স্বাস্থ্যকর জীবনের সন্ধানে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য সর্বদা মানুষের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হয়েছে। কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব, বদহজম এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি প্রায় প্রত্যেককেই জর্জরিত করে এবং এই সমস্যাগুলি কেবল জীবনের মানকেই প্রভাবিত করে না, তবে স্থূলত্ব, হেমোরয়েডস এবং এমনকি অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে। অনেকে কলা খেয়ে, মধুর জল পান করে বা পুরো শস্য খেয়ে তাদের অন্ত্রের সমস্যাগুলি উন্নত করার চেষ্টা করে তবে ফলাফলগুলি প্রায়শই সন্তোষজনক হয় না। আজ, আসুন আসল অন্ত্রের "সার ঠেলা" - কনজ্যাকের রহস্য উন্মোচন করি।

"অন্ত্রের স্বাস্থ্য, পুরো শরীর শিথিল", এই উক্তিটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের গুরুত্ব প্রকাশ করে। তবে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বড় পেটের মুখোমুখি হলে অনেকেই প্রায়শই ভুল জায়গায় পড়ে যান। কিছু লোক প্রতিদিন কলা খায়, তবে দেখতে পান যে তাদের বড় পেট বড় এবং বড় হয়ে উঠছে; কেউ মধুর পানি পান করলে তার রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়; এমন লোকও রয়েছে যারা বন্যভাবে পুরো শস্য খায় তবে তাদের পেট বিচ্ছিন্ন এবং অস্বস্তিকর। এই প্রচেষ্টাগুলি যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয়, তবে তারা "স্ক্যাভেঞ্জার" উপেক্ষা করে যা অন্ত্রে সত্যই প্রয়োজন।

1. কলা: ভুল বোঝাবুঝি "রেচক আর্টিফ্যাক্ট"

কলা সর্বদা মানুষের মনে "রেচক আর্টিফ্যাক্ট" হয়েছে, তবে এটি এমন নয়। কলাতে ডায়েটরি ফাইবার বেশি থাকে না, মিষ্টি আলু (100.0 গ্রাম / 0 গ্রাম) এবং ওট (0.0 গ্রাম / 0 গ্রাম) এর তুলনায় প্রতি 0 গ্রাম কলাতে কেবল 0.0 গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার থাকে। আরও সমালোচনামূলকভাবে, কলার পাকা সরাসরি তাদের রেচক প্রভাবকে প্রভাবিত করে। কাঁচা কলাতে আরও প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে যা হজম করা কঠিন এবং কোষ্ঠকাঠিন্য আরও খারাপ করতে পারে। ত্বকে কালো দাগ এবং উচ্চ পেকটিন সামগ্রীযুক্ত সম্পূর্ণ পাকা কলা অন্ত্রের গতিবিধিতে সহায়তা করতে পারে।

এছাড়াও, কলাতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, প্রতি 12 গ্রামে 0 গ্রাম চিনি থাকে এবং বেশি পরিমাণে খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার ওঠানামা হতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়। অতএব, একা কলা রেচক নির্ভরযোগ্য নয়, এবং আমাদের আরও কার্যকর "সার ঠেলা" খুঁজে বের করতে হবে।

২. কনজ্যাক: আসল অন্ত্রের "স্ক্যাভেঞ্জার"

আসল অন্ত্রের "সার পুশার" আসলে কনজ্যাক। কনজ্যাক হ'ল একটি আন্ডাররেটেড অন্ত্রের স্ক্যাভেঞ্জার যার প্রধান উপাদান হ'ল গ্লুকোমানান, একটি দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার। এই ফাইবার প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে এবং জেলির মতো একটি জেলটিনাস পদার্থ তৈরি করে যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উত্সাহ দেয় এবং মলকে মসৃণভাবে পাস করতে সহায়তা করে।

কনজ্যাকে ক্যালোরি অত্যন্ত কম, প্রতি 10 গ্রামে 0 কিলোক্যালরিরও কম, তবে এটি অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক। কনজ্যাক খাওয়া কেবল অন্ত্রের গতিবিধি প্রচার করতে পারে না, তবে ক্যালোরি গ্রহণও হ্রাস করতে পারে এবং সত্যই "চর্বি না পেয়ে পূর্ণ খাওয়া" অর্জন করতে পারে। ফুড ফাংশন সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে কনজ্যাক ডায়েটরি ফাইবার কার্যকরভাবে অন্ত্রের গতিবিধির ফ্রিকোয়েন্সি বাড়িয়ে তুলতে পারে, কোলনে ক্ষতিকারক পদার্থের জমে যাওয়া হ্রাস করতে পারে এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

৩. কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করতে কনজ্যাকের নীতি

কনজ্যাক কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করতে পারে তার তিনটি প্রধান কারণ রয়েছে:

(1) জল শোষণ এবং সম্প্রসারণ: মল ভলিউম বৃদ্ধি

কনজ্যাকের গ্লুকোমানান প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করতে সক্ষম, যা মলের ভলিউম বাড়ায়, যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে। এই প্রক্রিয়াটি অন্ত্রের মধ্যে "লুব্রিকেন্ট" ইনজেকশনের মতো, মলটি পাস করা সহজ করে তোলে।

