فقر الدم مرض شائع لأسباب عديدة ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، لأن فقدان الحديد سريع نسبيا ، وعدم كفاية العناصر الغذائية سيؤدي إلى فقر الدم !!

1. حساء اللحم المفروم اليقطين التوفو

المكونات: اليقطين ، التوفو ، البازلاء ، الجزر ، فطر شيتاكي ، لحم الخنزير المتن

طريقة: (1) اغسل لحم الخنزير وافرمه ، أضف صلصة الصويا والزنجبيل المفروم وانقعه لمدة 15 دقيقة ، ثم اغسل الفطر وقطعه إلى قطع ، واغسل الجزر والبازلاء وسلقهما ، وقطعه إلى مكعبات صغيرة

(2) قشر اليقطين وقطعه إلى قطع ، واتركه على البخار في قدر ، ووضع كمية مناسبة من الزيت في القدر ، واسكب رغوة اللحم واقليها بالتساوي ، ثم اسكبي الفطر والجزر واقليها

(3) يقلى فطر شيتاكي حتى يصبح طريا ، ويضاف كمية مناسبة من الماء حتى يغلي ، ويسكب اليقطين والتوفو ، ويطهى لمدة خمس دقائق تقريبا ، ويسكب البازلاء ، ويغلى حتى يصبح الحساء كثيفا

2. خيار البحر المحمص مع البصل الأخضر

المكونات: خيار البحر ، البصل الأخضر ، صلصة المحار ، صلصة الصويا ، نبيذ الطبخ ، الملح ، السكر

طريقة: (1) اغسل خيار البحر وقطعه إلى شرائح وقطع البصل الأخضر إلى أقسام

(2) صلصة التوابل: ملعقتان من صلصة الصويا ، وملعقة من صلصة المحار ، وملعقة واحدة من نبيذ الطهي ، وكمية مناسبة من السكر

(3) ضعي كمية مناسبة من الزيت في القدر ، واسكبي العصير ، وضعيها في خيار البحر ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقيقة ، ثم أضيفي النشا والماء ، وقلبي جيدا ، واسكبي العصير ، وضعيها في البصل الأخضر المفروم

3. يخنة اللحم البقري مع الفجل

المكونات: لحم بقري ، فجل أبيض ، مكعبات بصل ، شرائح زنجبيل ، معجون فول الصويا ، سكر صخري ، قرفة ، يانسون نجمي ، فلفل سيتشوان ، أوراق الغار ، فلفل حار مجفف ، زعرور مجفف

طريقة: (1) اغسل اللحم البقري وانقعه في الماء ، وضعه في وعاء تحت الماء البارد ، أضف نبيذ طهي الزنجبيل لتبييضه ، واغسله والتحكم في الرطوبة

(2) ضعي كمية مناسبة من الزيت في القدر ، أضيفي اللحم البقري واقليه السريع ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والقلي السريع ، وأضيفي نبيذ الطهي

(3) أضيفي نصف ملعقة من معجون الفاصوليا ، وملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من صلصة الصويا الداكنة ، وكمية مناسبة من السكر الصخري ، وقلبي جيدا ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء ، وأضيفي العبوة ، وأضيفي قطع الفجل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أضيفي الملح وقللي العصير على نار عالية

4. اللحم المقلي مع براعم الخيزران

المكونات: لحم الخنزير ، براعم الخيزران

طريقة: (1) اغسل لحم الخنزير وقطعه ، أضف ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من نبيذ الطهي ، وملعقة من النشا ، وكمية مناسبة من الفلفل ، والقليل من زيت الطهي ، وانقع لمدة عشر دقائق

(2) قطعي براعم الخيزران إلى شرائح ، وقطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح ، وافرم الثوم

(3) أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، واسكبي لحم الخنزير واقليها بالتساوي ، أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والأحمر ، واسكبي لحم الخنزير ، وبراعم الخيزران ، وأضيفي ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من صلصة المحار ، ونصف ملعقة من صلصة الصويا الداكنة واقليها بالتساوي

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو