Na jornada da vida, a meia-idade e a velhice são como uma imagem colorida, experimentando a precipitação dos anos e ansiando pelo alimento da vida. Nesta fase, é especialmente importante manter uma boa condição física e vitalidade mental. Hoje, vamos falar sobre um nutriente negligenciado chamado lecitina, e aqueles alimentos ricos em lecitina que são como sementes de sabedoria que são semeadas na dieta diária e florescem silenciosamente com o brilho da vida.Recomenda-se que pessoas de meia-idade e idosos comam mais 4 tipos de alimentos "ricos em lecitina"! Fortalecimento do cérebro, intelectual, anti-demência!

A lecitina, um nome desconhecido, é na verdade um importante componente lipídico em nosso corpo, especialmente no cérebro. Ele atua como um lubrificante para o cérebro, ajudando as células nervosas a se comunicarem com mais suavidade e apoiando a manutenção da memória e das habilidades de pensamento. À medida que envelhecemos, a suplementação oportuna de lecitina é como adicionar um escudo protetor ao cérebro, de modo que nosso pensamento ainda seja flexível e nossa memória ainda esteja clara. Quais alimentos contêm lecitina?

1：gema。 Quando se trata da fonte de lecitina, como você pode não mencionar a gema de ovo? Esta pequena pedra preciosa dourada é rica em lecitina, bem como em uma variedade de nutrientes, como proteínas, vitamina D e complexo de vitaminas B. Um ovo cozido por dia, ou uma gema de ovo que é habilmente incorporada em uma variedade de pratos, não apenas satisfaz os desejos, mas também fornece silenciosamente ao cérebro os nutrientes de que ele precisa, tornando todos os dias cheios de vitalidade e sabedoria.

2：Soja e seus produtos。 A soja e seus produtos, como leite de soja, tofu, leite de soja, etc., são ideais para vegetarianos e pessoas intolerantes à lactose. Esses alimentos não são apenas ricos em proteínas vegetais de alta qualidade, mas também uma boa fonte de lecitina. Seja uma xícara de leite de soja quente no café da manhã ou uma tigela de tofu delicado no almoço, ele pode satisfazer suas papilas gustativas e dar ao seu cérebro um alimento da natureza.

Chalotas misturadas com tofu

Tofu macio 300 peças (cerca de 0 gramas); Chalotas frescas a gosto; Sal; Óleo de gergelim; Essência de frango; óleo de mostarda;

Corte o tofu em cubos pequenos de tamanho moderado e não muito pequenos para que não quebrem facilmente. Você pode optar por escaldar o tofu em água fervente, o que removerá o cheiro de feijão e tornará o tofu mais firme. Se você não se importa com o cheiro de feijão, também pode pular esta etapa.

Lave as chalotas e pique-as em chalotas finamente picadas.

Coloque os cubos de tofu fatiados em uma tigela grande. Adicione a cebolinha picada. Polvilhe com uma pitada de sal e adicione essência de frango, pimenta branca e óleo de mostarda ao seu gosto, tudo o que pode ser ajustado ao seu gosto.

Misture delicadamente com as mãos ou cuidadosamente com pauzinhos e colheres para garantir que o tempero seja distribuído uniformemente e que o tofu não se quebre.

Por fim, adicione óleo de gergelim e misture bem, a adição de óleo de gergelim pode deixar o prato mais perfumado.

3：badejo。 Nas profundezas do oceano, o bacalhau nada nele, e não é apenas delicioso, mas também rico em lecitina. Comer bacalhau com moderação, seja cozido no vapor, refogado ou grelhado, pode banhar seu cérebro na nutrição da lecitina, estimular a centelha latente da sabedoria e deixar sua mente nadar livremente como um peixe na água.

4：amendoim。 O amendoim, esta pequena noz, contém grande energia e sabedoria. Além das conhecidas proteínas e ácidos graxos insaturados, o amendoim também é uma boa fonte de lecitina. Mastigar um punhado em seu tempo livre ou adicionar óleo de amendoim à sua cozinha pode tornar a vida mais saborosa, ao mesmo tempo em que aumenta silenciosamente a nitidez do cérebro e torna todos os dias cheios de energia e criatividade.

Amendoins frios

Amendoins crus 1g; Pimentão verde 0 unid.; Pimenta vermelha 0 unid.; chalotas 0 pcs; algumas fatias de gengibre; Dentes de alho: 0-0 dentes; molho de soja (molho de soja light) 0 colher de sopa; vinagre branco ou vinagre de arroz 0 colheres de sopa; Açúcar 0 colher de chá; uma pitada de sal; óleo de gergelim 0 colher de chá; Óleo de pimenta de Sichuan 0 colheres de chá;

Se você usar amendoim cru, lave os amendoins com água primeiro, depois coloque-os em uma panela, adicione bastante água e algumas fatias de gengibre, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 25-0 minutos, até que os amendoins estejam macios, mas ainda mantenham um certo sabor. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar um pouco.

Retire as sementes de pimentão verde e vermelho e corte-as em cubos, corte as chalotas em seções, pique e pique os dentes de alho e desfie o gengibre para uso posterior.

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre branco, o açúcar, o sal, o óleo de pimenta, o óleo de gergelim e o óleo de pimenta e mexa bem para formar um molho. Coloque o amendoim cozido em uma tigela grande e adicione os pimentões verdes e vermelhos em cubos, as chalotas e o alho picado. Despeje o molho e mexa bem para que o amendoim e a guarnição fiquem uniformemente revestidos.

O amendoim frio misturado pode ser colocado na geladeira por cerca de 30 minutos para torná-lo mais saboroso.

Retire os amendoins gelados e sirva em um prato.

No caminho das pessoas de meia-idade e idosas, uma dieta razoável não é apenas o cuidado do corpo, mas também o alimento da alma. Ao consumir alimentos ricos em lecitina em nossa dieta diária, podemos não apenas desfrutar de comida deliciosa, mas também sentir a sabedoria e a alegria da vida. Vamos abraçar juntos esse presente da natureza, que todos os dias sejam cheios de brilho e que a sabedoria e a vitalidade nos acompanhem a cada passo do caminho.

Isenção de responsabilidade: O conteúdo do artigo é apenas para referência, o enredo é puramente fictício, com a intenção de popularizar o conhecimento sobre saúde, se você não se sentir bem, procure atendimento médico offline.