Una volta ho mangiato il granchio peloso a Hokkaido, ma non mi aspettavo che fosse molto dolce, e poi l'ho mangiato in un'altra casa, ma non riuscivo proprio ad assaggiarlo.
Il granchio peloso è una specialità di Hokkaido e, poiché ha i capelli lunghi, è chiamato granchio peloso (sciocchezza). Poiché la loro famiglia è specializzata in pesce alla griglia, non hanno granchi pelosi. Ho mangiato in un ristorante a Hokkaido. All'inizio era solo perché non avevamo mai mangiato il granchio peloso e volevamo provarlo. Quando ho visto la proprietaria chiamare per "spostare i mattoni", sono rimasto un po' deluso e ho pensato che avrei potuto semplicemente mangiarlo, anche se avessi mangiato granchi pelosi.
Abbiamo ordinato un quarto del granchio peloso e, dopo un po', una giovane donna in kimono ha inviato il granchio peloso, e si stima che sia anche un negozio nelle vicinanze. Ho preso un pezzettino di polpa di granchio e l'ho immerso nel condimento e l'ho messo in bocca, e da allora ho aggiunto un'altra lista di cibi indimenticabili alla mia mente! La loro polpa di granchio è così dolce e dolce e, se abbinata a una salsa speciale per i granchi giapponesi, è semplicemente deliziosa. Non sono un amante dei granchi ed è problematico mangiare i granchi, quindi non li mangio se posso. Ma alla fine, questo granchio peloso e mia madre lo hanno mangiato tutto, e anche la polpa di granchio che è caduta nella salsa è stata mangiata in modo pulito, perché era così deliziosa che non ero disposta a sprecarla affatto. Più tardi, ho pensato, perché la proprietaria è una persona molto seria, non solo il barbecue della loro famiglia, ma anche il granchio mandato dalla porta accanto chiede il cibo migliore. Quel giorno andammo presto, e noi due stavamo mangiando, e dopo un po' i clienti entrarono uno dopo l'altro, e tutti i giapponesi vennero a mangiare dopo il lavoro. Un tale izakaya con una buona atmosfera e cibo delizioso dovrebbe essere raccolto e tirato fuori dall'erba prima che la loro casa sia popolare.
Diamo un'occhiata a questo ristorante fatato
Minamigojo Ovest, Chuo-ku, Città di Sapporo, Hokkaido 1-0
Questo negozio è anche vicino alla strada del procione, la loro casa è incredibile, l'insegna alla porta dice Showa 1000 anni, pizzicate le dita e contate questo negozio 0 anni per aprire, finora ci sono 0 anni! Anche la loro famiglia mangia principalmente barbecue, ma il loro metodo di barbecue è il robatayaki e la stufa utilizzata è realizzata in legno di pino Ezo che ha più di 0 anni. Sono anche l'unico negozio di Sapporo dove si può provare il Robatayaki, quindi entriamo e diamo un'occhiata!
Guardando il loro stile di decorazione, pieno di stile Ainu, se vuoi essere nostalgico e mangiare il sapore del passato, è giusto venire qui. La padrona di casa è una persona molto severa, e tutte le cose alla griglia devono essere cotte da sola, in modo da garantire che ogni cibo possa essere consegnato agli ospiti nelle migliori condizioni.
Ho ordinato il loro Xizhi più consigliato per asciugarlo durante la notte, e il prezzo non era economico, circa 600 ~ 0 yen per un pezzo. Poiché il pesce Kichiji è un piatto di altissima classe in Giappone, cresce nelle profondità marine da 0 a 0 metri, quindi non viene prodotto in grandi quantità. Anche se è molto costoso, si consiglia di mangiarlo una volta quando si viene a Hokkaido, ma se non avete questo budget, non mangiate forte, perché pensate che sia troppo delizioso e non riuscirete a mangiarlo la prossima volta! Questo pesce in sé è ricco di olio, è molto profumato quando viene grigliato, non è affatto secco, il pesce è delicato e si scioglie in bocca. Ancora oggi mi manca il gusto diverso dal normale pesce alla griglia.
C'è anche una specie di pesce maschio dell'incontro felice, che è relativamente piccolo e delizioso. Poiché la femmina ha uova di pesce, possono essere vendute a un prezzo migliore e i pescatori le terranno per sé da mangiare. In altre parole, questo piatto alla griglia è un piatto privato dei pescatori locali! Anche se non ci sono uova di pesce, ci sono più pesce e carne nell'incontro felice maschio, e il pesce alla griglia è croccante e delizioso, e anche le lische possono essere mangiate.
La torta di pelle di tofu è anche il loro piatto consigliato, il mio grande preferito. La torta di tofu al forno è leggermente carbonizzata, con un sapore di fagioli, ed è così deliziosa che non puoi smettere di mangiarla con salsa di soia allo zenzero. Il cibo non riguarda il fatto che le cose siano preziose o meno, a volte il cibo semplice può essere maneggiato con cura per creare un senso di felicità. La zuppa di sanpei è una specialità locale ed è una deliziosa zuppa a base di salmone e una varietà di ingredienti.