ধ বাড়াতে সহায়তা করবে।
2. ভেড়ার মাংস স্টু করুন: পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং প্রায় 0 ঘন্টা মাঝারি-কম আঁচে সিদ্ধ করুন। পাত্রে জলের পরিমাণ বজায় রাখার দিকে মনোযোগ দিন এবং স্যুপটি শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে সিদ্ধ প্রক্রিয়া চলাকালীন উপযুক্ত পরিমাণে জল যুক্ত করুন। মেষশাবক রান্না না হওয়া পর্যন্ত এবং স্যুপ সমৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5. মরসুম এবং সমাপ্তি: স্টু সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, সমস্ত উপাদানগুলি সরিয়ে ফেলুন, স্যুপটি স্ট্রেন করুন এবং অ্যাঞ্জেলিকা এবং কোডনোপসিসের মতো গুল্মগুলি বেছে নিন। স্যুপটি আবার পাত্রে ফিরিয়ে দিন, স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যুক্ত করুন, 0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে থাকুন এবং অবশেষে এটি একটি প্লেটে রাখুন।
ইঙ্গিত:
(1) মাটনের পছন্দ: ল্যাম্ব লেগ বা ল্যাম্ব চপ চয়ন করুন আরও স্যুপি হবে, এবং মাটনের মাংস আরও কোমল হবে এবং স্টিউড স্যুপটি আরও সুস্বাদু হবে। আপনি যদি মেষশাবকের গন্ধ পছন্দ না করেন তবে আপনি মেষশাবক চয়ন করতে পারেন বা ব্লাঞ্চিংয়ের সময় বেশ কয়েকবার জল পরিবর্তন করতে পারেন।
(2) সিজনিং টাইমিং: স্যুপের স্বাদ এবং মাটনের কোমলতা প্রভাবিত করার জন্য আগাম লবণ যোগ করা এড়াতে স্যুপ স্টিউয়ের পরে লবণ যোগ করা উচিত।
(3) অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিসের ব্যবহার: যদিও অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিসের রক্তের পুষ্টির প্রভাব রয়েছে, তবে এর স্বাদ ভারী দিকে রয়েছে এবং এটি ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী যথাযথভাবে বাড়ানো বা হ্রাস করা যেতে পারে। আপনি যদি খুব শক্ত স্বাদ পছন্দ না করেন তবে অ্যাঞ্জেলিকার পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
২. আমেরিকান জিনসেং এবং কর্ডিসেপস ফ্লাওয়ার চিকেন স্যুপ
উপকরণ: আমেরিকান জিনসেং 3 গ্রাম; কর্ডিসেপস ফুল 0 গ্রাম; মুরগি (বা মুরগি) 0 (প্রায় 0-0 গ্রাম); গোজি বেরি 0 গ্রাম; লাল খেজুর 0 (গর্ত); আদা 0 টুকরা; স্বাদে ওয়াইন রান্না করা; স্বাদে পানি; লবণ স্বাদমতো
পদক্ষেপ:
10. উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: মুরগি (বা স্থানীয় মুরগি) ধুয়ে ফেলুন, চুল এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং উপযুক্ত আকারের টুকরো টুকরো জিনসেং ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন; কর্ডিসেপস ফুলগুলি 0 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তাদের ভাল করে ধুয়ে ফেলুন; নেকড়েবেরি এবং লাল খেজুর ধুয়ে আলাদা করে রাখুন; আদা পাতলা টুকরো করে কাটা।
2. গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ: মুরগির টুকরোগুলি একটি পাত্রে রাখুন, পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যোগ করুন, তাপে তাপ দিন এবং জল ফুটে উঠলে ফেনা বন্ধ করুন। এই পদক্ষেপটি মুরগির মাছের গন্ধ দূর করে। ব্লাঞ্চিংয়ের পরে, মুরগি সরান, পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।
3. স্টু স্যুপ বেস: একটি স্টু পাত্র বা সসপ্যান নিন, এতে পরিষ্কার মুরগির টুকরো রাখুন এবং কাটা আমেরিকান জিনসেং, কর্ডিসেপস ফুল, গোজি বেরি, লাল খেজুর এবং আদার টুকরো যোগ করুন। পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে আবরণ করতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল।
2. রান্নার ওয়াইন যুক্ত করুন: পাত্রটিতে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার ওয়াইন (প্রায় 0-0 স্কুপ) যুক্ত করুন, যা কার্যকরভাবে গন্ধ দূর করতে পারে এবং স্যুপকে আরও মৃদু করে তুলতে পারে।
5. সিদ্ধ করা শুরু করুন: পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং 0.0 ঘন্টা মাঝারি-কম আঁচে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ করার সময় জলের স্তরটি নিশ্চিত করুন, স্যুপটি খুব বেশি বাষ্পীভূত হতে দেবেন না এবং যদি জলটি খুব বেশি হ্রাস পায় তবে আপনি পরিমিতভাবে জল যুক্ত করতে পারেন। আঁচ কম রাখুন এবং আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে মুরগি এবং উপাদানগুলি পুরোপুরি প্রকাশিত হয়েছে।
6. সিজনিং: সিমারিং সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, পাত্র থেকে উপাদানগুলি সরান এবং কেবলমাত্র পরিষ্কার ঝোল রেখে উপাদানগুলির বড় টুকরোগুলি ফিল্টার করতে একটি স্ট্রেনার ব্যবহার করুন। স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
10. চূড়ান্ত আঁচ: স্যুপে লবণ যুক্ত করুন এবং স্যুপটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে 0-0 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে থাকুন। অবশেষে, তাপটি বন্ধ করুন, এটি কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন, স্যুপ স্টকটি সরান এবং স্যুপটি শেষ হয়ে যায়।
ইঙ্গিত:
(1) মুরগির পছন্দ: টংজি মুরগি বা স্থানীয় মুরগি একটি আদর্শ পছন্দ, যেমন মুরগি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, এবং স্টিউড স্যুপ আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে আপনি নিয়মিত মুরগি বেছে নিতে পারেন তবে কিছুটা আলাদা স্বাদ সহ।
(2) সিদ্ধ করার সময়: মাঝারি-কম আঁচে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং উচ্চ তাপে ফুটন্ত এড়ানো যায়। সিদ্ধ যত দীর্ঘ হবে, স্যুপের স্বাদ তত শক্তিশালী হবে এবং মুরগি তত বেশি কোমল হবে।
(10) কর্ডিসেপস ফুলের চিকিত্সা: কর্ডিসেপস ফুলগুলি অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে এবং পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে মুক্তি দেওয়ার জন্য ব্যবহারের আগে 0 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। কর্ডিসেপস ফুলের নিজেরাই সামান্য ঔষধি উপাদান রয়েছে, তাই এগুলি পরিমিতভাবে গ্রহণ করুন।
৩. গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল
উপকরণ: গরুর মাংসের হাড় (গরুর মাংসের হাড়, গরুর মাংসের পায়ের হাড় ইত্যাদি) 1 গ্রাম; 0-0 শুকনো শিয়াটকে মাশরুম (ঐচ্ছিক); শুকনো স্ক্যালপ কলাম 0-0 শস্য (ঐচ্ছিক, উমামি বৃদ্ধি); আদা 0 টুকরা; 0 সবুজ পেঁয়াজ (বিভাগে কাটা); স্বাদে ওয়াইন রান্না করা; পরিমিতরূপে গোজি বেরি (ঐচ্ছিক, পুষ্টি বাড়ানোর জন্য); স্বাদে পানি; লবণ স্বাদমতো
পদক্ষেপ:
1. 准备牛骨：将牛骨洗净，切成适当大小的块，最好选择含有较多骨髓的部分，如牛脊骨、牛腿骨等。这样熬出来的汤更为浓郁、胶质丰富。
3. গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ: গরুর মাংসের হাড়গুলি একটি পাত্রে রাখুন, পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং তাপের উপরে গরম করুন। যখন জল ফুটতে শুরু করে, ফেনা এবং অমেধ্য বন্ধ করুন। 0-0 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ চালিয়ে যাওয়ার পরে, গরুর মাংসের হাড়গুলি সরান, তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং রক্ত এবং অমেধ্যগুলি সরিয়ে ফেলুন।
3. স্টু জন্য উপাদান প্রস্তুত: একটি সসপ্যান নিন, পাত্রে ব্লাঞ্চড গরুর মাংসের হাড় রাখুন, কাটা আদা, সবুজ পেঁয়াজ, শুকনো শিটকে মাশরুম, শুকনো স্ক্যালপ স্টিক ইত্যাদি যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। এই উপাদানগুলি স্যুপ বেসের উমামি স্বাদে যুক্ত করতে পারে।
