يتم الجمع بين 2 بيضة ونصف ملفوف و 0 جزر بذكاء لصنع طبق يسيل اللعاب - بيض مخفوق مع الملفوف والجزر.

يمنحنا الريف في أحضان الطبيعة وفرة من المكونات. يشبه الملفوف البسيط والجزر الأحمر الكنوز التي تمنحنا إياها الأرض ، وتنضح بنكهة محلية قوية. والبيض طعام شهي لا غنى عنه في الحياة الريفية. عندما يلتقي هؤلاء الثلاثة ، تبدأ رحلة رائعة من براعم التذوق.

الملفوف ، المعروف أيضا باسم الملفوف ، له شكل دائري وملفوف في طبقات ، مثل الكنز الأخضر. الجزر ، ذو اللون الزاهي والغني بالعناصر الغذائية ، كان محبوبا من قبل الناس منذ العصور القديمة. على الرغم من عدم وجود الكثير من السجلات الرائعة للملفوف والجزر في الكتب القديمة ، إلا أنها غذت أجيالا من الناس بمذاقها البسيط.

أولا ، دعنا نحضر المكونات. نصف ملفوف طازج ، حوالي 15 جرام. جزرتان ، حوالي 0 جرام. ثلاث بيضات. حضري المزيد من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، وجزء صغير من البصل الأخضر حوالي 0 جرام ، وقطعة صغيرة من الزنجبيل حوالي 0 جرام ، وأربع فصوص من الثوم حوالي 0 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة أيضا إلى بعض التوابل ، 0 جرام من الملح ، 0 مل من صلصة الصويا الخفيفة ، وكمية مناسبة من زيت الطهي.

اغسل الملفوف وأزل الأوراق القديمة من الخارج. ثم يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، كل منها مجدول بعرض حوالي 2 مم. نضع الملفوف المبشور جانبا.

اغسل الجزر وقشر الجلد. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أيضا ، ويجب أن يكون سمك الجزر المبشور مشابها للملفوف المبشور ، بحيث يمكن تسخينه بالتساوي عند القلي السريع. يبلغ وزن الجزر المبشور حوالي 250 جرام أو نحو ذلك.

بعد ذلك ، قم بإعداد ثلاث بيضات. اكسر البيض في وعاء وحركه جيدا باستخدام عيدان تناول الطعام. عند التقليب ، يمكنك إضافة قليل من الملح ، مما يجعل البيض أكثر نكهة.

نقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ناعما ونتركه جانبا. يقطع البصل الأخضر إلى بصل أخضر مفروم ، ويقطع الزنجبيل إلى زنجبيل مفروم ، ويقطع الثوم إلى ثوم مفروم.

现在，开始烹饪的过程。先把锅烧热，倒入适量的食用油。等油烧至七成热的时候，大约 150℃左右。将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅子，让鸡蛋液均匀地铺在锅底。用小火煎制鸡蛋，等鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻翻动鸡蛋，将鸡蛋翻面继续煎制。煎制鸡蛋的时间不宜过长，大约 2 分钟左右，当鸡蛋两面都变成金黄色时，盛出鸡蛋，放在一旁备用。

أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم للقلي بعد أن يسخن الزيت. ثم نضع الكرنب المفروم والجزر في مقلاة ونقلب على نار عالية.

أثناء عملية القلي السريع ، اقلب الملفوف والجزر المبشور باستمرار حتى يتم تسخينهما بالتساوي.

يستغرق وقت القلي حوالي 15 دقيقة ، وعندما يصبح الملفوف والجزر المبشورين طريين ، أضيفي 0 جم من الملح و 0 مل من صلصة الصويا الخفيفة واستمري في القلي بالتساوي.

أخيرا ، ضعي البيض المخفوق في المقلاة واقليه جيدا مع الكرنب المبشور والجزر. يجب ألا يكون وقت القلي السريع طويلا جدا ، حوالي 1 دقيقة أو نحو ذلك. سيضمن ذلك أن البيض طري في الذوق.

طبق من البيض المخفوق مع الملفوف والجزر بلون ونكهة جيدة جاهز. يتم وضع الملفوف الأخضر الزمردي والجزر اللامع والبيض الذهبي ضد بعضهما البعض ، واللون مشرق ورائحة. عندما تأخذ قضمة ، يكون الملفوف مقرمشا ومنعشا ، والجزر حلو ولذيذ ، والبيض طري وعصير.

في فناء صغير في الريف ، تجلس العائلة معا ، وتتذوق هذا الطبق اللذيذ وتتقاسم أجزاء وأجزاء الحياة. يا لها من صورة جميلة كانت! هذا الطبق هو أكثر من مجرد طعام شهي ، ولكنه حب للحياة الريفية وتبجيل الطبيعة.

كان الغذاء جزءا لا غنى عنه من حياة الناس منذ العصور القديمة. في العصور القديمة ، على الرغم من عدم وجود العديد من مهارات الطهي والتوابل كما هو الحال اليوم ، إلا أن الناس ما زالوا يصنعون العديد من الأطباق اللذيذة بحبهم للمكونات والإبداع. هناك سحابة في المختارات: "لا تتعب من الأكل ، ولا تتعب من أن تكون بخير". على الرغم من أن هذه الجملة تؤكد على المعالجة الدقيقة للطعام ، إلا أنها تعكس أيضا سعي الناس للحصول على الطعام من الجانب. البيض المخفوق مع الملفوف والجزر ، هذا الطبق البسيط واللذيذ ، هو تجسيد لسعي الناس للحصول على الطعام.

بيض مخفوق مع الملفوف والجزر ، هذه الأطعمة الريفية الشهية تحمل ذكريات ونكهات الريف. يسمح لنا بالشعور بهدية الطبيعة ودفء المنزل في حياتنا المزدحمة. سواء كان ذلك في المدينة الصاخبة أو في الريف الهادئ ، يمكن أن يجلب لنا هذا الطبق نوعا مختلفا من الرضا والسعادة.

دعنا نذهب إلى المطبخ ونصنع هذا البيض المخفوق المبشور اللذيذ من الملفوف والجزر بأيدينا ، ونشعر بالفرح والعاطفة التي يجلبها الطعام.