"Kuşları, güvercinleri ve bıldırcınları yemek" dediği gibi, güvercinler ve bıldırcınlar çok besleyici maddelerdir, özellikle bıldırcınlar, sadece bıldırcın eti lezzetli ve besleyici değildir, bıldırcın yumurtası da çok iyi besleyici ürünlerdir, bıldırcın yumurtası "yumurtadaki en iyi ürün" ününe sahiptir, zengin beslenmeleri nedeniyle "hayvanlarda ginseng" olarak da bilinirler ve besin değeri çok yüksektir! Her gün ölçülü olarak birkaç bıldırcın yumurtası yemek sadece beyni güçlendirmek ve beyni beslemek, cildi güzelleştirmek gibi bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yaşlılar ve çocuklar için uygun olan nevrasteniyi önlemeye ve görme yeteneğini korumaya yardımcı olur.

Sık sık pazara giden arkadaşlar, pazarda satılan iki tür bıldırcın yumurtası olduğunu görebilirler: pişmiş ve çiğ ve bazı insanlar evde yemek yapmanın zahmetli olduğunu düşünürler, bu yüzden pişmiş olanları satın alıp doğrudan evde yerler; Bazı arkadaşlar kendileri pişirmek isterler ama her zaman iyi pişiremezler, ya tadı güzel olmaz ya da piştikten sonra kabuğu kolay gelmez ve sonunda vazgeçmek zorunda kalırlar. Aslında bıldırcın yumurtasının görünüşte basit kaynatılmasının da birçok ipucu var, yöntem doğru, haşlanmış bıldırcın yumurtası yumuşak ve lezzetlidir, özellikle kabuğu kolaydır ve evde pişirilir, temiz ve hijyeniktir, daha emin yiyin, bıldırcın yumurtası haşlamak için birkaç ipucu paylaşacağım, bir göz atalım:

10. Bıldırcın yumurtasını leğene koyun, bıldırcın yumurtası için kullanılmamış su ekleyin, 0 dakika bekletin ve ardından her bir bıldırcın yumurtasını bir fırça ile dikkatlice ovalayın ve ardından akan su ile iki kez durulayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

Bıldırcın yumurtasının yüzeyi bakteri ve dışkı ile lekelenir, bu nedenle dikkatlice yıkayın, önce ıslatın ve sonra temizleyin, daha temiz bir şekilde temizleyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtalarını tencerede nazikçe yıkayın, kırmamaya dikkat edin, aksi takdirde haşlandıklarında kolayca kaynar ve çiçek açarlar. Bıldırcın yumurtasının üzerini örtmemiş soğuk suyu ekleyin, bir kaşık tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Bıldırcın yumurtasının kırılmasını ve sararmasını önlemek için tuz eklenir.

30. Bıldırcın yumurtası yaklaşık 0 dakika kaynatıldığında, yumurta sarısı ve yumurta akı katılaşır, ardından ısıyı kapatın, bıldırcın yumurtalarını çıkarın ve doğrudan soğuk suyla dolu bir leğene koyun, 0 saniye bekletin ve sonra çıkarın, ardından bir kevgir çıkarın ve bıldırcın yumurtalarını hafifçe ezmek ve hafifçe kırmak için kevgir arkasını kullanın ve her birinin vurulması gerekir.

Bu adımın amacı, bıldırcın yumurtasının yumurta akını ve yumurta kabuğunu ayırmak için termal genleşme ve soğuk büzülme prensibini kullanarak soyulmasını kolaylaştırmaktır; Diğeri ise bıldırcın yumurtalarını kırarak lezzetini daha kolay emmelerini sağlamaktır.

1. Daha sonra tencereden çıkın, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, karabiber veya karabiber ekleyin ve kavurmaya devam edin, kokuyu karıştırdıktan sonra bir kaşık tuz ekleyin, tuz hafif sararana kadar karıştırmaya devam edin, iki büyük kase su, 0 kaşık şeker, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu dökün ve ardından birkaç dilim yeşil soğan ve uygun miktarda zencefil dilimi ekleyin ve ardından işlenmiş bıldırcın yumurtasını tencereye dökün, tencerenin kapağını kapatın ve pişirmeye başlayın.

Bu adım esas olarak bıldırcın yumurtasını tatlandırmak, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 8~0 dakika pişirmeye devam etmek ve suyunu topladıktan sonra ısıyı kapatmaktır.

Bıldırcın yumurtası haşlandıktan sonra çorba ile birlikte büyük bir kaseye dökülür ve soğuduktan sonra yenilebilir, şu anda bıldırcın yumurtasının tadı en iyisi değil, yemek için aceleniz yoksa, bıldırcın yumurtasının daha fazla çorba emmesi, tadına bakması ve yemesi için bir gecede koymak ve sonra yemek en iyisidir!

Bıldırcın yumurtasını kaynatırken, her zaman kaynatmak için sadece su eklemeyin, daha fazla soğuk su ekleyin ve bu 1 adımda yumurta kabuğunu vurun, hoş kokulu, yumuşak ve lezzetlidir ve kabuk da nazikçe yırtılır, çok lezzetlidir!

Huang Hao tarafından düzeltildi