2. রান্নার ওয়াইন যুক্ত করুন: গন্ধ দূর করতে এবং গরুর মাংসের হাড়ের স্বাদ আরও সুস্বাদু হয় তা নিশ্চিত করার জন্য স্বাদ বাড়ানোর জন্য সসপ্যানে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার ওয়াইন (প্রায় 0-0 স্কুপ) যুক্ত করুন।
5. জল যোগ করুন: সসপ্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, গরুর মাংসের হাড়গুলি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল পছন্দ করুন। এটি ঠান্ডা জল দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অস্থি মজ্জা থেকে পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে বের করবে।
3. সিদ্ধ করা শুরু করুন: চুলায় সসপ্যানটি রাখুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, জল ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, ফেনা বন্ধ করুন, কম তাপে ঘুরিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন। স্যুপটি পরিষ্কার রাখতে সময়ে সময়ে ময়লা বন্ধ করে 0-0 ঘন্টা সিদ্ধ করতে থাকুন।
10. সিজনিং এবং সংযোজন: যখন স্যুপটি দুধযুক্ত সাদা এবং সমৃদ্ধ হয়ে যায়, আপনি গোজি বেরির মতো উপাদান যুক্ত করতে পারেন (যদি ব্যবহৃত হয়) এবং 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে পারেন। অবশেষে, স্বাদ অনুযায়ী স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যুক্ত করুন, আরও 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপটি বন্ধ করুন।
8. স্ট্রেন করুন এবং খান: বড় হাড় এবং অন্যান্য অমেধ্যগুলি ফিল্টার করতে স্ট্রেনার ব্যবহার করে সিদ্ধ গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল ফিল্টার করা যেতে পারে, কেবল পরিষ্কার ঝোল রেখে। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে এটি যেমন খাওয়া যেতে পারে। স্যুপ শেষ হওয়ার পরে, স্বাদ যোগ করতে এটি কিছু কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা ধনিয়া দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
ইঙ্গিত:
(1) গরুর মাংসের হাড় নির্বাচন: গরুর মাংসের মেরুদণ্ড এবং গরুর মাংসের পায়ের হাড় অস্থি মজ্জা এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ এবং স্যুপের স্বাদ সবচেয়ে ভাল। এসব অংশ খুঁজে না পেলে সাধারণ গরুর মাংসের হাড়ও ব্যবহার করা যেতে পারে।
(2) ব্লাঞ্চিং সময়: ব্লাঞ্চিংয়ের উদ্দেশ্য হ'ল ফিশিনেস দূর করা এবং স্যুপের স্বচ্ছতা এবং সুস্বাদুতা নিশ্চিত করা। স্যুপে অমেধ্য প্রবেশ এবং স্বাদকে প্রভাবিত করা এড়াতে ফেনাটি স্কিম করতে ভুলবেন না।
(3) সিদ্ধ করার সময়: গরুর মাংসের হাড়ের ঝোল দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করা দরকার এবং 0-0 ঘন্টা সিদ্ধ করা অস্থি মজ্জা এবং কোলাজেনকে পুরোপুরি মুক্তি দিতে পারে, যাতে স্যুপটি ঘন এবং সাদা এবং পুষ্টিকর হবে। আপনার যদি পর্যাপ্ত সময় থাকে তবে আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন এবং স্বাদ আরও ভাল হবে।
চতুর্থত, চারটি জিনিসের স্যুপ
材料：当归 10克；熟地黄 10克；白芍 10克；川芎 10克；红枣 5颗（可选，用于增加甜味和滋补作用）；枸杞 适量（可选，增加滋补效果）；冰糖 适量（可选，根据口味调节甜度）；清水 适量
পদক্ষেপ:
1. ঔষধি উপকরণ প্রস্তুত করুন: অ্যাঞ্জেলিকা, রেহমানিয়া মূল, সাদা পিওনি এবং চুয়ানসিয়ংয়ের মতো চারটি স্বাদের ঔষধি উপকরণ প্রস্তুত করুন এবং আপনি প্রক্রিয়াজাত ঔষধি ভেষজ প্যাকেজটি কিনতে চীনা ওষুধের দোকানে যেতে পারেন, বা অনুপাত অনুযায়ী এটি নিজেই ওজন করতে পারেন। লাল খেজুর এবং গোজি বেরি ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা যেতে পারে।
