在寒冷干燥的秋冬季节，饮食对身体的滋润尤为重要。和大家推荐一种食材——油柑果，这种小而低调的水果它以酸甜的独特风味和丰富的营养深受人们喜爱，在传统饮食文化中也占据了一席之地。尤其在空气干燥、喉咙不适的季节，一碗清润温暖的油柑汤，不仅能愉悦味蕾，更能为身体带来舒适和滋养。

油柑果含有丰富的维生素和天然酸性物质，其独特的口感让人难以忘怀。将它巧妙地融入日常饮食，不仅能够丰富菜品风味，还能轻松将它的营养价值发挥到极致。今天，我们为大家分享三道以油柑果为主的养生汤品，让这个小水果成为冬季饮食中的健康主角。

一、油柑马蹄瘦肉汤

准备食材：

油柑果：10个马蹄：8个瘦肉：300克姜片：2片盐：适量水：适量做法步骤：

处理食材：油柑果洗净，轻轻拍裂。马蹄去皮切片，瘦肉切块焯水去腥备用。煮汤：锅中加入适量清水，放入瘦肉、油柑果和姜片，大火煮开后转小火炖煮40分钟。加入马蹄：放入马蹄片，继续煮10分钟。调味：加入适量盐调味，即可关火盛出。小贴士：

油柑果拍裂更易释放风味，汤汁更加浓郁。马蹄最后放入，保持其清甜和爽脆的口感。二、油柑鲍鱼瘦肉汤

准备食材：

油柑果：8个鲍鱼：4只瘦肉：300克枸杞：10粒姜片：2片盐：适量水：适量做法步骤：

处理鲍鱼：将鲍鱼去壳，清洗干净，切十字花刀备用。处理油柑果和瘦肉：油柑果洗净拍裂，瘦肉切块焯水去腥。煮汤：锅中加清水，放入瘦肉、鲍鱼、油柑果和姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。加入枸杞：炖煮完成前5分钟加入枸杞，再煮片刻即可调味出锅。小贴士：

鲍鱼切花刀能更好释放鲜味，使汤底更加浓郁。枸杞最后放入，保持颜色鲜艳和营养活性。三、油柑酸梅肉片汤

准备食材：

油柑果：6个酸梅：3颗瘦肉：200克姜片：2片盐：适量水：适量做法步骤：

处理酸梅和油柑果：酸梅冲洗干净，油柑果轻轻拍裂备用。处理瘦肉：瘦肉切片，用少许盐和生粉腌制10分钟。煮汤：锅中加清水，放入酸梅、油柑果和姜片，大火煮开后转小火炖煮20分钟。加入肉片：放入腌制好的肉片，煮至熟透后调味出锅。小贴士：

酸梅提前泡软更易出味，且避免过于咸酸。瘦肉片最后放入，保持肉质嫩滑。

校对 黄豪