L’anémie est une maladie courante pour de nombreuses raisons, telles que l’anémie ferriprive, car la perte de fer est relativement rapide et un manque de nutriments entraînera une anémie !!

1. Soupe de viande hachée au tofu et à la citrouille

Ingrédients : citrouille, tofu, petits pois, carottes, champignons shiitake, filet de porc

Méthode : (1) Lavez et émincez le porc, ajoutez la sauce soja et le gingembre émincé et laissez mariner pendant environ 15 minutes, lavez et coupez les champignons en morceaux, lavez et blanchissez les carottes et les petits pois, et coupez-les en petits cubes

(2) Épluchez et coupez la citrouille en morceaux, faites-la cuire à la vapeur dans une casserole, mettez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, versez la mousse de viande et faites-la sauter uniformément, versez les champignons et les carottes et faites sauter

(3) Faites sauter les champignons shiitake jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajoutez une quantité appropriée d’eau à ébullition, versez la citrouille et le tofu, faites cuire environ cinq minutes, versez les petits pois et faites bouillir jusqu’à ce que la soupe soit épaisse

2. Concombre de mer rôti aux oignons verts

Ingrédients : concombre de mer, oignon vert, sauce aux huîtres, sauce soja, vin de cuisine, sel, sucre

Méthode : (1) Lavez et coupez le concombre de mer en tranches et coupez l’oignon vert en quartiers

(2) Sauce d’assaisonnement : deux cuillères de sauce soja, une cuillerée de sauce aux huîtres, une cuillerée de vin de cuisine et une quantité appropriée de sucre

(3) Mettez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, versez le jus, mettez le concombre de mer, laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ajoutez l’amidon et l’eau, mélangez bien, versez le jus et mettez les oignons verts hachés

3. Ragoût de boeuf aux radis

Ingrédients : bœuf, radis blanc, cubes d’oignon, tranches de gingembre, pâte de soja, sucre gemme, cannelle, anis étoilé, poivre du Sichuan, feuilles de laurier, piment séché, aubépine séchée

Méthode : (1) Lavez le bœuf et faites-le tremper dans l’eau, mettez-le en pot sous l’eau froide, ajoutez du vin de cuisson au gingembre pour le blanchir, lavez et contrôlez l’humidité

(2) Mettez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, ajoutez le bœuf et le sauté, ajoutez les oignons verts hachés, faites sauter le gingembre et ajoutez le vin de cuisson

(3) Ajoutez une demi-cuillère de pâte de haricots, une cuillerée de sauce soja légère, une cuillerée de sauce soja noire, une quantité appropriée de sucre gemme, remuez bien, ajoutez une quantité appropriée d’eau, ajoutez le sachet, ajoutez les morceaux de radis, laissez mijoter pendant 20 minutes, ajoutez du sel et un feu vif pour réduire le jus

4. Viande sautée aux pousses de bambou

Ingrédients : porc, pousses de bambou

Méthode : (1) Lavez et coupez le porc, ajoutez une cuillerée de sauce soja légère, une cuillerée de vin de cuisine, une cuillerée d’amidon, une quantité appropriée de poivre, un peu d’huile de cuisson et laissez mariner pendant une dizaine de minutes

(2) Coupez les pousses de bambou en tranches, émincez les poivrons verts et rouges et émincez l’ail

(3) Ajoutez une quantité appropriée d’huile dans la casserole, versez le porc et faites-le sauter uniformément, ajoutez l’ail, les poivrons verts et rouges, versez le porc, les pousses de bambou, ajoutez une cuillerée de sauce soja légère, une cuillerée de sauce aux huîtres, une demi-cuillère de sauce soja noire et faites sauter uniformément

Relu par Huang Hao