उच्च यूरिक एसिड वाले कई लोगों के लिए, उनके पास अक्सर एक सवाल होता है:क्या पालक खाना ठीक है?

कुछ लोगों का मानना है कि पालक में ऑक्सालिक एसिड और प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे हाई यूरिक एसिड वाले मरीजों को नहीं खाना चाहिए।

यह सवाल वास्तव में कई लोगों को परेशान करता है। हम अक्सर कुछ अफवाहें सुनते हैं कि पालक और समुद्री भोजन जैसे कुछ खाद्य पदार्थों का यूरिक एसिड पर बहुत प्रभाव पड़ता है।हालांकि, यह अनिश्चित है कि क्या ये खाद्य पदार्थ वास्तव में यूरिक एसिड में वृद्धि का कारण बनते हैं।

इस मामले की जड़ यह है कि उच्च यूरिक एसिड वाले कई लोग यह नहीं समझते हैं कि ऊंचा यूरिक एसिड केवल व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के प्रभाव के कारण नहीं है।बल्कि, यह शरीर में कई कारकों का संचय और बातचीत है।

अस्पतालों में मेरे कई वर्षों के कार्य अनुभव में, मुझे अक्सर उच्च यूरिक एसिड वाले कुछ रोगी मिलते हैंपरामर्श，वे अक्सर अपने दैनिक आहार में कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन को नियंत्रित करने पर ध्यान नहीं देते हैं,इसके परिणामस्वरूप यूरिक एसिड के स्तर में धीरे-धीरे वृद्धि होती है।

तो उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों को अपने दैनिक जीवन में किन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए?

उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों पर पालक के प्रभाव के लिए, वास्तविक स्थिति उतनी सरल नहीं है जितनी लगती है।पालक में एक निश्चित मात्रा में प्यूरीन होता है, और प्यूरीन उन घटकों में से एक है जो यूरिक एसिड बनाते हैं।

सैद्धांतिक रूप से, प्यूरीन में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से वास्तव में शरीर में उत्पादित यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ सकती है, और गुर्दे के उत्सर्जन कार्य दोषपूर्ण होने पर उच्च यूरिक एसिड की स्थिति हो सकती है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हाई यूरिक एसिड के मरीजों को पालक नहीं खाना चाहिए।कुंजी आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करना और संतुलित समग्र आहार बनाए रखना है।

मेरे पास एक बार एक मरीज था जो बारहमासी उच्च यूरिक एसिड के स्तर के साथ एक मध्यम आयु वर्ग की महिला थी, और उसे पालक के बारे में गहरी गलतफहमी थी।ऐसा माना जाता है कि जब तक आप पालक खाते हैं, तब तक यह निश्चित रूप से यूरिक एसिड में वृद्धि करेगा।

इस तरह, उसने अपने आहार से पालक को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर दिया और इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बदल दिया, लेकिन दुर्भाग्य से उसके यूरिक एसिड के स्तर में काफी गिरावट नहीं आई।

बाद में डॉक्टर ने विश्लेषण किया,समस्या की जड़ पालक नहीं है, बल्कि उसके समग्र आहार में है।

इसलिए, उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों के आधार पर संतुलित आहार होता हैपालक के मध्यम सेवन से सीधे यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि नहीं होती है।

ध्यान इस बात पर है कि उच्च प्यूरीन सामग्री वाले अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन को कैसे नियंत्रित किया जाए, जैसे कि गोमांस, मटन, समुद्री भोजन और अन्य पशु खाद्य पदार्थ।यदि इन खाद्य पदार्थों का सेवन यथोचित रूप से प्रतिबंधित किया जा सकता है,तब पालक के प्रभाव को मूल रूप से नजरअंदाज किया जा सकता है।

समुद्री भोजन की असंयमित खपत यूरिक एसिड में पागल वृद्धि के लिए "संभावित ट्रिगर" है

जब ऊंचा यूरिक एसिड की बात आती है,समुद्री भोजन मूल रूप से "पुराना दुश्मन" है जिसे उच्च यूरिक एसिड वाला हर रोगी टाल नहीं सकता है।उनमें से, शेलफिश, क्रस्टेशियंस और अन्य समुद्री खाद्य उत्पादों की प्यूरीन सामग्री विशेष रूप से प्रमुख है, और समग्र रूप से समुद्री भोजन की प्यूरीन सामग्री आम तौर पर अधिक होती है।

हालांकि समुद्री भोजन पोषक तत्वों से भरपूर होता है, उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों के लिए,बहुत अधिक समुद्री भोजन खाने से यूरिक एसिड का बोझ बहुत बढ़ जाएगा।

मैंने एक बार उच्च यूरिक एसिड वाले एक रोगी को देखा जो विशेष रूप से समुद्री भोजन, विशेष रूप से केकड़े और झींगा का शौकीन था, और परिणामस्वरूप,उनका यूरिक एसिड स्तर लंबे समय तक उच्च रहा, और उन्हें एक बिंदु पर गाउट के लक्षण भी थे।

विश्लेषण के परिणामों से पता चला कि यूरिक एसिड में वृद्धि मुख्य रूप से समुद्री भोजन के अत्यधिक सेवन के कारण हुई थी।

हालांकि समुद्री भोजन में समृद्ध और विविध पोषक तत्व होते हैं, उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों को इसे खाते समय सतर्क रहना चाहिए।विशेष रूप से, झींगा, केकड़े और शंख प्यूरीन में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं।

उचित खपत के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।सप्ताह में एक या दो बार समुद्री भोजन खाने की संख्या को सीमित करना बेहतर होता है, और एक समय में खाए जाने वाले समुद्री भोजन की मात्रा 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लाल मांस और ऑफल यूरिक एसिड के स्तर के "संभावित हत्यारे" हैं

उच्च यूरिक एसिड वाले मरीजों को समुद्री भोजन से अतिरिक्त सावधान रहना चाहिए,रेड मीट और ऑफल भी प्रमुख लक्ष्य हैं।

इस प्रकार के भोजन की प्यूरीन सामग्री काफी महत्वपूर्ण है,यदि आप बहुत अधिक खाते हैं, तो यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि एक उच्च संभावना घटना है।लाल मांस की श्रेणी में खाद्य पदार्थ जैसे गोमांस, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस, विशेष रूप से यकृत और गुर्दे जैसे ऑफल, आश्चर्यजनक रूप से उच्च प्यूरीन सामग्री है।

भले ही इसे हमारे दैनिक जीवन में अपेक्षाकृत स्वस्थ मांस माना जाता हो,एक बार जब सेवन अत्यधिक हो जाता है, तो यह "अपराधी" भी बन सकता है जो यूरिक एसिड में तेज वृद्धि का कारण बनता है।

एक बार एक बुजुर्ग आदमी से मुलाकात हुई,वह हर दिन दोपहर और शाम को कुछ स्टेक या बीफ स्टू खाता है,समय के साथ, उनके यूरिक एसिड का स्तर धीरे-धीरे बढ़ गया, अंततः गाउट का कारण बना।

जांच के बाद, डॉक्टर ने पाया कि उसने हर दिन बहुत अधिक मांस का सेवन किया, खासकर लाल मांस और ऑफल खाद्य पदार्थ।इन खाद्य पदार्थों में प्यूरीन उसके बढ़े हुए यूरिक एसिड का मुख्य कारण है।

उच्च यूरिक एसिड वाले मरीजों को जितना संभव हो सके लाल मांस और ऑफल खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए, और जब प्रोटीन पूरकता आवश्यक हो,उन खाद्य पदार्थों को चुनने पर विचार करें जो पौधे प्रोटीन या प्यूरीन में उच्च नहीं हैं, जैसे कि सेम और चिकन स्तन।

मांस खाने पर भी,कम वसा वाले, उच्च प्रोटीन मछली या सफेद मांस का चयन करना भी सबसे अच्छा है,यह उच्च प्यूरीन खाद्य पदार्थों के बोझ से बचाता है।

उच्च-चीनी पेय बढ़े हुए यूरिक एसिड के लिए एक "छिपी हुई खदान" बन गए हैं

अपने दैनिक आहार में, उच्च यूरिक एसिड वाले कई रोगियों को यह एहसास नहीं होता है किउच्च चीनी पेय भी ऊंचे यूरिक एसिड के लिए एक संभावित खतरा है।

उच्च चीनी सामग्री वाले उच्च-चीनी पेय, जैसे कार्बोनेटेड पेय और फलों के रस के पेय, इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो बदले में शरीर में यूरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है।

जब चीनी का सेवन सामान्य सीमा से बाहर होता है, खासकर जब फ्रुक्टोज का सेवन अत्यधिक होता है,यूरिक एसिड का यकृत का चयापचय कार्य कमजोर हो जाएगा।नतीजतन, यूरिक एसिड का उत्सर्जन मुश्किल हो जाता है, और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।

एक मरीज था जिसके पास यूरिक एसिड का उच्च स्तर था,लेकिन आमतौर पर उसे बहुत सारे मीठे पेय पीने की आदत होती है।

वह हमेशा प्रत्येक भोजन के बाद मीठे कार्बोनेटेड पेय की एक बोतल पीती है, यह विश्वास करते हुए कि यह उसके पाचन में मदद करेगा।

हालांकि, परिणामस्वरूप यूरिक एसिड का स्तर बढ़ना जारी है।जोड़ों की सूजन और दर्द जैसी समस्याएं भी हुईं,शर्करा पेय पर वापस कटौती करने के लिए डॉक्टर के निर्देशों का पालन करने के बाद, यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया गया था।

उच्च-चीनी पेय में निहित फ्रुक्टोज की मात्रा को कम करके आंका नहीं जाना चाहिए।एक बार ओवरडोज करने के बाद, यह शरीर में चयापचय असंतुलन को जन्म देगा, जिससे यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ेगा, और यूरिक एसिड को बाहर निकालने के लिए गुर्दे के कार्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

इसलिए, उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों को उच्च-चीनी पेय पदार्थों के संपर्क से बचना चाहिए।विशेष रूप से, कार्बोनेटेड पेय और मीठे फलों के रस को आसानी से नहीं आजमाया जाना चाहिए।प्यास लगने पर सादा पानी और शुगर फ्री चाय जैसे हेल्दी ड्रिंक्स चुनना बेहतर होता है।

उच्च यूरिक एसिड वाले लोगों को अपने आहार पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, हालांकि पालक, समुद्री भोजन और लाल मांस जैसे कुछ खाद्य पदार्थ आम "उच्च यूरिक एसिड खतरे के स्रोत" हैं।लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।

मुख्य बिंदु वैज्ञानिक रूप से भोजन के सेवन को नियंत्रित करना और आहार के समग्र संतुलन पर ध्यान देना है।

हाई यूरिक एसिड वाले मरीजों को हाई प्यूरीन फूड्स का सेवन कम करने पर ध्यान देना चाहिए।चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से बचें और आहार फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करें।

इस बीचसुनिश्चित करें कि आप शरीर से यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त पानी पीते हैं।यह यूरिक एसिड के स्तर को स्थिर करने के लिए फायदेमंद है, और स्वस्थ खाने की आदतों को विकसित करना दैनिक जीवन में उच्च यूरिक एसिड के स्तर को रोकने और उनका इलाज करने का एक प्रभावी तरीका है।

अस्वीकरण: लेख की सामग्री केवल संदर्भ के लिए है, कहानी विशुद्ध रूप से काल्पनिक है, जिसका उद्देश्य स्वास्थ्य ज्ञान को लोकप्रिय बनाना है, यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो कृपया ऑफ़लाइन चिकित्सा की तलाश करें।