1. Faz sentido ser mais saudável comendo uma dieta vegetariana por muito tempo?

Muitas pessoas pensam que "vegetarianismo" significa rejeitar completamente os alimentos de origem animal, como gado, peixe e aves, e comer apenas uma dieta baseada em vegetais. Na verdade, o caminho do vegetarianismo não é tão rígido.

Chen Junshi, acadêmico da Academia Chinesa de Engenharia e especialista no campo da nutrição e segurança alimentar, apontou que, devido aos diferentes hábitos alimentares de cada pessoa, muitas novas formas de comida vegetariana evoluíram, que são divididas em duas categorias: "vegano" e "semi-vegetariano".

"Vegano" significa evitar completamente qualquer forma de alimento animal, incluindo frango, pato, ovos, leite e peixe.

Por outro lado, "semi-vegetariano" é relativamente flexível e pode consumir seletivamente um ou dois tipos de alimentos de origem animal de acordo com as preferências pessoais, por exemplo, algumas pessoas optam por comer ovos e laticínios em vez de carne; Outros optam por comer peixe, mas evitam outras carnes.

O acadêmico Chen Junshi enfatizou: "Seja vegano ou semivegetariano, não inclui carne vermelha, como porcos, gado e ovelhas. ”

Muitas pessoas optam por seguir uma dieta vegetariana para sua saúde, na verdade, as pessoas que são vegetarianas há muito tempo serão mais saudáveis?

Um artigo no The Lancet observa que as dietas à base de plantas têm muitos benefícios para a saúde geral. Do ponto de vista da prevenção de doenças crônicas, uma dieta baseada em alimentos à base de plantas está intimamente associada à redução de riscos à saúde, como hipertensão, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

《美国心脏协会杂志》（JAHA）发表的一项涉及超过万人、时间跨度近30年的跟踪研究显示，相较于最爱吃肉的20%人群，坚持整体植物性饮食或素食习惯的前20%人群，其心血管疾病的风险降低了16%，整体死亡风险也降低了18%至25%。

Além disso, vários grandes estudos mostraram que a dieta mediterrânea (um tipo de dieta baseada em vegetais) não apenas ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, síndrome metabólica, diabetes, mas também reduz a probabilidade de depressão.

Comer uma dieta vegetariana é mais saudável do que comer carne, mas faltam evidências conclusivas de que uma dieta vegana é melhor na prevenção do câncer do que uma dieta balanceada baseada em alimentos à base de plantas suplementados com quantidades moderadas de alimentos de origem animal.

2. É saudável perder peso e comer uma dieta vegetariana? Existem também 3 benefícios desconhecidos

Que boas mudanças acontecerão com o corpo das pessoas que são vegetarianas há muito tempo?

Reduz o risco de doenças cardíacas

Um estudo da Escola de Medicina Icahn do Hospital Mount Sinai, em Nova York, descobriu que, em pessoas sem doenças cardíacas, pessoas cuja dieta diária é baseada principalmente em frutas, vegetais, grãos integrais, etc., têm um risco 42% menor de insuficiência cardíaca do que aqueles que comem menos alimentos à base de plantas.

Além disso, em um grande estudo envolvendo 24 pessoas, os vegetarianos experimentaram uma redução média de 0% na mortalidade por doenças cardíacas em comparação com aqueles que preferiam carne.

Reduza o risco de câncer de intestino

Estudos mostraram uma associação entre dietas à base de plantas e um risco reduzido de câncer colorretal e doença inflamatória intestinal (DII), e muitos padrões alimentares à base de plantas estão associados a níveis mais baixos de inflamação intestinal.

Recentemente, um estudo publicado na revista oficial "Gut" (GUT) no campo da digestão conduziu uma exploração aprofundada de 173 pessoas, analisando o impacto de 0 fatores dietéticos no microbioma: existe uma clara correlação positiva entre alimentos vegetais e peixes e vias que promovem o metabolismo de ácidos graxos e nutrientes de cadeia curta.

Por outro lado, a ingestão de alimentos processados e derivados de animais tem sido associada à microbiota que contribui para a resposta inflamatória no intestino.

Proteja sua pele

A vitamina E, rica em alimentos vegetarianos, tem um efeito nutritivo significativo para as mulheres, tornando a pele mais delicada e delicada e alcançando excelentes resultados de beleza.