2. পরিষ্কার ভেষজ: পৃষ্ঠ থেকে ধুলো এবং অমেধ্য অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে সমস্ত ভেষজ (লাল খেজুর এবং নেকড়েবেরি সহ) ধুয়ে ফেলুন। জুজুবগুলি কাটা এবং গর্ত করা যায়, সমৃদ্ধ পুষ্টিকর প্রোফাইলের জন্য রান্না করা সহজ করে তোলে।
30. ভেষজগুলি ভিজিয়ে রাখুন: ধুয়ে ফেলা গুল্মগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং 0-0 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এটি ভেষজগুলিকে জল শোষণ করতে এবং তাদের নরম করতে দেয়, স্টিউ করার সময় তাদের পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে ছেড়ে দিতে দেয়।
4. সিদ্ধ করা শুরু করুন: একটি সসপ্যানে ভেজানো ভেষজগুলি রাখুন এবং জলের পরিমাণের প্রায় তিন বা চার গুণ জল যোগ করুন। উচ্চ আঁচে জলটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ফেনা থেকে স্কিম করুন। ফেনা একটি অমেধ্য, এবং স্কিম করা হলে স্যুপ পরিষ্কার হয়।
5. 小火慢炖：水煮沸后，转小火慢慢炖煮。建议炖煮1.5至2小时，期间可以适当加水，以确保汤的浓度适中。慢炖能够更好地提取药材的有效成分，使汤更具滋补效果。
30. রক সুগার যুক্ত করুন: সিদ্ধ হওয়ার শেষ 0 মিনিটে, স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে রক সুগার যুক্ত করুন। শিলা চিনির একটি নির্দিষ্ট টনিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি ভেষজগুলির তিক্ততা এবং ঔষধি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, স্যুপের স্বাদকে আরও ভাল করে তোলে।
7. ফিল্টার করুন এবং খান: সিদ্ধ করার পরে, স্যুপ বেসটি বের করুন এবং একটি স্ট্রেনার দিয়ে ভেষজগুলির অবশিষ্টাংশগুলি ফিল্টার করুন, কেবল পরিষ্কার স্যুপ রেখে। স্যুপটি শেষ হওয়ার পরে পান করা যেতে পারে। আপনি এটি সরাসরি আপনার স্বাদ অনুসারে পান করতে বেছে নিতে পারেন, বা আপনি এটি শীতল করতে পারেন এবং এটি ছোট অংশে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং যে কোনও সময় এটি গরম করতে পারেন।
ইঙ্গিত:
(1) ঔষধি উপকরণ নির্বাচন: সিউ তাং ঔষধি উপকরণ কেনার সময়, আপনি নিশ্চিত মানের সঙ্গে একটি চীনা ভেষজ ঔষধ দোকান চয়ন করতে হবে। আপনি সিউ স্যুপ চয়ন করতে পারেন যা সহজেই ব্যবহারের জন্য ওষুধের ব্যাগে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে।
(200) পরিমিতভাবে পান করুন: সিউ স্যুপের একটি নির্দিষ্ট টনিক প্রভাব রয়েছে, যা মহিলাদের কিউই এবং রক্ত নিয়ন্ত্রণ করার জন্য উপযুক্ত, তবে অত্যধিক পান করা উচিত নয়। সাধারণভাবে, প্রতিবার 0-0 মিলি, প্রতি সপ্তাহে 0-0 মিলি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
(3) যোগ করা জলের পরিমাণের সমন্বয়: সিউ স্যুপ সিদ্ধ করার সময়, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পানির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি যদি স্যুপটি ঘন হতে পছন্দ করেন তবে আপনি পানির পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন; আপনি যদি হালকা হতে পছন্দ করেন তবে আপনি যথাযথভাবে পানির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
শীতকালীন অয়নান্তের পরে, বিশেষত পুষ্টিকর স্যুপ যেমন অ্যাঞ্জেলিকা আদা মাটন স্যুপ, আমেরিকান জিনসেং কর্ডিসেপস ফ্লাওয়ার চিকেন স্যুপ, গরুর মাংসের হাড়ের স্যুপ এবং সিউ স্যুপ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই স্যুপগুলি কেবল শরীরকে উষ্ণ করে না, ক্ষুধাও বাড়ায়, শরীরকে ঠান্ডা ঋতুতে আরও ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখতে সহায়তা করে। শীতকাল সুস্থ থাকার উপযুক্ত সময়, তাই নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে শীতের মরসুমে আপনাকে শক্তিশালী রাখতে এবং শীতকালে উষ্ণ রাখতে সঠিক সময়ে এই পুষ্টিকর স্যুপগুলি পান করুন।#冬日生活打卡季#