人到了中年，身体素质快速下降，体力精力大不如前。身体的各个零部件也像磨损或生诱了一样，各种大毛病小毛病不断。这个时候就要多补充营养，提升身体素质。俗话说：药补不如食补，这也是很多中老年人重视饮食养生的原因。

多吃牛肉好吗？

很多人提到食补，都会先想到牛肉。确实，牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富，是补充营养的好食物。但是牛肉不是所有人都适合吃。

牛肉含有大量粗糙的肌肉纤维，不容易消化。尤其中老年人，有人发现，60岁以上的老人吃了牛肉，要4个小时以上才能消化，有时甚至还会导致胃胀。因此，适量食用，不建议多吃。

建议中老年人多吃些营养丰富，还易消化的食物。分享3种高营养易消化的食物，常吃精神抖擞身体棒。

一、鱼

推荐做法：葱香焗鲈鱼

材料：鲈鱼1条，盐适量，小葱2根，小米辣4个，红葱头5个，蒜5瓣，姜2片，蚝油2勺，芝麻油2勺，黑胡椒适量，生抽2勺，淀粉1勺，花椒10粒。

做法：

1、把鲈鱼处理好，清洗干净。剖成两半，再等距离切成长段。加入1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺花生油，2勺芝麻油，适量黑胡椒碎，抓拌均匀，再加入1勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，下入花椒爆香，下入姜、蒜、辣椒爆香，再下入红葱头，翻炒出香味。

3、把腌制好的鲈鱼均匀码在上面，多余的腌鱼料汁均匀淋在上面，中小火焗10-15分钟。

4、最后在上面铺上葱段，辣椒，蒜末。起锅烧油，把油烧热后，浇在上面，发出“嗞嗞嗞”的声音，就完成了。

二、鸡

推荐做法：红烧鸡块

材料：鸡腿8只，干辣椒3个，八角2个，花椒1小把，姜3片，大葱半根，蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，冰糖20克。

做法：

1、鸡腿清洗干净，切成块。锅里烧开水，下入姜片和料酒，再下入鸡腿肉，焯煮3分钟，捞出洗净，沥干水分。

2、起锅烧油，下入葱、姜、蒜和干辣椒，再下入1勺豆瓣酱，小火翻炒出香味。

3、下入鸡块，翻炒均匀，再沿锅边淋入生抽，老抽，翻炒均匀，下入八角、花椒，冰糖，蚝油，翻炒均匀。

4、倒入没过鸡块的开水，大火煮开，转小火，炖煮30分钟，再下入盐调味，转大火收汁，出锅，撒上葱花，完成。

三、核桃

推荐做法：琥珀核桃

材料：核桃仁300克，黄冰糖50克，红糖40克，蜂蜜20克，水适量，白芝麻20克。

做法：

1、锅里烧开水，下入生核桃仕，煮2分钟，捞出，沥干水分。（这样可以去除核桃的苦涩味）

2、锅里倒入适量水，放入冰糖，不断搅拌至冰糖差不多溶化，再倒入红糖，蜂蜜，翻炒均匀。

3、倒入核桃仁，芝麻，翻炒至核桃表面均匀裹上糖浆和芝麻，锅变干。

4、烤盘铺油纸，把核桃仁铺上去，放入烤箱，165度烘烤15分钟，取出，晾凉，完成。

校对 庄武