Trong quá trình theo đuổi một cuộc sống khỏe mạnh, sức khỏe đường ruột luôn là tâm điểm chú ý của mọi người. Táo bón, đầy hơi, khó tiêu và các vấn đề khác gây khó khăn cho hầu hết mọi người, và những vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống mà còn có thể dẫn đến béo phì, trĩ và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư ruột. Nhiều người cố gắng cải thiện các vấn đề về đường ruột của họ bằng cách ăn chuối, uống nước mật ong hoặc ăn vô độ ngũ cốc nguyên hạt, nhưng kết quả thường không đạt yêu cầu. Hôm nay, chúng ta hãy hé lộ bí ẩn về "máy đẩy phân" đường ruột thực sự - konjac.

"Sức khỏe đường ruột, toàn thân thư giãn", câu nói này thể hiện tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, nhiều người thường rơi nhầm chỗ khi đối mặt với tình trạng táo bón và bụng to. Một số người ăn chuối mỗi ngày, nhưng thấy rằng bụng to của họ ngày càng to hơn; Ai đó uống nước mật ong và kết quả là lượng đường trong máu của họ tăng đột biến; Cũng có những người ăn ngũ cốc nguyên hạt một cách hoang dã, nhưng dạ dày của họ căng phồng và khó chịu. Những nỗ lực này có vẻ hợp lý, nhưng chúng bỏ qua "người nhặt rác" mà ruột thịt thực sự cần.

1. Chuối: "Đồ tạo tác nhuận tràng" bị hiểu lầm

Chuối luôn là "hiện vật nhuận tràng" trong tâm trí mọi người, nhưng thực tế không phải vậy. Chuối không chứa nhiều chất xơ, chỉ chứa 100,0 gam chất xơ trên 0 gam chuối, so với khoai lang (0,0 gam/0 gam) và yến mạch (0,0 gam/0 gam) có hàm lượng chất xơ cao hơn. Quan trọng hơn, độ chín của chuối ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng nhuận tràng của chúng. Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng hơn, khó tiêu hóa và có thể làm trầm trọng thêm táo bón. Chỉ những quả chuối chín hoàn toàn có đốm đen trên vỏ và hàm lượng pectin cao mới có khả năng hỗ trợ nhu động ruột.

Ngoài ra, chuối có hàm lượng đường cao, chứa 12 gam đường trên 0 gam, ăn quá nhiều có thể gây dao động lượng đường trong máu, không thân thiện với bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, chỉ riêng thuốc nhuận tràng chuối là không đáng tin cậy, và chúng ta cần tìm một "dụng cụ đẩy phân" hiệu quả hơn.

2. Konjac: "người nhặt rác" đường ruột thực sự

"Máy đẩy phân" đường ruột thực sự là konjac. Konjac là một chất nhặt rác đường ruột bị đánh giá thấp với thành phần chính là glucomannan, một chất xơ hòa tan. Chất xơ này hấp thụ nhiều nước và tạo thành một chất sền sệt tương tự như thạch, giúp thúc đẩy nhu động ruột và giúp phân đi qua suôn sẻ.

Konjac cực kỳ ít calo, dưới 10 kcal trên 0 gam, nhưng nó cực kỳ no. Ăn konjac không chỉ có thể thúc đẩy nhu động ruột mà còn giảm lượng calo, và thực sự đạt được "ăn no mà không béo". Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học Chức năng Thực phẩm chỉ ra rằng chất xơ konjac có thể làm tăng tần suất đi tiêu một cách hiệu quả, giảm sự tích tụ các chất độc hại trong ruột kết, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột.

3. Nguyên lý của konjac để cải thiện táo bón

Có ba lý do chính tại sao konjac có thể cải thiện táo bón hiệu quả:

(1) Hấp thụ và giãn nở nước: tăng khối lượng phân

Glucomannan trong konjac có khả năng hấp thụ nhiều nước, làm tăng thể tích phân, kích thích nhu động ruột. Quá trình này giống như tiêm "chất bôi trơn" vào ruột, giúp phân đi ngoài dễ dàng hơn.

(2) Bôi trơn ruột: giảm khô phân

Chất sền sệt do konjac hình thành có thể làm giảm độ khô của phân và tránh được nỗi đau "không thể kéo ra ngoài". Tác dụng bôi trơn này giúp nhu động ruột trơn tru hơn và giảm sự xuất hiện của táo bón.

(3) Điều chỉnh hệ vi sinh thái đường ruột: cân bằng vi sinh thái

Chất xơ Konjac là "thực phẩm" của men vi sinh, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và giảm táo bón và đầy hơi. Hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh giúp cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách tăng cường tiêu hóa và giảm tích tụ các chất độc hại.

4. Konjac và bụng to: "vũ khí bí mật" để giảm mỡ

Sự hình thành bụng to thường liên quan đến táo bón lâu dài, mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và lượng calo quá mức. Các đặc tính ít calo, chất xơ cao của konjac có thể cải thiện những vấn đề này theo nhiều cách.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã so sánh ảnh hưởng của việc tiêu thụ chất xơ konjac hàng ngày với chất xơ thông thường đối với việc quản lý cân nặng và phát hiện ra rằng những người tiêu thụ chất xơ konjac trong 2 tuần đã giảm đáng kể mỡ bụng và giảm vòng eo trung bình 0,0 cm. Tại sao konjac giúp giảm bụng?

(1) Giảm tích tụ chất béo

Chất xơ Konjac có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm mức insulin, do đó làm giảm tích tụ chất béo. Quá trình này giống như khóa "kho mỡ" của cơ thể, khiến chất béo khó tích tụ.

(2) Tăng cảm giác no

Sau khi ăn konjac, quá trình làm rỗng các chất trong dạ dày chậm lại, giảm cảm giác đói và tránh ăn quá nhiều. Cảm giác no này khiến cơ thể vô thức giảm lượng calo tiêu thụ, dẫn đến giảm cân.

(3) Thúc đẩy nhu động ruột

Konjac có thể làm giảm sự tích tụ của phân và tránh giả béo phì với "bụng dưới nhô ra". Một đường ruột khỏe mạnh không chỉ giúp nhu động ruột trơn tru hơn mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn.

5. Ăn konjac như thế nào một cách khoa học để đường ruột khỏe mạnh hơn?

(1) Kiểm soát lượng tiêu thụ

Mặc dù konjac tốt cho đường ruột, nhưng ăn quá nhiều cùng một lúc có thể gây đầy hơi hoặc tiêu chảy nhẹ. Nên tiêu thụ 5-0 gam sản phẩm konjac chất xơ mỗi ngày, chẳng hạn như bột konjac, đậu phụ konjac, v.v.

(2) Uống nhiều nước

Konjac sưng lên khi tiếp xúc với nước, và nếu bạn không uống đủ nước, nó có thể phản tác dụng, khiến ruột của bạn khô hơn. Đảm bảo đảm bảo ít nhất 2000-0 ml nước mỗi ngày để có kết quả tốt nhất.

(3) Với thực phẩm probiotic

Chất xơ của konjac có thể thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh, và hiệu quả tốt hơn khi kết hợp với các loại thực phẩm probiotic như sữa chua, kim chi và natto.

(4) Tránh chế biến thực phẩm konjac

Nhiều sản phẩm konjac trên thị trường (chẳng hạn như đồ ăn nhẹ konjac và konjac shuang) bổ sung nhiều dầu và gia vị, và bạn có thể bị béo nếu ăn quá nhiều. Chọn thực phẩm chế biến ít như bột konjac tự nhiên, đậu phụ konjac và mì konjac để thực sự đóng vai trò tốt cho sức khỏe.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu