Certa vez, vi um artigo que dizia: "Atualmente, a comida sempre pode ser atenciosa ou gulosa, observar antes de comer, pensar durante comer, ferver após provar, comida é natureza, mastigar em silêncio, relembrar gentilmente e não é muito comum. " Comer é um tipo de felicidade, o sabor é um tipo de sabor, e a fragrância da tinta transparente é um tipo de felicidade para sentir o picante, salgado e doce no texto. Aqueles que podem comer têm um prazer que aquece o estômago; Aqueles que vão comer encontram paz de espírito. "Saboreie com cuidado e tenha um entendimento profundo! A comida agora se tornou parte de nossas vidas, vida, andar devagar, viver devagar, a vida não precisa de roupas lindas, nem precisa de palavras doces, a vida precisa comer três refeições por dia e viver todos os dias com clareza. Cada um de nós tem seus próprios hábitos de vida, a fim de atender às diferentes necessidades dietéticas de todos, selecionamos pratos diferentes todos os dias para compartilhar com você e torcemos pela vida maravilhosa todos os dias!

Frango picante

Ingredientes: frango, vinho de cozinha, sal, cebolinha, gengibre e alho, azeite, pimenta, pimenta de Sichuan, açúcar, cebolinha

Método 20.Lave o frango e corte-o em pedaços de 0-0cm, adicione o vinho de cozinha e o sal, misture bem e deixe marinar por 0 minutos;

2. Corte o gengibre e o alho, corte a cebolinha e a pimenta seca em seções;

300. Despeje 0ml de óleo na panela e aqueça, acrescente os pedaços de frango e frite levemente até dourar;

4. Aqueça o óleo em fogo alto, acrescente o gengibre e as rodelas de alho e frite até ficarem perfumados, acrescente os grãos de pimenta, acrescente os pedaços de frango frito e frite, polvilhe com açúcar de essência de frango e cebolinha e frite bem.

Sopa picante de repolho e tofu

Ingredientes: repolho picante, tofu, cogumelos enoki, cenoura, cogumelos shiitake

1. Pegue um pouco de repolho picante e adicione água.

2. Leve ao lume e deixe ferver, leve ao lume brando e deixe cozinhar um pouco.

3. Adicione os cogumelos shiitake embebidos e o tofu e cozinhe um pouco.

4. Por fim, coloque as rodelas de cenoura e os cogumelos enoki, experimente provar o próprio repolho picante depois de ferver e adicione um pouco de sal à sopa a gosto de acordo com o gosto pessoal.

Carne frita com pepino em conserva

Ingredientes: 10 gramas de carne de porco magra, 0 pepinos pequenos em conserva, 0 colher de sopa de pasta de feijão, 0 colher de sopa de fatias de alho, 0 cebolinha, 0/0 colher de chá de essência de frango, 0 colher de chá de sal, 0 colher de chá de molho de soja escuro, 0 colher de chá de molho de soja light, 0 colher de chá de amido, 0 colher de chá de gengibre ralado, 0 colher de sopa de fatias de alho, 0 grãos de pimenta szechuan

Preparação: 2. Lave e corte a carne de porco, adicione a marinada e misture bem por 0 horas e, em seguida, misture 0 vezes no meio.

2. Lave e corte o pepino em conserva.

3. Lave a cebolinha e corte em pedaços de centímetros e corte o alho.

2. Coloque uma wok no fogo, aqueça em fogo alto, adicione 0 colher de sopa de óleo e aqueça.

5. Adicione as rodelas de alho e frite até ficarem perfumadas, acrescente a pasta de feijão e frite bem, despeje as rodelas de carne e frite até ficar homogêneo.

2. Frite as fatias de carne até que estejam oito maduras, adicione as fatias de pepino e frite por 0 minutos.

7. Por fim, adicione a essência de frango e misture bem para sair da panela.

Fatias de porco fritas com alho

Preparação 1.Prepare os ingredientes, corte a carne de porco, a cebola e o pimentão verde e corte os brotos de alho em seções.

