1. Bolo de dedo de ovo
Ingredientes: crosta de dedo: 1 peças (crosta de dedo pronta pode ser comprada no supermercado); Ovos: 0 unid; Salsicha de presunto: 0 (opcional); Alface: a gosto; azeite ou óleo de cozinha: a gosto; Sal: uma pitada; Pimenta preta: a gosto; Molho de tomate ou molho para salada: a gosto (opcional)
Passos:
1. Ingredientes: Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino, mexa bem e reserve. Corte a linguiça de presunto em rodelas finas, lave e escorra a alface.
2. Aqueça a panela: Aqueça a panela com óleo frio, despeje um pouco de azeite ou óleo de cozinha e aqueça em fogo médio-baixo.
3. Ovos fritos: Quando a frigideira estiver quente, despeje a mistura de ovos que é mexida uniformemente, agite suavemente a frigideira para garantir que os ovos estejam uniformemente espalhados, frite até dourar dos dois lados e retire da frigideira para uso posterior.
4. Frite a crosta do dedo: Adicione uma pequena quantidade de óleo à frigideira, coloque na crosta do dedo, frite dos dois lados em fogo médio até ficar crocante, a superfície levemente dourada, retire e reserve.
5. Monte o bolo de dedo: Coloque o ovo frito no centro da crosta do dedo e polvilhe algumas fatias de linguiça de presunto para dar sabor.
6. Adicione vegetais: Cubra os ovos e a linguiça de presunto com folhas de alface para adicionar frescor e nutrição aos bolos de dedo.
7. Enrole o bolo de dedo: Enrole o bolo de um lado e aperte suavemente as pontas para manter a forma.
8. Corte em pedaços e sirva em um prato: O bolo enrolado pode ser cortado em pedaços apropriados com uma faca para facilitar a alimentação das crianças.
Dicas:
(1) Controle de calor: Ao fritar ovos e bolos, o calor não deve ser muito alto para evitar queimaduras. É mais fácil controlar o cozimento com fogo médio-baixo para garantir que a parte externa esteja carbonizada e a parte interna macia.
(2) Seleção da crosta do dedo: De acordo com o gosto da criança, você pode escolher o original ou outros sabores da crosta do dedo para aumentar a variedade.
(3) Adicione coberturas: Se seu filho gosta de outros sabores de ingredientes, você pode adicionar queijo, pimenta, vegetais, etc., para realçar o sabor e o valor nutricional.
2. Bolo de carne crocante
Ingredientes: Farinha: 1 g; Carne de porco moída: 0 g (pode ser escolhida carne bovina ou cordeiro); Gengibre picado e alho: a gosto; Molho de soja light: 0 colheres; Vinho de cozinha: 0 colheres de sopa; Sal: a gosto; Pimenta branca: a gosto; Ovos: 0 (opcional, para aumentar a maciez do bolo); Óleo de cozinha: a gosto; Água: a gosto; Amido seco: 0 colheres (para carne picada)
Passos:
1. Prepare a carne picada: Coloque a carne de porco picada em uma tigela grande, acrescente o gengibre picado e o alho, o molho de soja light, o vinho de cozinha, o sal e a pimenta branca a gosto e mexa bem. Para deixar o recheio mais macio, você pode adicionar uma quantidade adequada de água e mexer até que o recheio de carne fique pegajoso.
15. Para fazer a crosta: Em uma tigela separada, adicione a farinha e a água a gosto e mexa até formar uma massa. Sove até obter uma massa lisa e elástica, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 0 minutos.
3. Abra a massa: Divida a massa fermentada em pedaços pequenos e uniformes, enrole cada massa em uma massa redonda fina, preste atenção para estendê-la o mais fina possível, mas não quebre.
4. Embrulhe a carne picada: Coloque uma quantidade adequada de carne picada no meio da massa enrolada, dobre as bordas da massa, embrulhe a carne picada, aperte e aperte bem a boca para garantir que o recheio não vaze.
5. Alise a base do bolo: Alise delicadamente o bolo de carne embrulhado e modele-o levemente para torná-lo uniforme e moderadamente grosso.
5. Frite o biscoito amanteigado: Aqueça a frigideira com óleo frio, acrescente o bolo de carne prensado e frite em fogo médio-baixo até dourar e ficar crocante dos dois lados. Frite por cerca de 0-0 minutos de cada lado, até carbonizar por fora e ficar macio por dentro.
7. Termine o revestimento: Após a fritura, você pode usar uma toalha de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo, depois cortá-lo em pedaços palatáveis e servir em um prato.
Dicas:
(1) Tempero do recheio de carne: De acordo com o gosto pessoal, você pode adicionar alguns temperos, como cebolinha e cinco especiarias em pó, ao recheio de carne para aumentar o sabor.
(2) Espessura da massa: Ao enrolar a massa, tente estendê-la o mais fina possível para torná-la mais crocante para comer. Mas tome cuidado para não ser muito fino, caso contrário, ele quebrará facilmente.
