我妈说吃肉要吃菜，这5道素菜的做法赶紧收藏，安排起来。

1.凉拌西葫芦

脆爽的凉拌西葫芦丝真的香了，巨掉秤！爽脆可口，香辣入味，清爽又解腻，每一口下去都嘎嘎的香，味道真的绝绝子！

我一个人可以炫一盘，低卡又美味，减脂的姐妹们快来试试吧！

食材：西葫芦 小米辣 芝麻 蒜末

做法简单，步骤看上图集中哦

2.孜然豆皮

香辣入味的孜然豆皮真的香了

口感劲道，香辣过瘾，每块泡好的豆皮都裹满了酱汁，在配点白米饭，每一口下去都嘎嘎的香，好吃到舔盘！

香香辣辣，夹馒头拌饭都是绝绝子，给肉都不换，比辣条还香！一出锅就秒光，全家人吃完都赞不绝口

做法步骤如上图集中所示。

3.丝瓜鸡蛋汤

做法：

1.丝瓜切滚刀块，鸡蛋搅散

2.丝瓜用盐搅拌或者盐水浸泡，防止变黑

3.锅中倒少量油，放丝瓜翻炒至微软，倒入开水

4.放少量盐，半勺鸡精，一点点白胡椒粉，煮三分钟（根据实际情况)

5.淋入蛋液，出锅！

4.凉拌腐竹黄瓜

开胃又下酒的凉拌菜黄瓜腐竹凉拌菜|清爽开胃，口感十足。

令人百吃不厌、超级解腻的清爽小凉菜。

所需食材：黄瓜、木耳、腐竹、葱蒜小米辣。

制作步骤：

1. 调料汁：将葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻放入碗中，泼上热油，再加入三勺生抽、两勺陈醋、一勺香油、适量盐和半勺白糖，搅拌均匀。

2. 将腐竹和木耳提前泡软，黄瓜拍一拍后切段，花生米炒熟放凉。

3. 将木耳和腐竹煮熟后捞出，加入所有食材，倒入料汁，抓拌均匀。

5.蔬菜丸子

营养又低卡的低脂食物！

蔬菜丸子食材：菠菜、胡萝卜、香菇、虾皮、玉米面粉、小米辣

调味：生抽、蚝油、醋、十三香、白胡椒、鸡粉、香油

做法：

1.鸡蛋打散煎熟

2.菠菜、胡萝卜、香菇焯水备用

3.往盆里2勺玉米面粉、蚝油、十三香、白胡椒、香油、鸡粉搅拌均匀

4.揉成面团、粘上玉米面粉

5.放蒸笼上蒸15分钟好吃的低卡蔬菜丸子完成了！

校对 庄武