जब पोटेशियम पूरकता की बात आती है, तो केले पहली चीज होती है जो कई लोगों के दिमाग में आती है। हालांकि, केले के अलावा, हमारे दैनिक आहार में कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो पोटेशियम में भी समृद्ध हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित तीन प्रकार के खाद्य पदार्थ पोटेशियम पूरकता में केले को भी पार कर सकते हैं। उन समूहों के लिए जिन्हें पोटेशियम पूरकता की आवश्यकता होती है, जैसे कि हृदय रोग वाले, इन खाद्य पदार्थों के सेवन को उचित रूप से बढ़ाना बहुत फायदेमंद हो सकता है।

1. हरी पत्तेदार सब्जियां

हमारी मेज पर, पालक, पानी पालक, और अमरैंथ जैसे पत्तेदार साग पोटेशियम में उच्च होते हैं। यदि आप इन सब्जियों के लगभग 500 ग्राम का दैनिक सेवन सुनिश्चित कर सकते हैं, तो आप प्रभावी रूप से शरीर की पोटेशियम की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। इसके अलावा, ये सब्जियां अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद होती हैं।

2. राइजोम और फलियां

कई जड़ और फलियां, जैसे सोयाबीन, तारो और आलू, भी अत्यधिक पोटेशियम सामग्री हैं। उदाहरण के लिए, सोयाबीन में प्रति 1503 ग्राम 0 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अपने मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में इन उच्च-पोटेशियम खाद्य पदार्थों को खाने से न केवल पोटेशियम को भरने में मदद मिल सकती है, बल्कि सफेद चावल आदि की अत्यधिक खपत के कारण रक्त शर्करा में तेज वृद्धि से भी बचा जा सकता है।

3. कवक और समुद्री शैवाल

शीटकेक मशरूम, समुद्री शैवाल और केल्प जैसे खाद्य पदार्थ भी पोटेशियम में काफी समृद्ध हैं। उदाहरण के लिए, प्रत्येक 464 ग्राम शीटकेक मशरूम में लगभग 0 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। न केवल ये खाद्य पदार्थ पोटेशियम को फिर से भरने में मदद करते हैं, बल्कि वे अत्यधिक सोडियम सेवन को भी रोकते हैं।

कुल मिलाकर, पोटेशियम मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, लेकिन अपने दैनिक आहार के साथ पूरक होने पर भी इससे बचा जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, जब तक आप संतुलित आहार बनाए रखते हैं, तब तक आपको पोटेशियम के साथ पूरक करने की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि अगर पूरक की आवश्यकता है, तो यह एक चिकित्सा पेशेवर के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, जब शरीर में पोटेशियम की कमी होती है, तो अक्सर कुछ स्पष्ट लक्षण होते हैं, इसलिए आप खुद को जांचना चाह सकते हैं।

पहला थकान की निरंतर भावना है। जब पोटेशियम अपर्याप्त होता है, तो पर्याप्त "ऊर्जा" की कमी के कारण कोशिकाएं ठीक से काम नहीं कर सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति बेहद थका हुआ महसूस करता है और आराम से भी प्रभावी रूप से राहत नहीं देता है।

दूसरा रक्तचाप में उतार-चढ़ाव है। पोटेशियम की कमी कोशिकाओं के अंदर और बाहर द्रव के दबाव की स्थिरता को प्रभावित कर सकती है, जिससे बदले में असामान्य रक्तचाप हो सकता है।

फिर मांसपेशियों में ऐंठन होती है। चूंकि पोटेशियम का सामान्य मांसपेशियों के संकुचन पर प्रभाव पड़ता है, पोटेशियम की कमी से मांसपेशियां सामान्य रूप से अनुबंध नहीं कर सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यायाम के दौरान ऐंठन हो सकती है।

अंत में, दिल की परेशानी भी पोटेशियम की कमी का एक लक्षण है। पोटेशियम की कमी से हाइपोकैलिमिया हो सकता है, जिससे अनियमित दिल की धड़कन, धड़कन, धड़कन और गंभीर मामलों में हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।