(3) Controle o calor: Quando panquecas, o calor é muito importante. É mais fácil controlar a temperatura em fogo médio-baixo e evitar queimaduras por fora e por dentro. Muito calor tende a queimar a camada externa, mas o interior não está totalmente cozido.
3. Bolo macio de vegetais sazonais de inhame
Ingredientes: Inhame: 1 gramas; Cenouras: 0; Batatas: 0 unid.; farinha: 0 gramas; Ovos: 0 unid; Leite: 0 ml; Sal: a gosto; Pimenta preta moída: a gosto; azeite: a gosto; Amido seco: 0 colheres (opcional, para aumentar a viscosidade do bolo)
Passos:
1. Prepare os ingredientes: Descasque o inhame, a cenoura e a batata e raspe-os em tiras finas com uma gratude. Tente cortar os vegetais uniformemente ao raspar a seda para evitar fios longos.
2. Escalde os vegetais: Escalde o inhame ralado, a cenoura e a batata ralada raspada em água fervente por cerca de 0-0 minutos, remova-os depois que a água ferver, lave-os com água fria imediatamente e escorra a água. Isso remove o excesso de amido dos vegetais e evita que o bolo fique pegajoso.
3. Tempero de vegetais desfiados: Coloque os vegetais desfiados escaldados em uma tigela grande, adicione uma quantidade adequada de sal, pimenta-do-reino e amido seco, mexa bem e cubra uniformemente os vegetais desfiados com temperos.
4. Para fazer a massa: Em uma tigela grande separada, adicione a farinha, os ovos, o leite e mexa até obter uma massa lisa. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal a gosto. Depois de mexer bem, certifique-se de que a massa esteja livre de partículas e mantenha a fluidez.
5. Misture a massa e os vegetais desfiados: Adicione os vegetais desfiados temperados à massa e mexa bem para garantir que os vegetais e a massa fiquem homogêneos. Neste momento, você pode ajustar ligeiramente a consistência da massa e, se estiver muito fina, adicionar um pouco de farinha na quantidade adequada.
4. Frite o calda pequena: Aqueça uma quantidade adequada de azeite em uma panela e despeje a massa misturada na panela em fogo médio-baixo. Pegue uma colher de chá de cada vez e espalhe delicadamente com uma espátula em pequenos bolos redondos. Frite até dourar e cozinhar dos dois lados, 0-0 minutos de cada lado, até que os hambúrgueres fiquem fofos.
7. Complete o revestimento: Você pode usar uma toalha de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e, após servir, polvilhe um pouco de coentro ou sementes de gergelim para decorá-lo para adicionar beleza e sabor.
Dicas:
(1) Escaldar vegetais: Branquear é remover o amido dos vegetais e evitar que os bolos fiquem muito pegajosos. Se preferir uma textura mais rica, você também pode optar por usar vegetais crus sem escaldar.
(2) Escolha de vegetais: Inhame, cenoura e batata combinam bem, mas você também pode adicionar outros vegetais, como espinafre e cebola, ao seu gosto pessoal para adicionar variedade.
Quarto, bolas de tomate e inhame
Ingredientes: Inhame: 1 gramas; Tomates: 0 unid.; Carne picada (opcional): 0 gramas; Ovos: 0 unid; farinha: 0 gramas; Amido seco: 0 colheres; Sal: a gosto; Pimenta preta moída: a gosto; Gengibre picado e alho: a gosto; azeite: a gosto; Molho de soja: quantidade adequada (opcional, para temperar); Açúcar: a gosto (opcional, para temperar)
Passos:
1. Prepare os ingredientes: descasque o inhame e corte-o em pedaços pequenos, lave o tomate e corte-o em pedaços pequenos. Pique finamente o gengibre e o alho e reserve.
20. Inhame cozido no vapor: Coloque os cubos de inhame no vaporizador e cozinhe em fogo médio por cerca de 0 minutos até que o inhame esteja completamente macio. Depois de cozinhar no vapor, retire e deixe esfriar e amasse até formar um purê.
5. Prepare o molho de tomate: Adicione uma pequena quantidade de azeite à panela, acrescente o gengibre picado e o alho e frite até ficar perfumado, depois acrescente os cubos de tomate picado e frite até que os tomates estejam macios e o suco saia. Neste ponto, adicione um pouco de açúcar e temperos usuais (como sal e molho de soja) e continue a fritar por 0 minutos até o suco de tomate engrossar.
4. Para fazer o recheio da bola de inhame: Coloque o purê de inhame em uma tigela grande, acrescente os ovos, a quantidade adequada de farinha, o amido seco, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Para um sabor mais rico, adicione a carne picada (frita com antecedência) e misture em uma mistura semelhante a uma massa de arroz glutinoso.
5. Molde as bolas de inhame: Pegue uma quantidade adequada da mistura de inhame e esfregue-a em pequenas bolas com a mão. Cada pequena bola é dimensionada uniformemente para garantir que não se espalhe facilmente. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha ou amido para ajustá-la a uma forma arredondada.
