1. هل من المنطقي أن تكون أكثر صحة من خلال تناول نظام غذائي نباتي لفترة طويلة؟

يعتقد الكثير من الناس أن "النباتية" تعني الرفض التام للأطعمة الحيوانية مثل الماشية والأسماك والدواجن ، وتناول نظام غذائي نباتي فقط. في الواقع ، طريقة النظام النباتي ليست صارمة للغاية.

أشار تشن جونشي ، الأكاديمي في الأكاديمية الصينية للهندسة وخبير موثوق في مجال التغذية وسلامة الأغذية ، إلى أنه نظرا لعادات الأكل المختلفة لكل شخص ، تطورت العديد من الأشكال الجديدة من الطعام النباتي ، والتي تنقسم تقريبا إلى فئتين: "نباتي" و "شبه نباتي".

"نباتي" يعني تجنب أي شكل من أشكال الأغذية الحيوانية تماما ، بما في ذلك الدجاج والبط والبيض والحليب والأسماك.

من ناحية أخرى ، فإن "شبه نباتي" مرن نسبيا ويمكن أن يستهلك بشكل انتقائي نوعا أو نوعين من الأطعمة الحيوانية وفقا للتفضيلات الشخصية ، على سبيل المثال ، سيختار بعض الناس تناول البيض ومنتجات الألبان بدلا من اللحوم. يختار آخرون تناول الأسماك ولكن تجنب اللحوم الأخرى.

أكد الأكاديمي تشين جونشي: "سواء كان نباتيا أو شبه نباتي ، فإنه لا يشمل اللحوم الحمراء مثل الخنازير والماشية والأغنام. ”

يختار الكثير من الناس تناول نظام غذائي نباتي من أجل صحتهم ، في الواقع ، هل سيكون الأشخاص الذين كانوا نباتيين لفترة طويلة أكثر صحة؟

يشير مقال في The Lancet إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية لها فوائد عديدة للصحة العامة. من منظور الوقاية من الأمراض المزمنة ، يرتبط النظام الغذائي القائم على الأطعمة النباتية ارتباطا وثيقا بتقليل المخاطر الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

《美国心脏协会杂志》（JAHA）发表的一项涉及超过万人、时间跨度近30年的跟踪研究显示，相较于最爱吃肉的20%人群，坚持整体植物性饮食或素食习惯的前20%人群，其心血管疾病的风险降低了16%，整体死亡风险也降低了18%至25%。

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات الكبيرة أن حمية البحر الأبيض المتوسط (نوع من النظام الغذائي النباتي) لا تساعد فقط في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري ، ولكنها تقلل أيضا من الإصابة بالاكتئاب.

يعد تناول نظام غذائي نباتي أكثر صحة من تناول اللحوم ، ولكن هناك نقص في الأدلة القاطعة على أن النظام الغذائي النباتي أفضل في الوقاية من السرطان من اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الأطعمة النباتية المكملة بكميات معتدلة من الأطعمة الحيوانية.

2. هل من الصحي إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي نباتي؟ هناك أيضا 3 فوائد غير معروفة

ما هي التغييرات الجيدة التي ستحدث لجسم الأشخاص الذين كانوا نباتيين لفترة طويلة؟

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

وجدت دراسة أجرتها كلية إيكان للطب في مستشفى ماونت سيناي في نيويورك أنه في الأشخاص غير الراغبين في أمراض القلب ، فإن الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي اليومي بشكل أساسي على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وما إلى ذلك ، لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ للإصابة بقصور القلب من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من الأطعمة النباتية.

بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة كبيرة شملت 24 شخص ، شهد النباتيون انخفاضا بنسبة 0٪ في المتوسط في وفيات أمراض القلب مقارنة بأولئك الذين يفضلون اللحوم.

تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء

أظهرت الدراسات وجود ارتباط بين الأنظمة الغذائية النباتية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ومرض التهاب الأمعاء (IBD) ، وترتبط العديد من الأنماط الغذائية النباتية بانخفاض مستويات التهاب الأمعاء.

في الآونة الأخيرة ، أجرت دراسة نشرت في المجلة الموثوقة "Gut" (GUT) في مجال الهضم استكشافا متعمقا ل 173 شخص ، لتحليل تأثير 0 عوامل غذائية على الميكروبيوم: هناك علاقة إيجابية واضحة بين الأطعمة النباتية والأسماك والمسارات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والمواد المغذية.

على العكس من ذلك ، تم ربط تناول الأطعمة المصنعة والمشتقة من بالميكروبات التي تساهم في الاستجابة الالتهابية في الأمعاء.