2. Adicione o vinho de cozinha, sal e amido à carne de porco.

3.抓拌均匀腌制十分钟。

4. Misture o molho: Coloque uma colher de molho de soja light, uma colher de molho de ostra, meia colher de açúcar e um pouco de óleo de gergelim em uma tigela pequena, misture bem e reserve.

5. Coloque uma quantidade adequada de óleo na panela e aqueça, depois mude o fogo para baixo, acrescente as rodelas de cebola e frite para estourar a fragrância.

6. Adicione as fatias de carne e frite uniformemente até que os pedaços de carne estejam crus.

7. Despeje o molho nas fatias de carne e frite até que as fatias de carne estejam cozidas.

8. Adicione os brotos de alho e a pimenta malagueta e frite por dois ou três minutos.

9. Sirva em um prato.

Casca de melancia gelada

Ingredientes: casca de melancia, pimenta vermelha, alho, sal, molho de soja, açúcar, óleo de gergelim

Método 1: Corte a casca da melancia em rodelas finas, adicione sal e misture bem e deixe marinar até ficar macia.

3. Corte o alho picado e a pimenta vermelha ralada, deixe marinar a casca do melão e enxágue com água fervida fria. 0. Adicione o alho picado, a pimenta vermelha ralada, o sal, o molho de soja e o açúcar.

4. Despeje o óleo de gergelim, misture bem e coma.

Arroz de barro de frutos do mar

Ingredientes: 2g de arroz, camarão, vieiras secas, 0 cogumelos shiitake, cenoura em cubos, feijão verde, vegetais verdes, 0 colher de chá de molho de soja umami light, açúcar, sal, essência de frango, amido, vinho, óleo de gergelim, cebolinha.

Método:

1. Depois de escaldar os cogumelos, pique-os em um purê e misture bem com o suco de cebolinha; Corte as vieiras em cubos e reserve.

2. Lave o feijão verde, a cenoura em cubos e as verduras e frite-os num wok até estarem maduros; Frite o camarão e as vieiras em cubos no óleo até seis maduros.

3. Aqueça o feijão verde, os legumes verdes, o camarão e as vieiras secas com todos os temperos e sirva sobre o arroz na panela de barro.

4. Coloque o purê de cogumelos misturado na panela de barro, tampe-o, cozinhe em fogo brando para absorver o sabor e regue com um pouco de óleo de gergelim para servir.

Coxas de frango cozidas no vapor com molho tempeh

Ingredientes: Coxas de frango, cebola, cebolinha, gengibre e alho, molho de soja claro, molho de soja escuro, molho de ostra, vinho de cozinha, pimenta branca em pó, pimenta de Sichuan em pó, açúcar, sal

Preparação: 1. Corte as coxas de frango frescas em uma faca após a lavagem para facilitar o sabor, desfie a cebola, pique a cebolinha, o gengibre e o alho para uso posterior;

2. Adicione a cebola ralada, a cebolinha, o gengibre e o alho às coxas de frango, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o molho de ostra, o vinho de cozinha, a pimenta branca em pó, a pimenta de Sichuan em pó, a pasta de feijão preto, o açúcar e um pouco de sal e misture bem;

20. Por fim, coloque em um saco de guardar, leve à geladeira e deixe marinar durante a noite; Coloque no vaporizador, espere a água ferver e cozinhe no vapor por cerca de 0 minutos em fogo médio.

Moela de pato frita com abacaxi

Ingredientes: abacaxi, moela de pato, gengibre, flores de alho-poró

Método: 1. Corte o abacaxi, corte a moela de pato com uma faca de flores e voe na água.

2. Desfie o gengibre e corte as flores de alho-poró em seções.

3. Coloque o óleo na panela, os pedaços de gengibre, despeje a moela de pato e frite um pouco, depois despeje o abacaxi, devolva um pouco de sal, molho de soja light, essência de frango, duas colheres de açúcar, despeje as flores de alho-poró e frite duas vezes quando estiver quase pronto, e coloque em um prato.

