ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਉਬਾਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਦਲਿਆ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਅਮੀਰਤਾ, ਅਤੇ ਚਿਪਕਾਪਣ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਜੋੜਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਦੇ ਨਵੇਂ ਦੌਰ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਸ ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਠੰਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਫਿਰ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਠੰਡੀ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਦਲਿਆ ਪੀਣਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ।

ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਆਇਰਨ, ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਟੋਨ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਦਿ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਠੰਢੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਲਿਆ ਦੇ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਗਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਅਨੀਂਦਰਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਪੀਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਲਿਆ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਾਂਗ ਹਲਕਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਚਿਪਕਾਪਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਮਾੜਾ ਹੈ.

ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਬਾਹਰ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਲਿਆ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

⦁ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ∴

1. ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਨਵੇਂ ਚਾਵਲ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦਾ ਤੇਲ ਵਧੇਰੇ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ।

ਤਾਜ਼ਾ ਬਾਜਰਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਵਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

2. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਲਦੀ ਛੱਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਕਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

3. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦਲਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

4. ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਭਿਓਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗੇਗਾ. ਕੀ ਦਲਿਆ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦਲਿਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਦਾਣੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ; ਦੂਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਦਲਿਆ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

5. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਲਕਲੀ ਪਾਓ। ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ; ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਲਕਲੀ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਦਲਿਆ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਚਿਪਕਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

6. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਲਕਲੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਸਮਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ।

10. ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਤਰੇੜਾਂ ਪੈਣ ਅਤੇ ਦਲਿਆ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਲਓ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਲਿਆ ਦਾ ਸਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਪਕਾਇਆ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਚਿਪਕਾ, ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਲਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਯਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

⦁ ਹੁਨਰ ਸੰਖੇਪ ‑

ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲਿਆ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡੇ 'ਤੇ ਨਾ ਜਾਓ, ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓਂ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਲਕਲੀ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਚਿਪਕਾ ਹੋਵੇ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ।