สําหรับหลายคนที่มีกรดยูริกสูงพวกเขามักจะมีคําถาม:กินผักโขมได้ไหม?

บางคนเชื่อว่าผักโขมมีกรดออกซาลิกและพิวรีนสูง ดังนั้นผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงจึงไม่ควรรับประทาน

คําถามนี้รบกวนผู้คนมากมาย เรามักได้ยินข่าวลือว่าอาหารบางชนิด เช่น ผักโขมและอาหารทะเลมีผลกระทบอย่างมากต่อกรดยูริกอย่างไรก็ตาม ยังไม่แน่ใจว่าอาหารเหล่านี้ทําให้กรดยูริกเพิ่มขึ้นจริงหรือไม่

หัวใจสําคัญของเรื่องนี้คือหลายคนที่มีกรดยูริกสูงไม่เข้าใจว่ากรดยูริกที่สูงขึ้นไม่ได้เกิดจากอิทธิพลของอาหารแต่ละชนิดเท่านั้นแต่เป็นการสะสมและปฏิสัมพันธ์ของปัจจัยหลายอย่างในร่างกาย

จากประสบการณ์การทํางานหลายปีในโรงพยาบาลฉันมักจะได้รับผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงให้ คำ ปรึกษา，พวกเขามักจะไม่ใส่ใจกับการควบคุมการบริโภคอาหารบางชนิดในอาหารประจําวันส่งผลให้ระดับกรดยูริกเพิ่มขึ้นทีละน้อย

แล้วผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงควรใส่ใจอาหารอะไรบ้างในชีวิตประจําวัน?

สําหรับผลกระทบของผักโขมต่อผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงสถานการณ์จริงไม่ง่ายอย่างที่คิดผักโขมมีพิวรีนจํานวนหนึ่ง และพิวรีนเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ประกอบกันเป็นกรดยูริก

ในทางทฤษฎีการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูงสามารถเพิ่มปริมาณกรดยูริกที่ผลิตในร่างกายได้อย่างแท้จริงและภาวะกรดยูริกสูงอาจเกิดขึ้นได้หากการทํางานของการขับถ่ายของไตมีข้อบกพร่อง

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงจะต้องไม่กินผักโขมกุญแจสําคัญคือการควบคุมปริมาณอาหารที่คุณกินและรักษาอาหารโดยรวมที่สมดุล

ฉันเคยมีผู้ป่วยคนหนึ่งที่เป็นผู้หญิงวัยกลางคนที่มีระดับกรดยูริกสูงตลอดกาล และเธอมีความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับผักโขมเชื่อกันว่าตราบใดที่คุณกินผักโขมจะนําไปสู่การเพิ่มขึ้นของกรดยูริกอย่างแน่นอน

ด้วยวิธีนี้เธอจึงกําจัดผักโขมออกจากอาหารเกือบทั้งหมดและแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ แต่น่าเสียดายที่ระดับกรดยูริกของเธอไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสําคัญ

แพทย์วิเคราะห์ในภายหลังว่ารากเหง้าของปัญหาไม่ใช่ผักโขม แต่อยู่ในอาหารโดยรวมของเธอ

ดังนั้นผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงจึงมีอาหารที่สมดุลภายใต้สมมติฐานของการบริโภคผักโขมในระดับปานกลางไม่ได้นําไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับกรดยูริกโดยตรง

มุ่งเน้นไปที่วิธีการควบคุมการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีปริมาณพิวรีนสูง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ อาหารทะเล และอาหารสัตว์อื่นๆหากการบริโภคอาหารเหล่านี้สามารถจํากัดได้อย่างสมเหตุสมผลจากนั้นผลกระทบของผักโขมก็สามารถละเลยได้

การบริโภคอาหารทะเลอย่างไม่เป็นปกติเป็น "ตัวกระตุ้นที่อาจเกิดขึ้น" สําหรับการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกอย่างบ้าคลั่ง

เมื่อพูดถึงกรดยูริกที่สูงขึ้นอาหารทะเลเป็น "ศัตรูเก่า" ที่ผู้ป่วยทุกคนที่มีกรดยูริกสูงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในหมู่พวกเขาปริมาณพิวรีนของหอยกุ้งและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอื่น ๆ มีความโดดเด่นเป็นพิเศษและปริมาณพิวรีนของอาหารทะเลโดยรวมโดยทั่วไปสูง

แม้ว่าอาหารทะเลจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่สําหรับผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงการกินอาหารทะเลมากเกินไปจะเพิ่มภาระของกรดยูริกอย่างมาก

ฉันเคยเห็นผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงซึ่งชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษโดยเฉพาะปูและกุ้งและด้วยเหตุนี้ระดับกรดยูริกของเขายังคงสูงเป็นเวลานาน และเขายังมีอาการของโรคเกาต์ในตอนหนึ่ง

ผลการวิเคราะห์พบว่าการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคอาหารทะเลมากเกินไป

แม้ว่าอาหารทะเลจะมีสารอาหารที่อุดมไปด้วยและหลากหลาย แต่ผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงต้องระมัดระวังในการรับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งปูและหอยมีพิวรีนค่อนข้างสูง

ไม่มีอะไรผิดปกติกับการบริโภคที่เหมาะสม แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเป็นการดีกว่าที่จะ จํากัด จํานวนครั้งที่คุณกินอาหารทะเลไว้ที่หนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์และปริมาณอาหารทะเลที่บริโภคในแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 150 กรัม

เนื้อแดงและเครื่องในเป็น "นักฆ่าที่อาจเกิดขึ้น" ของระดับกรดยูริก

ผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารทะเลเนื้อแดงและเครื่องในก็เป็นเป้าหมายหลักเช่นกัน

ปริมาณพิวรีนของอาหารประเภทนี้ค่อนข้างมากหากคุณกินมากเกินไป การเพิ่มขึ้นของระดับกรดยูริกเป็นเหตุการณ์ที่มีความเป็นไปได้สูงอาหารในหมวดหมู่เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และหมู โดยเฉพาะเครื่องใน เช่น ตับและไต มีปริมาณพิวรีนสูงอย่างน่าประหลาดใจ

แม้ว่าจะถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพในชีวิตประจําวันของเราเมื่อบริโภคมากเกินไป ก็อาจกลายเป็น "ผู้กระทําผิด" ที่ทําให้กรดยูริกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ฉันเคยพบชายชราคนหนึ่งเขากินสเต็กหรือสตูว์เนื้อทุกวันตอนเที่ยงและตอนเย็นเมื่อเวลาผ่านไประดับกรดยูริกของเขาค่อยๆเพิ่มขึ้นในที่สุดก็ทําให้เกิดโรคเกาต์

หลังตรวจพบแพทย์พบว่าเขากินเนื้อสัตว์มากเกินไปทุกวันโดยเฉพาะเนื้อแดงและอาหารเครื่องในพิวรีนในอาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักของกรดยูริกที่สูงขึ้น

ผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงควรจํากัดการบริโภคเนื้อแดงและอาหารเครื่องในให้มากที่สุด และเมื่อจําเป็นต้องเสริมโปรตีนพิจารณาเลือกอาหารที่มีโปรตีนจากพืชหรือพิวรีนไม่สูง เช่น ถั่วและอกไก่

แม้ว่าคุณจะกินเนื้อสัตว์ทางที่ดีควรเลือกปลาที่มีไขมันต่ําโปรตีนสูงหรือเนื้อขาวเพื่อหลีกเลี่ยงภาระของอาหารที่มีพิวรีนสูง

เครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงได้กลายเป็น "ทุ่นระเบิดที่ซ่อนอยู่" สําหรับกรดยูริกที่เพิ่มขึ้น

ในอาหารประจําวันผู้ป่วยจํานวนมากที่มีกรดยูริกสูงไม่ทราบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงยังเป็นภัยคุกคามต่อกรดยูริกที่สูงขึ้น

เครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงที่มีน้ําตาลสูง เช่น เครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มน้ําผลไม้ จะกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ซึ่งจะเพิ่มการผลิตกรดยูริกในร่างกาย

เมื่อปริมาณน้ําตาลอยู่นอกช่วงปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปการทํางานของการเผาผลาญของกรดยูริกของตับจะอ่อนแอลงส่งผลให้การขับกรดยูริกทําได้ยาก และระดับกรดยูริกเพิ่มขึ้น

มีผู้ป่วยที่มีกรดยูริกในระดับสูงแต่โดยปกติแล้วเธอจะคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลมาก

เธอมักจะดื่มเครื่องดื่มอัดลมหวานหนึ่งขวดหลังอาหารแต่ละมื้อ โดยเชื่อว่ามันจะช่วยย่อยอาหารของเธอได้

อย่างไรก็ตาม ระดับกรดยูริกยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องปัญหาต่างๆ เช่น ข้อบวมและปวดตามมาด้วยหลังจากปฏิบัติตามคําแนะนําของแพทย์เพื่อลดเครื่องดื่มที่มีน้ําตาล ระดับกรดยูริกก็ถูกควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไม่ควรประเมินปริมาณฟรุกโตสที่มีอยู่ในเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงต่ําเกินไปเมื่อใช้ยาเกินขนาดจะนําไปสู่ความไม่สมดุลของการเผาผลาญในร่างกายซึ่งจะเพิ่มการผลิตกรดยูริกและจะส่งผลเสียต่อการทํางานของไตในการขับกรดยูริก

ดังนั้นผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงจึงต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเครื่องดื่มที่มีน้ําตาลสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรลองเครื่องดื่มอัดลมและน้ําผลไม้หวานง่ายๆหากคุณกระหายน้ําควรเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเช่นน้ําเปล่าและชาปราศจากน้ําตาล

ผู้ที่มีกรดยูริกสูงจําเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหาร แม้ว่าอาหารบางชนิด เช่น ผักโขม อาหารทะเล และเนื้อแดงจะเป็น "แหล่งอันตรายจากกรดยูริกสูง"แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าต้องหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิง

ประเด็นสําคัญคือการควบคุมการบริโภคอาหารทางวิทยาศาสตร์และใส่ใจกับความสมดุลโดยรวมของอาหาร

ผู้ป่วยที่มีกรดยูริกสูงควรใส่ใจกับการลดการบริโภคอาหารที่มีพิวรีนสูงหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยน้ําตาลและไขมันมากเกินไป และเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและโปรตีนจากพืช

ขณะที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณดื่มน้ําเพียงพอเพื่อส่งเสริมการขับกรดยูริกออกจากร่างกายสิ่งนี้มีประโยชน์ต่อการรักษาระดับกรดยูริกให้คงที่ และการพัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาระดับกรดยูริกสูงในชีวิตประจําวัน

ข้อจํากัดความรับผิดชอบ: เนื้อหาของบทความใช้สําหรับอ้างอิงเท่านั้นโครงเรื่องเป็นเรื่องสมมติล้วนๆ มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านสุขภาพหากคุณรู้สึกไม่สบายโปรดไปพบแพทย์แบบออฟไลน์