مع تقدم الناس في العمر ، يبدأ التمثيل الغذائي لديهم في الانخفاض ، وستفقد العناصر الغذائية في الجسم بسرعة ، لذلك يحتاج الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن إلى استكمال التغذية أكثر من الشباب.

يحتاج البروتين ، سواء كان كبار السن أو الأطفال ، إلى استكمال العناصر الغذائية ، خاصة بعد الشيخوخة ، والبروتين لا غنى عنه ، وبمجرد أن يصبح البروتين غير كاف ، سيؤدي ذلك إلى انخفاض المناعة ، وهشاشة العظام ، وفقر الدم ، وفقدان الذاكرة ، وما إلى ذلك ، وبالتالي ، فإن البروتين الكافي مهم جدا لجسم الإنسان.

俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，晚餐是补充蛋白的“黄金期”，建议中老年人：千万别节俭，4款高蛋白食物要多吃，补充营养身体硬朗。

1. عجة البطاطا الحلوة الأرجواني

15. حضري 0 حبة بطاطس أرجوانية صغيرة ذات قشرة مقشرة ، وقطعيها إلى شرائح متساوية وضعيها في قدر البخار ، واغلي الماء واتركيها على البخار لمدة 0 دقيقة. بعد 0 دقيقة ، يتم طهي البطاطس الأرجوانية على البخار على البخار ، ثم أخرجها واسكبها في حوض ، ثم امسكها واعجنها في هريس البطاطا الحلوة الأرجواني الرقيق لاستخدامها لاحقا.

200. اخفقي بيضة في هريس البطاطس الأرجواني واخلطيها بالتساوي ، أضيفي كمية مناسبة من الماء ، واضبطيها في عجينة لزجة ، وضعيها في 0 جرام من الدقيق ، وحضري 0 مل من الماء ، وأضيفي كمية صغيرة منه عدة مرات ، ومن الأسهل التحكم في تركيز الخليط ، وضبط هريس البطاطس الأرجواني في خليط مع قوام رقيق من الزبادي لاستخدامه لاحقا.

1. حضري 0 بيضة ، أضيفي 0 جرام من الملح ، أضيفي كمية مناسبة من البصل الأخضر المفروم ، قلبي واخفقي لتشكيل خليط البيض.

1. سخني صينية الخبز الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ، ورشي الزيت النباتي بالتساوي ، واغرفي الخليط في القدر ، ووزعيه في كعكة مستديرة ، وغطي القدر واخبزيه لمدة 0 دقيقة ، بعد أن يتماسك الخليط ، ضعي طبقة من سائل البيض عليها ، غطي القدر واخبزيه لمدة 0 دقيقة أخرى ، حتى يتجمد سائل البيض.

30. اقلب كعكة البطاطس الأرجواني ، اقلبها ثم اخبزها لمدة 0 ثانية للخروج من القدر ، هذا النوع من الفطائر ممزوجا بالبطاطا الحلوة الأرجوانية ، ثم بالبيض ، مغذي وغني ، لذيذ وجاهز.

2. الجمبري المسلوق

1. حضري كمية مناسبة من الجمبري الطازج ، وحاولي الحفاظ على جسم الجمبري سليما ، وتذكري عدم فتح ظهر الجمبري.

2. اغلي الماء في القدر ، أضيفي نصف ملعقة من نبيذ الأرز ، ضعي شرائح البصل الأخضر والزنجبيل لزيادة الرائحة ، واتركيها تغلي لفترة بعد الغليان ، واطهي رائحة البصل الأخضر والزنجبيل ، هذه الخطوة مهمة جدا ، فقط قم بطهي رائحة البصل الأخضر والزنجبيل بالكامل ، من أجل تحقيق الغرض من إزالة السمك ، ويغلي في القدر تحت الماء المغلي ، يمكن للروبيان الاحتفاظ تماما بالرائحة الطازجة وطراوة اللحم عند طهيه بسرعة.