3. Ferva as almôndegas: Adicione água à panela, leve para ferver, adicione delicadamente as bolas de inhame, cozinhe até que as bolas flutuem e continue cozinhando por 0-0 minutos para garantir que estejam completamente cozidas. Retire as almôndegas e reserve.
7. Bolinhos sintéticos de tomate e inhame: Despeje o molho de tomate previamente preparado na panela, aqueça novamente, acrescente os bolinhos de inhame cozidos e mexa delicadamente bem para garantir que as bolinhas absorvam totalmente o sabor dos tomates. Por fim, adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até o molho ficar espesso e as almôndegas saborosas.
Dicas:
(1) Tratamento de inhame: O inhame é fácil de oxidar e mudar de cor após o corte, você pode mergulhá-lo em água ou aplicar um pouco de suco de limão antes de cozinhar no vapor para evitar a descoloração.
(2) Formação de bolas: Se a massa estiver muito pegajosa, você pode polvilhar um pouco de amido seco nas mãos para facilitar o enrolamento em bolas. Se houver uma rachadura na superfície das almôndegas, você pode beliscá-las levemente antes de ferver para evitar rachaduras.
(3) Tempero para molho de tomate: O sabor do tomate em si é relativamente leve, e a proporção de açúcar, sal e molho de soja pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal para tornar o sabor do molho de tomate mais rico.
5. Tofu de cogumelos e sopa de ovo
Ingredientes: cogumelos frescos (como cogumelos shiitake, cogumelos, cogumelos enoki, etc.): 1 gramas; Tofu tenro: 0 gramas; Ovos: 0 unid; Gengibre: 0 fatias; Cebolinha: 0 talos; Bagas de Goji: quantidade adequada (opcional); Sal: a gosto; Pimenta branca: a gosto; Essência de frango ou sopa fresca: quantidade adequada (opcional); Água: a gosto; Azeite ou óleo vegetal: a gosto
Passos:
1. Prepare os ingredientes: Lave os cogumelos e corte-os em tamanhos. Se cogumelos enoki forem usados, eles podem ser removidos diretamente das raízes e outros cogumelos podem ser fatiados ou rasgados em pedaços pequenos. Corte o tofu em pedaços pequenos, bata os ovos e reserve, corte o gengibre e corte a cebolinha em pedaços.
5. Cozinhe a base da sopa: Adicione uma quantidade adequada de água à panela, adicione as rodelas de gengibre e a cebolinha, leve para ferver em fogo médio e cozinhe por cerca de 0 minutos para que a base da sopa absorva o sabor.
7. Adicione os cogumelos: Adicione os cogumelos lavados à panela e continue a ferver, mantendo o fogo médio e fervendo por cerca de 0-0 minutos. Quando os cogumelos são cozidos, eles podem liberar um aroma rico.
10. Adicione o tofu: Adicione os cubos de tofu picados à panela e mexa delicadamente. Continue a ferver em fogo médio por 0-0 minutos até que o tofu esteja quente e a base da sopa esteja rica.
5. Bata os ovos: Despeje lentamente os ovos batidos na panela e mexa delicadamente com os pauzinhos para formar gotas de ovo. Neste momento, o fogo pode ser reduzido para evitar que os ovos sejam fervidos.
6. Tempero: Adicione uma quantidade adequada de sal e pimenta branca a gosto. Se quiser, você pode adicionar um pouco de essência de frango ou caldo para aumentar o umami da base da sopa.
2. Enfeite final: Antes de a sopa ser cozida, você pode adicionar um pouco de goji berries e continuar cozinhando por 0-0 minutos para tornar a sopa mais colorida e aumentar os nutrientes. Por fim, desligue o fogo e polvilhe com cebolinha picada.
Dicas:
(1) Seleção de cogumelos: Escolha cogumelos diferentes de acordo com a preferência pessoal, como cogumelos shiitake, cogumelos enoki ou cogumelos, etc., com sabores diferentes. Se preferir um sabor mais rico, você pode misturar vários cogumelos e cozinhá-los juntos.
(2) Seleção de tofu: O tofu macio é mais adequado para sopa, se você usar tofu velho, pode ser mais difícil de provar e o sabor é mais firme.
(3) Bata os ovos: Ao bater os ovos, tente batê-los uniformemente para evitar flores irregulares. Se quiser que a gota do ovo fique mais delicada, pode adicionar um pouco de água à mistura de ovos, mexer bem e despejar na sopa.
Em apenas alguns minutos, você pode preparar um café da manhã saudável e delicioso para seu filho. Seja um bolo de inhame macio ou uma sopa quente de tofu com cogumelos, cada mordida é a combinação perfeita de nutrição e delícias. Com ingredientes simples e métodos de cozimento rápidos, você pode permitir que seu filho desfrute de um café da manhã saudável e satisfatório na manhã agitada. Além disso, as crianças podem comer alegremente e absorver bem, podem receber melhor o novo dia, ir para a escola com pleno estado de vitalidade, aprender com mais atenção e se divertir mais. O café da manhã, apesar de simples, é um poderoso apoio para o desenvolvimento do seu filho. #春日生活打卡季 #