(2) অন্ত্রগুলি লুব্রিকেট করুন: মলের শুষ্কতা হ্রাস করুন

কনজ্যাক দ্বারা গঠিত জেলটিনাস পদার্থ মলের শুষ্কতা হ্রাস করতে পারে এবং "এটি টানতে সক্ষম না হওয়ার" ব্যথা এড়াতে পারে। এই তৈলাক্তকরণ প্রভাব অন্ত্রের গতিবিধিকে মসৃণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঘটনা হ্রাস করে।

(3) অন্ত্রের উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণ করুন: মাইক্রোইকোলজির ভারসাম্য বজায় রাখুন

কনজ্যাক ফাইবার হ'ল প্রোবায়োটিকের "খাদ্য", যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব হ্রাস করতে সহায়তা করে। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদ হজমশক্তি বাড়িয়ে এবং ক্ষতিকারক পদার্থের জমে থাকা হ্রাস করে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

৪. কনজ্যাক এবং বড় পেট: চর্বি হ্রাসের জন্য "গোপন অস্ত্র"

একটি বড় পেট গঠন প্রায়শই দীর্ঘমেয়াদী কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্যহীনতা এবং অত্যধিক ক্যালোরি গ্রহণের সাথে জড়িত। কনজ্যাকের কম-ক্যালোরি, উচ্চ ফাইবারযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি এই সমস্যাগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে উন্নত করতে পারে।

একটি গবেষণা প্রকাশিত পুষ্টি জার্নাল ওজন পরিচালনায় নিয়মিত ডায়েটরি ফাইবারের সাথে কনজ্যাক ফাইবারের দৈনিক গ্রহণের প্রভাবের তুলনা করে এবং দেখা গেছে যে 2 সপ্তাহ ধরে কনজ্যাক ফাইবার গ্রহণকারী ব্যক্তিদের পেটের চর্বিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস এবং গড় কোমরের পরিধি 0.0 সেন্টিমিটার হ্রাস পেয়েছে। কনজ্যাক কেন পেট হারাতে সহায়তা করে?

(১) চর্বি জমে যাওয়া কমান

কনজ্যাক ডায়েটারি ফাইবার চিনির শোষণকে বিলম্বিত করতে পারে এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করতে পারে, যার ফলে চর্বি জমে হ্রাস পায়। এই প্রক্রিয়াটি শরীরের "ফ্যাট স্টোরহাউস" লক করার মতো, চর্বি জমে যাওয়া কঠিন করে তোলে।

(২) তৃপ্তি বৃদ্ধি

কনজ্যাক খাওয়ার পরে, পেটের সামগ্রী খালি হয়ে যায়, ক্ষুধা হ্রাস করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়ায়। পূর্ণতার এই অনুভূতি শরীরকে অচেতনভাবে ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে দেয়, যা ওজন হ্রাস করে।

(3) অন্ত্রের পেরিস্টালসিস প্রচার করুন

কনজ্যাক মলের জমে যাওয়া হ্রাস করতে পারে এবং "প্রসারিত তলপেট" সহ ছদ্ম-স্থূলত্ব এড়াতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র কেবল অন্ত্রের গতিবিধিকে মসৃণ করে তোলে না, তবে শরীরকে হালকা করে তোলে।

৫. অন্ত্রকে স্বাস্থ্যকর করতে বৈজ্ঞানিকভাবে কনজ্যাক কীভাবে খাওয়া যায়?

(1) নিয়ন্ত্রণ গ্রহণ

কনজ্যাক অন্ত্রের জন্য ভাল হলেও একবারে বেশি পরিমাণে খাওয়ার ফলে ফোলাভাব বা হালকা ডায়রিয়া হতে পারে। প্রতিদিন 5-0 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার কনজ্যাক পণ্য যেমন কনজ্যাক ময়দা, কনজ্যাক টফু ইত্যাদি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

(২) প্রচুর পানি পান করুন

জলের সংস্পর্শে এলে কনজ্যাক ফুলে যায় এবং আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান না করেন তবে এটি ব্যাকফায়ার করতে পারে, যার ফলে আপনার অন্ত্রগুলি শুকিয়ে যায়। সেরা ফলাফলের জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 2000-0 মিলি জল নিশ্চিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

(3) প্রোবায়োটিক খাবারের সাথে

কনজ্যাকের ফাইবার প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে পারে এবং দই, কিমচি এবং ন্যাটোর মতো প্রোবায়োটিক খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়ার সময় প্রভাবটি আরও ভাল হয়।

(৪) কনজ্যাক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ এড়িয়ে চলুন

বাজারে অনেকগুলি কনজ্যাক পণ্য (যেমন কনজ্যাক স্ন্যাকস এবং কনজ্যাক শুয়াং) প্রচুর তেল এবং সিজনিং যুক্ত করে এবং আপনি যদি বেশি পরিমাণে খান তবে আপনি মোটা হতে পারেন। সত্যই স্বাস্থ্যকর ভূমিকা নিতে প্রাকৃতিক কনজ্যাক ময়দা, কনজ্যাক তোফু এবং কনজ্যাক নুডলসের মতো স্বল্প-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি চয়ন করুন।

প্রুফরিড করেছেন ঝুয়াং উ