3. بعد شم رائحة البصل الأخضر الغنية ، اسكب الجمبري في القدر ، ولا تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة بعد القدر ، ثم ابق لمدة ثلاث أو أربع ثوان بعد غليان القدر ليسكبه ، لحم الجمبري في هذا الوقت هو الأكثر رقة ، لا تحتاج إلى وضع أي توابل ، وخاصة الملح ، من السهل أن يفقد الجمبري المسلوق في الماء المالح الماء ، مما يؤدي إلى أن لحم الجمبري ليس ناعما وطريا بدرجة كافية ، وأخيرا اختر شرائح البصل الأخضر والزنجبيل ، ووضع القريدس بالتساوي على الطبق.

4. ضعي أربع ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقتين من صلصة السمك ، وملعقة واحدة من خل الأرز في وعاء ، ثم اسكبي ملعقة من زيت السمسم ، وقلبي جيدا وضعيها في طبق ، وهي لذيذة.

3. اخلطي الحبوب مع الكرفس

1. تحضير الكرفس للتفتيت ، وقم بتمزيق الأوتار القديمة على الساق ووضعها في ماء نظيف ، ونظفها وأخرجها ، وقطع الكرفس من المنتصف ، وقطعها إلى شرائح على شكل ماسة لاستخدامها لاحقا ؛ نحضر نصف حبة فلفل أحمر ونقطعها إلى شرائح ثم إلى شرائح على شكل ماسة ونضعها مع الكرفس لتتناسب مع اللون.

200. تحضير 0 جرام من الجوز وقشر الجوز لاستخدامه لاحقا. حضري القليل من حبات الثوم ، واقطعيها عن بعضها البعض وقطعيها إلى ثوم مفروم.

1. أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضيفي القليل من الملح والزيت النباتي ، واسكبي الكرفس المقطع والفلفل الأحمر بعد غليان الماء ، واسلقيها لمدة 0 دقيقة ، ثم أزيلي الكرفس بعد كسره ، واشطفيه بالماء لتبريده لاستخدامه لاحقا ، واشطفه بالماء لجعل طعم الكرفس أكثر هشاشة.

5. حضري قدرا كبيرا ، واسكبي الثوم المفروم ، وأضيفي 0 جرام من الملح ، و 0 جرام من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، و 0 جرام من الخل الأبيض ، و 0 جرام من زيت السمسم ، واسكبي الكرفس والفلفل الأحمر اللذين يتحكمان في الرطوبة الجافة في الحوض ، وحركي جيدا ، واسكبي حبات الجوز واخلطيها جيدا مرة أخرى ، ثم ضعيها على الطبق ، وهي لذيذة.

4. تقلى الفاصوليا المبشورة مع الفلفل الأخضر

1. تحضير حفنة من الفاصوليا ونظفها وقطعها إلى شرائح رفيعة وضعها على طبق. 1 فلفل أحمر مقطع إلى فلفل أحمر مبشور بعد إزالة البذور ؛ عدد قليل من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى قطع بسكين مائل. نقطع البصل الأخضر الأبيض إلى شرائح حدوة حصان ، ونقطع بضع فصوص من الثوم إلى شرائح ثوم.

5. سخني الزيت في القدر ، واسكبي البصل والثوم وقطع الفلفل بعد تسخين الزيت وقلبي العطر ، واسكبي الفاصوليا واقليها بسرعة ، يجب تقليب هذه العملية بسرعة على نار عالية ، ويجب قلي الفاصوليا حتى تنكسر وتبدأ في التتبيل: ضعي 0 جرام من الملح ، 0 جرام من مسحوق الدجاج ، و 0 جرام من صلصة الفلفل الحار.

3. يسكب الفلفل الأحمر المبشور ، ويقلب بسرعة لإذابة التوابل ، وأخيرا يسكب القليل من الزيت لتفتيح لون الطبق.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu