In den letzten Jahren gab es immer mehr Behauptungen, dass antihaftbeschichtete Pfannen Krebs verursachen. Wenn ich mir den zerkratzten antihaftbeschichteten Topfboden zu Hause ansehe, kann ich nicht anders, als ein wenig Angst zu haben,aberEs ist schade, den Kratzer ein wenig wegzuwerfen, und ich habe Angst, dass es meine Gesundheit beeinträchtigen wird, wenn ich es weiterhin benutze. Ist die Beschichtung der Antihaftpfanne also giftig und krebserregend?

1. Antihaftbeschichtete Pfannen sind giftig und krebserregend? Test für CCTV-Experimente

Das Wesen einer antihaftbeschichteten Pfanne besteht eigentlich darin, eine Schicht auf den Metallpfannenkörper zu sprühenPolytetrafluorethylen (Handelsname: Teflon) ist der Hauptrohstoff für BeschichtungenDie Hauptkontroverse über seine Karzinogenität kommt auch von dieser Teflonschicht.

Teflon ist ein Polymer, das durch Polymerisation von Tetrafluorethylen als Monomer hergestellt wird, das eine gute Hitzebeständigkeit, Kältebeständigkeit, Säurebeständigkeit, Alkalibeständigkeit und stabile Eigenschaften aufweist und fast von keiner Substanz erodiert wird, daher ist es auch als "Kunststoffkönig" bekannt.Polymer"und andere Etiketten, die daran erinnern, ob es giftig ist und das Krebsrisiko erhöht,Es ist nicht von Natur aus giftig.

Es ist aber nicht ausgeschlossen, dass einige skrupellose Händler in den Produktionsprozess involviert sein werdenZusatz von PFOA (Ammoniumperfluoroctanoat)Verarbeitungshilfsstoffe, die mit Schilddrüsenerkrankungen, Colitis ulcerosa und hohem Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden, bergen ein gewisses Risiko, Krebs zu erregen. Chinas relevante Standards verbieten eindeutig die Verwendung von PFOA, solange Sie Produkte kaufen, die den Standards an formellen Orten entsprechen, müssen Sie sich keine allzu großen Sorgen machen.

Trotzdem haben viele Menschen immer noch Zweifel an der Sicherheit chemischer Materialien.In der Kolumne "Life Circle" von CCTV war Zheng Yanying, außerordentlicher Professor am Department of Chemistry der Beijing University of Agriculture, zu Gastund andere Experten führten eine experimentelle Studie durch, um zu beobachten, ob das Beschichtungsmaterial "Teflon" der Antihaftpfanne bei hohen Temperaturen schädlich ist.

Die abgeschabte Antihaftbeschichtung wird auf den Analysator aufgetragen und erhitzt, so dass die Temperatur allmählich ansteigt, um eine Kochszene zu simulieren. Es stellte sich heraus, dassDas Gewicht von Teflon wurde bei 047°C um 0,0 g reduziert.Das heißt, Teflon zersetzt sich bei einer ausreichend hohen Temperatur, und diese Zersetzungsprodukte sind in der Tat giftig, und mit demJe höher die Temperatur, desto giftiger werden die Zersetzungsprodukte.

Davor muss man aber keine Angst haben, denn die Forscher simulierten auch die Temperatur, die beim Pfannenrühren entsteht.Die Temperatur des heißen Öls liegt meist bei 150°CSobald die Temperatur 200 °C überschreitet, erstickt die große Menge an Rauch, die durch das Speiseöl erzeugt wird, die Menschen so sehr, dass sie instinktiv den Herd ausschalten. Also haben wirDie Temperatur beim täglichen Kochen erreicht in der Regel nicht 350 °C, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen.

Zweitens, wird die Antihaftbeschichtung männliche Unfruchtbarkeit verursachen, wenn sie erneut Kontroversen auslöst?

Kürzlich gab es eine Arbeit, in der es heißt, dass der Nachweis von Mikroplastik im Sperma mit der Verschlechterung der Spermienqualität zusammenhängt und das nachgewiesene Mikroplastik homolog zum Teflonmaterial von Antihaftpfannen ist. Diese Arbeit hat die männlichen Landsleute sehr erschreckt, hängt die Verwendung von antihaftbeschichteten Pfannen auch mit dem Rückgang der Spermienqualität zusammen, können antihaftbeschichtete Pfannen noch verwendet werden?

柳叶刀子刊《电子生物医学》上曾发表过一项由我国复旦大学附属妇产科医院、浙江大学医学遗传与发育研究院等多个机构研究人员共同进行的研究，该研究对我国3个不同地区113 PersonenDie Samen- und Urinproben der Männer wurden getestet, und die Ergebnisse waren alle gutIm Sperma des Probanden wurde Mikroplastik gefunden.

Weitere Analysen ergaben, dassDie Anzahl der PTFE- und Mikroplastik-Expositionsarten der Antihaftbeschichtung korrelierte signifikant mit der Abnahme der Spermienqualität, was sich auf die Gesamtspermienzahl, -konzentration und -motilität auswirkte.

Aber! Die Studie fand nur etwas dazwischenKorrelation und es wurde kein spezifischer kausaler Zusammenhang gefunden。 Darüber hinaus wurde dieser Zusammenhang nur bei mehr als 100 Männern gefunden, dieDie Stichprobengröße ist kleinDas bedeutet, dass die Schlussfolgerung nicht für die Allgemeinbevölkerung geeignet ist.

2022 JahreKoreaWissenschaftler haben eine Studie veröffentlicht, in der Forscher Mäusen 4 g/kg Körpergewicht Teflon fütterten, entweder als Einzelfütterung oder als wiederholte Fütterung nach 0 Wochen, es wurde keine Toxizität beobachtet. Diese Menge an Teflon ist für Mäuse eine riesige Menge, und im Blut von Mäusen wurde kein Mikroplastik nachgewiesen.Von all dem Mikroplastik ist Teflon nicht dasjenige, das am besorgniserregendsten ist.

3. Kann ich die antihaftbeschichtete Pfanne weiter verwenden, wenn die Beschichtung abgenommen ist? Achten Sie bei der Verwendung auf 4 Punkte

Wenn Sie im Leben antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, ist es unvermeidlich, dass die Beschichtung abfällt oder zerkratzt wird, können Sie es in diesem Fall weiter verwenden?

Einige Experten glauben, dass die Natur von Teflon stabil ist, und selbst wenn eine kleine Menge versehentlich bei normalem Gebrauch eingenommen wird, wird sie vom menschlichen Körper ausgeschieden und beeinträchtigt die Gesundheit nicht.

Der Krebswissenschaftler Li Zhizhong hat einen Artikel veröffentlichtEinleitung, im Vergleich zuDer Schaden von Teflon muss der Antihaftpfanne mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden, nachdem die Farbe entfernt und weiter verwendet wurdeEs ist leicht, an der Pfanne zu kleben und Lebensmittel anzubrennen，Einige Karzinogene entstehen, nachdem die Lebensmittel eingeklemmt wurden;Nach dem Einkleben der Pfanne entstehen auch mehr DämpfeDiese Dämpfe können auch den Körper schädigen und das Risiko für Krankheiten wie Lungenkrebs erhöhen.

Im allgemeinenDie Lebensdauer einer antihaftbeschichteten Pfanne beträgt 2 bis 0 Jahre, und wenn sie ihre Klebrigkeit verliert, wird empfohlen, sie durch eine neue zu ersetzen, auch wenn die Beschichtung nicht beschädigt ist.

Ruan Quang Feng, Direktor der Abteilung für Wissenschaft und Technologie des Kexin Zentrums für den Austausch von Lebensmittel- und ErnährungsinformationenDer Artikel erinnert daran, dass es bei der täglichen Verwendung von antihaftbeschichteten Pfannen notwendig ist, auf 4 Punkte zu achten, um eine vorzeitige Beschädigung der Beschichtung von antihaftbeschichteten Pfannen zu vermeiden.

1. Es wird nicht empfohlen, harte Lebensmittel wie Knochen, Muscheln, Krabben usw. zu kochen.

2. Achten Sie bei der Reinigung darauf, zuerst in Wasser einzuweichen und dann vorsichtig mit einem weichen Schwamm oder Geschirrtuch zu schrubben, verwenden Sie keine Stahlwollekugeln.

3. Achten Sie beim Kochen darauf, die Temperatur nicht zu überhitzen, insbesondere nicht trocken zu verbrennen, die Temperatur kann beim Trocknen die Temperatur der Teflonzersetzung erreichen.

4. Verwenden Sie keine Metallschaufeln, Essstäbchen und Löffel, um mit der Beschichtung in Berührung zu kommen, um Kratzer auf der Beschichtung zu vermeiden.

Antihaftbeschichtete Pfannen haben viel Komfort in unser Leben gebracht, und sie sind unter der Prämisse des normalen täglichen Gebrauchs sehr sicher, so dass Sie sich darüber keine allzu großen Sorgen machen müssen.

Betriebsmittel:

[1] 《吓人！不粘锅有毒还致癌，千万不能用？很多人都被蒙在鼓里…》.科普中国 2021年07月16日

[15] "Diese Antihaftbeschichtung kann tatsächlich zu einer Verschlechterung der Qualität der männlichen Spermien ...... führen". Shanghaier Vereinigung für Wissenschaft und Technologie 0-0-0

[13] "Qualifizierte antihaftbeschichtete Pfannen sind bequem und sicher, aber werden Sie sie richtig verwenden?" Peking Jugend Daily 0-0-0

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