人们是怎样发明酒这种神奇的玩意儿的，现在还不是很清楚，至少在商代，酒就在风行了。商纣王造过酒池肉林以取悦妲己；古希腊神话传说中有酒神狄俄尼索斯，希腊悲剧便起源于祭祀狄俄尼索斯的“酒神颂”。可以说，酒更是成了人类某种狂欢情结的媒介。
《尚书·酒诰》有这么两句：“饮惟祀”、“无彝酒”。前一句的意思：只有在祭祀时才可以喝酒；后一句的意思是：饮酒要适量，有病时才宜饮酒。因为，中国古时都是粮食酿酒，这一句是要大家节约粮食，平时不要多喝。
《尚书·酒诰》出自《尚书·周书》，以记言为主，是中国的第一篇禁酒令，作者周公旦。这篇禁酒令要放于当时的时代背景去看，在周公旦看来，商会灭亡，就在于纣王酗酒和淫乱。这篇禁令是告诫后人，不可饮酒误事，甚至误国。
也因此，《尚书·酒诰》也成为后世人们引经据典的典范。
古人已经意识到了滥饮的危害，即使朋友小聚时，也不会来个不醉不归，而是将喝酒和乐趣相结合。高雅一些的，诗歌、猜谜、成语典故等，俗一点的嘛，掷骰、抽签、划拳、猜数咯，这时候，喝酒反倒不是那么重要了，大家则全心投入于这些小游戏之中。
再看现在，“来，干一杯！”这么牛饮，真的是喝酒，但是，有乐趣么？此时的喝酒，不再是朋友之间情谊的交流，只是为了喝酒而喝酒......
此时，若再谈什么酒文化，自己都觉得汗颜。