احم بشرتك

فيتامين E الغني بالأطعمة النباتية له تأثير مغذي كبير للبشرة للنساء مما يجعل البشرة أكثر حساسية وحساسية ويحقق نتائج جمال ممتازة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة النباتية غنية بالمعادن والألياف ، والتي يمكن أن تزيل المواد الضارة من الدم وتنقية الدم. هذا الدم المنقى قادر على نقل العناصر الغذائية والأكسجين بشكل أكثر كفاءة أثناء عملية التمثيل الغذائي ، وتجديد الأعضاء في جميع أنحاء الجسم ، وبالتالي جعل البشرة صحية بشكل طبيعي ولامعة وحساسة ومرنة.

3. على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي مفيد ، إلا أن هناك 4 مخاطر صحية يجب أن تكون على دراية بها

ذكر جانج شياوكون ، كبير أطباء قسم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي في المستشفى الأول بجامعة جيلين ، أن النباتيين على المدى الطويل سيكون له أيضا بعض المخاطر الصحية.

عدم التوازن الغذائي

قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى عدم كفاية تناول بعض العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الحديد والزنك والكالسيوم وما إلى ذلك ، مما يؤثر على الأداء الطبيعي للجسم. هذه العناصر الغذائية ضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء والجهاز المناعي وصحة العظام ، ويمكن أن تظهر على شكل تعب وقابلية للإصابة بالعدوى بشكل يومي.

نقص الكالسيوم

الكالسيوم معدن أساسي للحفاظ على قوة الأسنان والعظام ، وقد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى انخفاض تناول الكالسيوم ، مما يؤثر على صحة العظام ويزيد من خطر الإصابة بالكسور.

فقر الدم

قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى عدم كفاية تناول المواد الخام المكونة للدم مثل الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 ، مما قد يؤدي إلى فقر الدم. يمكن أن يسبب فقر الدم أعراضا مثل التعب والدوخة ، وقد تشعر بالتعب بعد الأنشطة في الحياة اليومية.

عدم كفاية تناول البروتين

قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى عدم كفاية تناول البروتين عالي الجودة ، مما يؤثر على إصلاح الأنسجة ونموها وتطورها. قد يؤدي عدم كفاية تناول البروتين على المدى الطويل إلى فقدان كتلة العضلات ، والتي قد تظهر في انخفاض القوة البدنية والتعب في الحياة اليومية.

4. كيف تأكل نظاما غذائيا نباتيا صحيا؟ يرجى الاحتفاظ بهذا الدليل النباتي

يكتشف المزيد والمزيد من الناس فوائد النظام النباتي والانضمام إلى جيش النباتيين ، ويظهر "الاتجاه النباتي" بهدوء. لكن هذا لا يعني أن تناول الطعام النباتي مفيد بالضرورة لصحتك ، عليك أن تأكل بشكل صحيح لتكون بصحة جيدة!

الأشخاص في الفئتين 3 و 0 ليسوا مناسبين للنباتيين

النساء الحوامل: أثناء الحمل تحتاج الأم إلى احتياطيات إضافية من الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والعناصر الغذائية الأخرى لتلبية احتياجات نمو الجنين وتطوره، وقد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي طويل الأمد إلى عدم كفاية تناول هذه العناصر الغذائية الأساسية، مما يسبب أعراضا مثل الخفقان وضيق التنفس والتعب عند النساء الحوامل، وقد يزيد أيضا من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.

كبار السن: مع تقدم العمر ، ينخفض معدل الأيض في الجسم ، وتضعف وظيفة الهضم والامتصاص. قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي طويل الأمد إلى عدم كفاية تناول بعض المغذيات الدقيقة مثل فيتامين ب 12 والزنك وما إلى ذلك.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظيفة المناعة: الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون للإصابة بالعدوى ، وقد يؤدي النظام النباتي طويل الأمد إلى مزيد من الانخفاض في مناعتهم. على سبيل المثال ، بسبب عدم كفاية تناول البروتين ، هناك انخفاض في القوة البدنية والتعب وحالات أخرى.

2. اتبع مبدأ النظام الغذائي المتوازن

من أجل ضمان تغذية كاملة ومتوازنة ، يجب على النباتيين التركيز على مجموعة متنوعة من مآخذ الطعام. يمكن أن يؤدي الجمع بين الأطعمة الأساسية مثل الأرز البني وخبز القمح الكامل مع مكونات مثل الخضار والفاصوليا الطازجة إلى إنشاء نظام غذائي صحي وشامل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضا توخي الحذر لتجنب تناول استهلاك واحد ومتكرر لطعام نباتي واحد لفترة طويلة ، وذلك لتجنب الآثار الصحية الضارة بسبب الإفراط في تناول عوامل معينة مضادة للتغذية.

12. مكمل فيتامين ب 0 بانتظام

قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى عدم كفاية تناول فيتامين ب 12 ويؤثر على الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي. يمكنك اختيار المكمل المناسب لتكملة فيتامين ب 0 تحت إشراف صيدلي أو طبيب.