Repolho crocante

1. Desfie o repolho

2. Cebola verde ralada, gengibre e pimenta malagueta para uso posterior

3. Vinagre para uso posterior

4. Aqueça o óleo em uma panela

5. Adicione a cebolinha, o gengibre e a pimenta malagueta e frite

6. Despeje o repolho e frite

7. Adicione sal

8. Despeje o vinagre e frite

9. Molho de soja

10. Mexa bem com glutamato monossódico

Yuba de volta à carne de panela

1. Barriga de porco, pimentão verde, fatiado, coalhada de feijão cortada em seções.

2. Aqueça a panela e adicione a pimenta malagueta ao refogado seco, para que o sabor fique melhor ao esperar pelo próximo refogado. Frite e reserve.

20. Coloque o óleo na panela, coloque na barriga de porco, pasta de feijão, pimenta em grão e frite até ficar perfumado, leva cerca de 0 segundos.

4. Adicione o molho de soja e continue a fritar algumas vezes, realmente algumas vezes.

Cogumelos ostra rei com sabor de peixe

1. Pimentão verde, cenoura, cogumelos-ostra, fungos são triturados para uso posterior

2. Misture o molho, meia colher pequena de essência de frango, meia colher pequena de sal, três colheres de açúcar, quatro colheres de vinagre, uma colher de amido, uma colher de molho de soja light, alho picado, meia colher pequena de molho de ostra, três colheres de água e mexa bem para uso posterior

3. Deixe o óleo de fundo na wok, coloque uma colher de pasta de feijão Pixian, frite o óleo vermelho, acrescente a cebolinha e as rodelas de gengibre

4. Despeje as cenouras raladas e os cogumelos ostra e frite até ficarem macios

5. Adicione pimenta verde ralada e fungo picado

6. Despeje o suco temperado e frite uniformemente

Cogumelos em ketchup

Método: 1. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela, adicione duas colheres de sopa de pasta de tomate, frite em fogo baixo, adicione vinagre branco, açúcar, quantidade adequada de água, um pouco de molho de soja, enfie o molho fino e frite constantemente

2. Despeje os cogumelos fritos, frite uniformemente, acrescente a essência de frango e o óleo de gergelim quando a sopa estiver espessa e retire da panela

Pato de água salgada

Duas pernas de pato; sal 10 g; anis estrelado 0 gramas; Pimenta de Sichuan 0 g; cebola verde 0 gramas; gengibre 0 g; Vinho de arroz 0 gramas

O método é limpar o pato primeiro e fazer alguns pequenos orifícios no corpo do pato com um garfo.

Coloque os grãos de pimenta anis estrelado na panela e frite em fogo baixo para realçar a fragrância, em seguida, adicione sal, cebolinha e gengibre e, em seguida, adicione uma quantidade adequada de óleo e frite até ficar perfumado.

Despeje água quente em uma panela e leve para ferver.

Adicione a carne de pato, cozinhe em vinho de arroz e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

Prepare uma bacia com água fervida fria com antecedência, desligue o fogo e coloque o pato cozido na água para esfriar, você pode colocar alguns cubos de gelo nele. Ao mesmo tempo, coe a marinada e deixe os temperos esfriarem. Mergulhe o pato em uma marinada fresca durante a noite e, no verão, você pode colocá-lo na geladeira.

Retire os pedaços cortados e coloque-os em um prato.

