In der prächtigen Galaxie der chinesischen Küche sind Spargel, Pilze und Garnelen ein Gericht voller frischer Aromen. Seine Ursprünge lassen sich bis zu den Tischen der alten Literaten und Schriftsteller zurückverfolgen, die sich oft mit Poesie und Wein wie Spargel, Pilzen und Garnelen befreundeten. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern schmecken auch köstlich und hinterlassen einen hohen Nachgeschmack.
Die Geschichte dieses Gerichts muss von dem Dichter Lu You erwähnt werden, der das Essen liebt. In seinen Gedichten pries er den Spargel als "so Jaspis wie Jaspis und wie Orchidee" und Garnelen als "zart und schmackhaft wie Jakobsmuscheln". Wegen seines einzigartigen Geschmacks und Aromas war der Pilz in der Antike als "König der Pilze" bekannt. Diese Zutaten wurden in der Feder von Lu You mit einem tiefgreifenden kulturellen Erbe ausgestattet und sind zu einer poetischen Delikatesse geworden.
Schritte zum Garen:
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen wir zunächst die folgenden Zutaten zubereiten: 3 Gramm frischer Spargel, 0 Gramm Pilze, 0 Gramm Garnelen, 0 Knoblauchzehen, angemessene Menge Ingwer, angemessene Menge Salz, angemessene Menge helle Sojasauce, angemessene Menge Kochwein, angemessene Menge Pflanzenöl.
Im ersten Schritt den Spargel waschen und schneiden, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, die Garnelen waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und beiseite stellen.
Schritt 2: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer unter Rühren anbraten, bis er duftet.
Schritt 3: Die Garnelen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe ändern, dann die Pilzscheiben hinzufügen und weiter unter Rühren braten.
Schritt 4: Nachdem die Champignons unter Rühren gebraten wurden, bis sie fertig sind, die Spargelsegmente hinzufügen und schnell unter Rühren anbraten.
Schritt 5: Mit einer angemessenen Menge Salz, heller Sojasauce und Kochwein abschmecken, gleichmäßig anbraten und dann aus dem Topf nehmen.
Während des Garvorgangs müssen wir auf die Kontrolle der Hitze achten. Garnelen sind leicht zu kochen und sollten nicht zu lange gebraten werden, um ihren zarten Geschmack zu erhalten. Die Pilze müssen eine Weile leicht unter Rühren angebraten werden, um ihr einzigartiges Aroma freizusetzen. Der Spargel sollte seine knusprige Textur behalten, daher sollte die Zeit in der Pfanne nicht zu lang sein. Darüber hinaus ist das Aroma von Knoblauch und Ingwer in der Lage, das Aroma des gesamten Gerichts zu verstärken und es verlockender zu machen.
Vorsichtsmaßnahmen
Bei der Herstellung von Spargel-Pilz-Garnelen kann es vorkommen, dass einige Leser auf das Problem stoßen, dass die Garnelen kleben bleiben oder der Spargel verkocht wird. Um diese Probleme zu vermeiden, können wir die Garnelen vor dem Rühren mit Kochwein und etwas Stärke mischen, was nicht nur das Anhaften der Garnelen verhindert, sondern sie auch zarter macht. Achten Sie beim Braten von Spargel gleichzeitig auf die Hitze und die Zeit, um die knusprige Textur zu erhalten.
Eine Vielzahl von köstlichen Optionen
Neben Spargel, Champignons und Garnelen lassen sich auch Spargel, Champignons und Garnelen zum Kochen einer Vielzahl von leckeren Gerichten verwenden. Spargel kann zum Beispiel mit Eiern verwendet werden, um Rührei zuzubereiten, Pilze können mit magerem Fleisch gedünstet werden und Garnelen können verwendet werden, um gebratenen Garnelenreis zuzubereiten. Diese verschiedenen Arten des Kochens bringen das Beste aus diesen Zutaten heraus.
Tipps und Tricks
Während des Garvorgangs gibt es einige praktische Techniken, die wir ausprobieren können, um die Qualität des Gerichts zu verbessern. Um die Garnelen zarter zu machen, können Sie sie zum Beispiel vor dem Rühren eine Weile mit etwas Kochwein und Stärke marinieren; Beim Anbraten von Spargel können Sie etwas Wasser hinzufügen, um ihn knusprig zu halten; Um dem ganzen Gericht Geschmacksschichten zu verleihen, können Sie zum Schluss auch einige gehackte Frühlingszwiebeln oder Koriander zum Garnieren hinzufügen.
Dieses Spargel-Pilz-Garnelen-Gericht hat die Liebe vieler Gäste für seinen frischen Geschmack und seine reichhaltige Ernährung gewonnen. Während des Garvorgangs schätzten wir die clevere Kombination der Zutaten und den Einsatz von Kochtechniken. Beim Servieren ergänzen sich der grüne Spargel, die schneeweißen Pilze und die rosa Garnelen zu einem verführerischen Aroma. Wenn man einen Bissen nimmt, verflechten sich die Knusprigkeit des Spargels, die Zartheit der Pilze und die Zartheit der Garnelen im Mund und sorgen für einen endlosen Nachgeschmack.
Korrektur gelesen von Huang Hao