前几天去舅妈家串门，她从厨房端出一碗黑白相间的“神秘东西”，笑眯眯地递给我。“尝尝这个，【黑芝麻椰奶阿达子】！我做了几十年的拿手绝活！”

“阿达子”？这是个啥玩意儿？我心里还纳闷呢，名字听着有点萌。结果！就那么一勺！真的，就仅仅一口，一下就被惊艳到了！

我滴个神呐！当时我眼睛都瞪圆了！一股浓郁到爆炸的黑芝麻香气瞬间席卷了我的口腔！紧接着是那清甜温润的椰奶味道！

还没完！里面那些白白胖胖、QQ弹弹、糯叽叽的小丸子，就是“阿达子”！那口感！绝了！又Q又糯还有嚼劲！

我当场就激动地抓住舅妈的手：“舅妈！这太好喝了吧！您这是什么手艺啊！”舅妈笑眯眯地说：“喜欢就好！这可比外面那些乱七八糟的东西强多了！真材实料！”

可不是嘛！黑芝麻养头发补能量，椰奶天然香甜，阿达子带来奇妙口感！喝下去暖暖的，甜而不腻，饱腹感还贼强！

想想现在多少人天天奶茶不离手，糖分超标不说，里面加了啥咱也不知道！咱对自己好点，就得从吃喝上讲究！我当场就决定了！以后告别奶茶，就宠这阿达子。

于是我就向舅妈请教了做法，决定回去自己试着做做。

【黑芝麻椰奶阿达子】

食材：

黑芝麻粉 50g，木薯粉 100g，白糖 20g（可增减），牛奶/椰奶 200ml，干桂花 少许，热水 约60ml

做法：

1，先把 100克 黑芝麻粉、150克 木薯粉 和 50克 白糖 倒进一个干净的大碗里。搅拌魔法药水一充分搅和均匀！少量多次地把 滚烫的开水 淋入干粉中。一边倒一边用筷子快速搅拌，把干粉搅成棉絮一样的雪花状。等感觉不那么烫手了（小心别烫着！），把它揉成一个光滑、柔软、不粘手的 面团！

2，在案板上撒点干木薯粉防粘。把揉好的面团取出来，像玩橡皮泥一样，轻轻地把它搓成 细细长长 的条状（粗细看你喜欢，大概小拇指那么粗就行）。然后拿出小刀，切成大小均匀的 小方块 或者小圆柱。

3， 锅里烧足量的水，一定要等水 完全烧开，咕嘟咕嘟冒大泡！然后像下饺子一样，把切好的阿达子下到滚水里。用勺子轻轻推动几下，防止它们粘锅底。耐心等一会儿，看到阿达子们一个个都 漂浮 到水面上来了，就说明它们熟透啦！赶紧 关火！

4，用漏勺迅速把煮好的阿达子捞出来，放进准备好的 凉水 （最好是冰水或者凉白开）里！然后换一盆干净的 凉水，再泡一下！过 两遍凉水！让阿达子口感变得冰凉、Q弹、不粘连。

5，把过了凉水的阿达子捞出来，沥干多余的水分，装进碗里！倒入牛奶或者椰奶！没过阿达子就好，喜欢汤水多的就多倒点！最后，撒上一小撮干桂花！

黑芝麻椰奶阿达子就做好了，赶紧拿起勺子！那浓郁的芝麻香混合着清甜的椰奶，包裹着QQ弹弹、糯叽叽的阿达子！每一口都是幸福的味道！什么奶茶？早忘到九霄云外了！赶紧动手做起来！保证你一口就被它惊艳到！

校对 庄武