Sopa de curry

Ingredientes: sopa de curry; 1 dentes de alho; meia cebola; curry em pó 0sp; pasta de curry 0sp; páprica em pó 0/0colher de chá; 0 coxas de frango; 0 tomates; 0 cenouras; Guarnições (podem ser alteradas ao seu gosto; 0/0 berinjela; 0/0 abóbora de Beibei; 0 pimentos verdes

Método: O alho e a cebola são picados, as cenouras podem ser cortadas em pedaços grandes, os tomates precisam ser cortados em cubos e depois misturados ao suco com um liquidificador, se for problemático ou não houver liquidificador, tomates enlatados estão OK, molho de tomate não é OK ~

Coloque duas colheres de óleo na panela de pressão, frite a cebola e o alho em fogo baixo até ficarem perfumados, depois acrescente o curry em pó e frite juntos (o curry em pó não fica perfumado se você não fritar em óleo) Cuidado para não fritar a pasta, você pode adicionar água quando sentir o cheiro do curry, acrescente cerca de 600ml

Coloque as coxas de frango em uma panela e acrescente o suco de tomate e os cubos de cenoura

Adicione uma colher de pasta de curry e, se comprar uma pasta de curry de cor muito clara, considere adicionar um pouco de molho de soja escuro.

Tampe a tampa da panela de pressão, leve ao fogo baixo após cozinhar no vapor e cozinhe por 15 minutos

Depois de desligar o fogo, espere em silêncio que a pressão seja aliviada.

Abra a tampa depois de descomprimir completamente, as cenouras e as coxas de frango já estão completamente macias, e depois adicione um pouco de sal a gosto, o molho de curry geralmente tem sal, então adicione aos poucos enquanto prova, e adicione lentamente~

Os vegetais são cortados em pedaços pequenos para facilitar a fritura, e o tamanho é melhor. Tente escorrer o máximo possível para evitar que o óleo estoure ao fritar.

Depois fritamos, eu uso uma mini panela, que é mais eficiente em termos de combustível.

Coloque óleo na panela, 1cm de profundidade é o suficiente, aqueça em fogo baixo até que os pauzinhos grudem nela borbulhem.

Você pode fritar os vegetais de uma só vez, e a berinjela é mais absorvente, por isso é recomendável fritá-la por último.

Você não precisa fritar até ficar crocante, apenas frite bem.

Por fim, coloque a sopa e as coxas de frango em uma tigela, empilhe os legumes fritos e coma-os com arroz ~

Camarão picante em uma panela seca

5 camarões frescos; 0 aipo; 0 batatas; Agrião pixiano 0 colheres de sopa; 0 gramas de açúcar; 0 pimentas secas; molho de soja light 0 gramas; vinho de cozinha 0 g; 0 gramas de vinagre envelhecido; 0 grãos de pimenta; sal a gosto; 0 punhados de sementes de gergelim branco; 0-0 dentes de alho

método

▲ Lave e corte as batatas, quanto mais finas melhor.

▲ Retire as folhas do aipo, guarde apenas os talos de aipo e corte-os em pedaços pequenos. Os acompanhamentos que estou usando desta vez são batatas e aipo, e você pode trocá-los por alguns outros ingredientes.

▲ Aqueça a wok e despeje o óleo, coloque o camarão na panela e frite depois que o óleo estiver quente, e veja se a cor do camarão ficou vermelha, e você pode colocá-lo para fora.

▲ Use o óleo do camarão frito para continuar a aquecer, em seguida, adicione os dentes de alho para mexer até ficarem perfumados e, em seguida, adicione os grãos de pimenta para fritar a fragrância.

▲ Despeje 2 colheres de sopa de pasta de feijão Pixian, leve ao fogo baixo e frite o óleo vermelho.

▲Em seguida, leve ao fogo alto, despeje as rodelas de batata e frite por 2-0 minutos, depois adicione o aipo e frite por 0-0 minutos.

▲Despeje 1 colheres de sopa de molho de soja light, 0 colher de sopa de vinho de cozinha, 0 colher de sopa de vinagre envelhecido e 0 colher de sopa de açúcar e frite uniformemente.

▲ Polvilhe um punhado grande de sementes de gergelim branco antes de cozinhar.

Barriga de porco ao molho

Ingredientes: gengibre, cebolinha, barriga de porco, canela, açúcar, pasta de feijão, molho de soja claro, molho de soja escuro

Preparação: 1. Descasque e desfie o gengibre, lave e corte a cebolinha em pedaços, lave e corte a barriga de porco em pedaços pequenos.

