西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花

做法步骤：

1、将西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。

2、起锅热油，放入鸡蛋液煎至凝固后，盛出备用。

3、另起锅热油，放入西红柿翻炒几下，加入蚝油、生抽、白糖、适量盐和鸡精，再加入少许清水。

4、翻炒3分钟左右，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

虫草花鸽子汤

准备食材：鸽子、虫草花、枸杞、小葱

做法步骤：

1、将鸽子宰杀，去除内脏处理干净，冷水下锅焯水，去除血腥味，然后捞出洗净。

2、虫草花和枸杞洗净，小葱切成葱花备用。

3、将焯水后的鸽子放入汤锅中，加入足量的水和几块姜片，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

4、时间到后，加入虫草花继续慢炖20分钟，最后加入枸杞、适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火出锅。

白菜炖豆腐

准备食材：白菜、豆腐、五花肉

做法步骤：

1、白菜切成块，豆腐切成小块，五花肉切成片。

2、起锅热油，放入五花肉小火慢煎至出油，放入姜葱末炒香。

3、加入白菜翻炒至出水分，炒至白菜变软，加入生抽、老抽、白糖翻炒。

4、接着加入两碗水，水量刚好白菜平齐，大火烧开后，放入豆腐块，加入适量的盐，转中火炖5到8分钟。

5、时间到后，放入鸡精调味，大火收汁，即可出锅装盘

白萝卜炒肉丝

准备食材：瘦肉、白萝卜、大蒜、蒜苗

做法步骤：

1、瘦肉切成丝，放入生抽、胡椒粉、盐、淀粉和香油，抓匀腌制10分钟。

2、将白萝卜去皮，切成细丝，大蒜切成末，蒜苗切成段。

3、起锅热油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色后，盛出备用。

4、另起锅热油，放入蒜末炒香，加入白萝卜丝翻炒至断生，再加入胡椒粉、适量盐和鸡精翻炒均匀。

5、最后加入炒好的肉丝，再加入蒜苗，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。

山药排骨汤

准备食材：排骨、山药、姜片

做法步骤：

1、排骨洗净后切成小块，放入冷水中焯水煮开，捞出沥干备用。这一步主要是为了去除掉血水和腥味。山药去皮，切成滚刀块。

2、锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨块和姜片，加入少许料酒煮开，煮开后转小火炖煮40分钟。

3、加入山药块，继续煮30分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即出关火出锅。

牛肉炖土豆

准备食材：牛肉、土豆、姜蒜、葱

做法步骤：

1、将牛肉切成块状，土豆去皮切成块，姜蒜切碎，葱切段备用。

2、牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出冲洗干净。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入牛肉块，翻炒至变色，加入姜蒜炒香。

4、加入生抽和少许料酒翻炒均匀，再加入适量的温水没过食材，盖上锅盖，转小火炖煮约40分钟。

5、接着加入土豆块，继续炖煮约20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入葱段，即可关火出锅。

西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、酱油、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉先浸泡十分钟，再清洗干净。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至两面焦黄，放入蒜末炒出香味，然后放入西兰花，加入酱油翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

洋葱炒鸡蛋

准备食材：洋葱、青椒、鸡蛋

做法步骤：

1、将洋葱和青椒洗净后切成块，鸡蛋打散备用。

2、热锅加入适量的食用油，油烧热后放入鸡蛋液煎熟后，盛出备用。

3、锅中加入底油，放入葱姜末炒香，加入洋葱和青椒翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、蚝油、糖、醋和适量清水，翻炒至洋葱变软。

5、加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

葱爆羊肉

准备食材：羊肉、大葱、姜蒜

做法步骤：

1、羊肉洗净后切成薄片。大葱切成段，姜蒜切末备用。

2、调制料汁：碗中加入生抽、白糖、香油、料酒、适量的盐和淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后将姜蒜末炒香，加入羊肉大火翻炒均匀，炒至变色。

4、加入大葱段翻炒几下，倒入调好的料汁，继续翻炒片刻，即可锅装盘开吃。

校对 庄武