Além disso, os alimentos vegetais são ricos em minerais e fibras, que podem remover substâncias nocivas do sangue e purificar o sangue. Este sangue purificado fornece nutrientes e oxigênio de forma mais eficiente durante o metabolismo, energizando os órgãos do corpo e deixando a pele naturalmente saudável, brilhante, delicada e elástica.

3. Embora uma dieta vegetariana seja benéfica, existem 4 riscos à saúde a serem observados

Gang Xiaokun, médico-chefe do Departamento de Endocrinologia e Metabolismo do Primeiro Hospital da Universidade de Jilin, mencionou que o vegetarianismo a longo prazo também terá alguns riscos à saúde.

Desequilíbrio nutricional

Comer uma dieta vegetariana pode levar à ingestão insuficiente de certos nutrientes essenciais, como ferro, zinco, cálcio, etc., afetando o funcionamento normal do corpo. Esses nutrientes são essenciais para a produção de glóbulos vermelhos, o sistema imunológico e a saúde óssea, e podem se manifestar como fadiga e suscetibilidade a infecções diariamente.

Deficiência de cálcio

O cálcio é um mineral essencial para manter a força dos dentes e ossos, e uma dieta vegetariana pode levar a uma diminuição na ingestão de cálcio, afetando a saúde óssea e aumentando o risco de fraturas.

anemia

Comer uma dieta vegetariana pode levar à ingestão insuficiente de matérias-primas hematopoiéticas, como ferro, ácido fólico e vitamina B12, o que pode levar à anemia. A anemia pode causar sintomas como fadiga e tontura, e você pode se sentir cansado após as atividades da vida diária.

Ingestão inadequada de proteínas

Comer uma dieta vegetariana pode levar à ingestão insuficiente de proteínas de alta qualidade, afetando o reparo, o crescimento e o desenvolvimento dos tecidos. A ingestão inadequada de proteínas a longo prazo pode levar a uma perda de massa muscular, que pode se manifestar como diminuição da força física e fadiga na vida diária.

4. Como comer uma dieta vegetariana saudável? Por favor, mantenha este guia vegetariano

Mais e mais pessoas estão descobrindo os benefícios do vegetarianismo e se juntando ao exército de vegetarianos, e uma "tendência vegetariana" está surgindo silenciosamente. Mas isso não significa que comer vegetariano seja necessariamente bom para sua saúde, você tem que comer direito para ser saudável!

Pessoas nas categorias 3 e 0 não são adequadas para o vegetarianismo

Mulheres grávidas: Durante a gravidez, a mãe precisa de reservas adicionais de ferro, ácido fólico, vitamina B12 e outros nutrientes para atender às necessidades de crescimento e desenvolvimento fetal, e a dieta vegetariana de longo prazo pode levar à ingestão insuficiente desses nutrientes essenciais, causando sintomas como palpitações, falta de ar e fadiga em mulheres grávidas, e também pode aumentar o risco de defeitos do tubo neural em recém-nascidos.

Idosos: Com a idade, a taxa metabólica do corpo diminui e a função de digestão e absorção enfraquece. Uma dieta vegetariana de longo prazo pode levar à ingestão insuficiente de certos micronutrientes, como vitamina B12, zinco, etc.

Pessoas com função imunológica deficiente: Pessoas com sistema imunológico enfraquecido são suscetíveis a infecções, e o vegetarianismo a longo prazo pode levar a um declínio ainda maior em sua imunidade. Por exemplo, devido à ingestão insuficiente de proteínas, há uma diminuição da força física, fadiga e outras condições.

2. Siga o princípio de uma dieta balanceada

Para garantir uma nutrição completa e equilibrada, os vegetarianos devem se concentrar em uma variedade de ingestão de alimentos. A combinação de alimentos básicos, como arroz integral e pão integral, com ingredientes como vegetais frescos e feijão, pode criar uma dieta completa e saudável. Além disso, também deve ser tomado cuidado para evitar o consumo único e repetido de um único alimento vegetal por muito tempo, de modo a evitar efeitos adversos à saúde devido à ingestão excessiva de fatores antinutricionais específicos.

12. Suplemente vitamina B0 regularmente

Comer uma dieta vegetariana pode levar à ingestão insuficiente de vitamina B12 e afetar o funcionamento normal do sistema nervoso. Você pode escolher o suplemento certo para suplementar a vitamina B0 sob a orientação de um farmacêutico ou médico.