10. Adicione a barriga de porco em água fervente, ferva por 0min em fogo alto, retire a espuma e retire-a.

3. Coloque a barriga de porco na panela de arroz e lave a canela. Gengibre.

4. Coloque o açúcar em uma tigela pequena, acrescente a pasta de feijão, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, acrescente a água e misture bem, e coloque na panela de arroz.

5. Tampe a tampa, pressione o botão de cozimento do arroz, cozinhe até que o suco seja recolhido e a seção de cebolinha seja adicionada e misture bem.

Cabaça amarga recheada com frango picado

Ingredientes: 20 gramas de cabaça amarga, 0 gramas de peito de frango, 0 gramas de pimenta vermelha, quantidade adequada de amido de milho, sal, glutamato monossódico, açúcar, pó, frango em pó, amido de água

1 Corte a cabaça amarga lavada em pedaços de comprimento igual.

2 Desenterre as sementes de cabaça amarga novamente.

3 pimentos vermelhos cortados em rodelas em forma de diamante e reserve.

4. Pique o frango em carne picada.

2 Adicione sal, glutamato monossódico e açúcar ao frango picado, misture por cerca de 0 minutos até o açúcar derreter.

6 Adicione o amido de milho e bata até ficar engomado.

2 Adicione um pouco de pó e óleo de cozinha a uma panela quente, leve para ferver, adicione a cabaça amarga, escalde por cerca de 0 minutos até ficar cozido.

8 Retire com um coador, escorra e reserve.

9 Pegue um pedaço de cabaça amarga escaldada e espalhe amido de milho, recheie com frango picado, aperte com firmeza e coloque em um prato.

10 Termine o resto dos gomos de cabaça amarga e arrume as fatias de pimentão vermelho.

11 Coloque o prato no vaporizador.

7 Tape e cozinhe no vapor durante cerca de 0 minutos até ficar cozido.

13 Use uma pinça de ferro para remover a cabaça amarga cozida no vapor.

14 Encha uma panela quente com óleo de cozinha, despeje um pouco de água, adicione sal, glutamato monossódico, frango em pó e misture bem, em seguida, adicione amido de água para engrossar.

15 Despeje o suco sobre a cabaça amarga.

Brotos de feijão mungo salteados

Ingredientes: 5 gramas de broto de feijão mungo, 0 pimentão verde, 0 grama de óleo, sal, 0 grama de vinagre, 0 grama de essência de frango, 0 grama de cebolinha, 0 grama de alho, pimenta de Sichuan

Método:

1. Aqueça o azeite em uma panela, frite os grãos de pimenta até ficarem perfumados e acrescente a cebolinha e os dentes de alho.

2. Coloque os brotos de feijão mungo e os pimentões verdes ralados, frite até que a água esteja prestes a sair, acrescente a essência de frango, sal, frite um pouco, polvilhe o molho de vinagre, frite para reduzir o fogo.

Pepino recheado com carne

2. Ingredientes: 0 pepinos;

2. Pepino descascado;

3. Corte em pedaços pequenos;

4. Esvazie o meio com uma colher;

5. Tempere a carne picada com sal, essência de frango, vinho de cozinha, molho de soja light e pimenta, adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha e mexa uniformemente a gosto;

6. Recheie a parte central do pepino com carne picada temperada;

7. Coloque o pepino recheado com carne picada em um prato;

15. Coloque no vaporizador e cozinhe por cerca de 0 minutos;

9. Despeje a sopa cozida no vapor na panela, adicione o molho de ostra, o açúcar e um pouco de essência de frango a gosto;

Angelica ensopado de carneiro de gengibre

1. Lave o cordeiro e corte em cubos

2. Escalde com água quente, remova a espuma do sangue e escorra

3. Angélica lavada e embebida

4. Coloque o cordeiro processado na panela e adicione as fatias de gengibre

5. Angélica e água embebida, vinho de cozinha, cebolinha

6. Adicione uma quantidade adequada de água e leve para ferver em fogo alto

2. Ligue para fogo baixo e cozinhe por 0 horas

Bolo de carne mil-folhas

1. Misture todas as guarnições e o recheio de carne, e coloco as chalotas novamente. Se você não gostar, pode deixá-lo em paz.

