Hühnersuppe ist nahrhaft und lecker, und viele Menschen trinken sie gerne.

Manche Menschen geben jedoch alle möglichen verschiedenen Gewürze in die Hühnersuppe, um den Fischgeruch beim Schmoren zu entfernen, und die so hergestellte Hühnersuppe ist nicht nur ungenießbar, sondern hat auch kein Aroma und Umami.

Heute werde ich mit Ihnen teilen, wie man Hühnersuppe richtig schmorte.

Neben Frühlingszwiebeln und Ingwer müssen wir bedenken, dass "3 put 0 don't put it" ist, damit die geschmorte Hühnersuppe besonders lecker und lecker ist.

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was in "3 put" geschrieben werden sollte.

1. Weiße Lotussamen

Lotussamen haben einen starken Duft, der den Geruch beseitigt und den Duft verstärkt, was den Duft von Hühnersuppe stark verstärken kann.

2. Rote Datteln

Rote Datteln sind reich an Vitaminen, so dass wir beim Schmoren von Hühnersuppe einige rote Datteln hinzufügen können, die nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert der Hühnersuppe erhöhen können.

3. Getrocknete Shiitake-Pilze

Bitte beachten Sie, dass es sich um eingeweichte getrocknete Shiitake-Pilze handelt. Shiitake-Pilze eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Hühnersuppe, da sie das Aroma von Hühnchen aufnehmen können, und Shiitake-Pilze können Hühnersuppe nahrhafter und leckerer machen.

Lassen Sie uns als Nächstes darüber sprechen, welche 3 Dinge nicht eingefügt werden können.

1. Wein kochen

Kochwein hat die Wirkung, den Fisch zu entfernen, aber wenn die Hühnersuppe gedünstet wird, ist die Wirkung der Zugabe von Kochwein, um den Geruch zu entfernen, nicht allzu gut, entfernt nicht nur den Fischgeruch nicht, sondern lässt die Hühnersuppe auch sauer schmecken.

Geben Sie also keinen Kochwein in die Hühnersuppe.

Zweitens, Sichuan-Pfeffer

Das Wichtigste an der Hühnersuppe ist, dass die Suppe lecker ist und der Geschmack relativ leicht ist.

Der Pfeffer hat eine starke Reizung, der Geruch beeinflusst den Geschmack, wenn Sie den Pfeffer hinzufügen, hat die Hühnersuppe einen seltsamen Geschmack und die geschmorte Hühnersuppe duftet nicht.

3. Achteckig

Der Geschmack von Sternanis ist auch sehr groß, wenn Sie Sternanis hinzufügen, bedeckt er das Umami der Hühnersuppe selbst, so dass die ursprüngliche duftende Hühnersuppe stark reduziert wird, so dass Sie keinen Sternanis hinzufügen können.

Die Fähigkeit "3 put, 0 don't put" in geschmorter Hühnersuppe, die jeder schnell gesammelt hat.

【Zubereitung von geschmorter Hühnersuppe】

1. Gehen Sie zuerst auf den Gemüsemarkt, um ein altes Huhn zu kaufen, nach der Verarbeitung fügen wir dem Huhn einen Löffel Salz hinzu und fügen dann eine angemessene Menge warmes Wasser hinzu, fassen und mischen Sie es zuerst eine Weile und greifen Sie nach dem Blut in den Muskeln.

20. Beiseite stellen und 0 Minuten einweichen. Da die Dichte von Salzwasser größer ist als die von Blutwasser, ist es leicht, das Blut im Inneren auszusaugen.

3. Bereiten Sie ein Stück Ingwer vor und schneiden Sie es in Scheiben, und schneiden Sie eine kleine Frühlingszwiebel diagonal in Scheiben. Die Frühlingszwiebel und den Ingwer klein schneiden und für die spätere Verwendung auf einen Teller legen.

4. Waschen Sie das Huhn unter fließendem Wasser, waschen Sie es mehrmals, waschen Sie das Blut darin ab und waschen Sie es, bis das Wasser klar wird, und entfernen Sie es dann, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren.

5. Geben Sie etwas Öl in den Topf, warten Sie, bis das Öl erhitzt ist, fügen Sie die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu und braten Sie den Duft der Frühlingszwiebel und des Ingwers unter Rühren an.

6. Nachdem der Duft gebraten wurde, fügen Sie das Huhn hinzu, schalten Sie die hohe Hitze ein und braten Sie es schnell unter Rühren, braten Sie das Hähnchen, um die Feuchtigkeit herauszubekommen, und braten Sie den Duft unter Rühren, damit das geschmorte Hühnchen duftender und köstlicher wird. Unter Rühren braten, bis das Hähnchen etwas schrumpft und die Farbe gelb wird.

7. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um den Geschmack des Hühnchens zu maximieren. Beim Schmoren von Hühnchen muss die Menge Wasser auf einmal hinzugefügt werden, denken Sie daran, Wasser nicht nach halbem Wege hinzuzufügen, da das Hinzufügen von Wasser auf halbem Weg den Geschmack des Hühnchens beeinträchtigt.

20. Decken Sie den Deckel ab, kochen Sie ca. 0 Minuten lang, öffnen Sie den Deckel nach 0 Minuten und nehmen Sie mit Stäbchen die Frühlingszwiebel und den Ingwer im Inneren heraus, zu diesem Zeitpunkt hat sich der Duft von Frühlingszwiebel und Ingwer gelöst, so dass es nicht notwendig ist, ihn hineinzulegen.

10. Als nächstes bereiten wir einen Auflauf vor und gießen die Hühnerbrühe in den Auflauf. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze eine Stunde lang köcheln, 0. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel. Wow, es riecht so gut. Das Aroma der Hühnersuppe ist sehr stark und die ganze Küche ist mit dem Aroma der Hühnersuppe erfüllt.

11. Zum Schluss können Sie eine angemessene Menge Salz nach Geschmack nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzufügen und mit einem Löffel gut umrühren. Wenn Sie Hühnersuppe schmoren, achten Sie darauf, dass Sie am Ende Salz hinzufügen, wenn Sie es zu früh geben, lässt sich das Protein im Huhn nicht leicht auflösen, das Huhn schmeckt holzig und macht die Suppe dunkel und nicht stark genug.

So wird unsere sehr leckere Hühnersuppe gekocht.

Die nach meiner Methode geschmorte Hühnersuppe ist zart und lecker, die Suppe ist köstlich, es riecht nicht nach Fisch, sie ist sehr lecker, und Freunde, die sie mögen, sollten sie schnell sammeln und probieren.

Wenn Sie ein Catering-Praktiker sind und sich über Gewürze beraten möchten, hinterlassen Sie bitte eine Nachricht im Kommentarbereich, um zu diskutieren, und achten Sie auf Freunde hier!

Als Inhaber eines Trockenwarengewürzgeschäfts, der seit mehr als 30 Jahren im Geschäft ist, verfügt er auch über reiche Erfahrung, wenn Sie Fragen zu Trockenwaren und Gewürzen haben, können Sie im Kommentarbereich anrufen, und ich werde sie nacheinander beantworten.

Korrektur gelesen von Huang Hao