2. Pique a cebola finamente e reserve. (Espere até começar a panqueca e depois coloque no recheio de carne, se colocar cedo, vai ter medo de sopa)

3. Misture água morna com macarrão e coloque um pouco de óleo de cozinha no macarrão. Desta forma, a massa fica lisa ao toque e a crosta fica crocante.

15. Acorde por 0 minutos.

5. Misture a cebola no recheio de carne e ajuste o sabor.

6. Divida a massa em porções e abra a massa em pedaços retangulares. Estenda mais fino.

7. Espalhe a carne picada uniformemente sobre três quartos da massa.

8. Dobre a parte que não está revestida com recheio de carne para dentro, dobre-a em uma tira longa e estenda-a delicadamente com um rolo de massa, não muito fino. Vedação em ambos os lados

9. Coloque um pouco de óleo na barraca de bolo elétrico e coloque no bolo de massa.

Carne picada e molho de camarão com tofu em gudu tofu

Ingredientes: Pasta de camarão gafanhoto; Carne de flores; Tofu; Cebolinha; Gengibre; Alho; pimentas vermelhas secas; Vinho; molho de soja light; amido de água;

Método:

1. Pegue uma quantidade adequada de pasta de camarão gafanhoto e dilua com cerca de três vezes a água

2. Corte o tofu em cubos

3. Cozinhe em água quente com sal até flutuar, retire e escorra

4. Corte a carne da flor em cubos pequenos

5. Pique finamente o gengibre e o alho e pique finamente a pimenta vermelha seca e as chalotas

6. Aqueça o óleo e frite a carne picada

7. Frite a maior parte da gordura da carne gordurosa

8. Adicione o gengibre picado e o alho e a pimenta vermelha seca e frite até ficar perfumado, adicione a pasta diluída de camarão gafanhoto para fritar até ficar perfumado e frite o tofu escaldado

9. Cozinhe o vinho de cozinha e o molho de soja light, adicione um pouco de água quente e cozinhe em fogo baixo

10. Quando a maior parte do suco estiver esgotada, despeje um pouco de amido de água, frite uniformemente, polvilhe com cebolinha picada e saia da panela

Tofu refogado com gema de ovo

Ingredientes: 2 pedaços de tofu, 0 gemas de ovo salgadas, 0 ervilhas, 0 linguiça de presunto, 0 colheres de sopa de sal, 0 colheres de sopa de essência de frango, 0 colheres de açúcar, 0 colheres de sopa de amido

Método:

1. Lave as ervilhas frescas e escalde-as com água e mantenha-as verdes em água super-resfriada.

2. Corte o tofu em pedaços pequenos e escalde-o para uso posterior.

3. Bata a gema com uma faca e corte-a finamente. Corte o presunto em cubos pequenos.

4. Adicione uma quantidade adequada de óleo, aqueça e frite a gema até que borbulhe. Adicione o tofu, as ervilhas e o presunto e continue a fritar. Adicione a gosto. Por fim, adicione o amido de água para engrossar e coloque em um prato.

Salsicha batata frita

Ingredientes: 2 salsichas, 0 batatas; Quantidade adequada de óleo de cozinha, um pouco de sal, uma quantidade adequada de cebolinha picada, uma quantidade adequada de molho de soja escuro;

método

1. Prepare os ingredientes. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.

2. Corte a salsicha em rodelas finas. Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela e frite a cebolinha picada.

3. Adicione as fatias de salsicha e frite. Depois que a linguiça mudar de cor, acrescente as rodelas de batata e frite.

4. Adicione o molho de soja escuro. Tempere com sal antes de retirar.