"สีเหมือนแจสเปอร์เต็มปาก" หากคุณต้องเลือกอาหารเพื่อเป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิฉันเชื่อว่าคําตอบของคนส่วนใหญ่คือ Qingtuan มันเป็นสีเขียวและนุ่มเหนียวกลมและไขมันและไขมันเป็นอาหารที่ จํากัด ในฤดูใบไม้ผลิและยังเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมารสชาติของ Qingtuan นั้นไม่มีที่สิ้นสุดมากมายจนผู้คนตื่นตาตื่นใจ แต่ที่นิยมมากที่สุดในมณฑลเจียงซูและเจ้อเจียงคือ Qingtuan หวานสองรสชาติคลาสสิก: ถั่วและงาดํา

ประเด็นคือแป้ง Qingtuan นี้มีอํานาจรอบด้านแป้ง Qingtuan สําเร็จรูปสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือห่อด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบแต่ละขั้นตอนในกระบวนการผลิตและสัดส่วนของส่วนผสมแต่ละอย่างมีรายละเอียดแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่คุณก็สามารถลองได้!

【วัตถุดิบ】บอระเพ็ด, แป้งข้าวเจ้าจาโปนิก้า, น้ํามันปรุงอาหาร, เบกกิ้งโซดา, น้ํามันปรุงสุก, ถั่วฝัก, งาดํา, น้ําตาลทรายแดง;

【การฝึกซ้อมลีกเยาวชน】

1. ในการทํา Youth League คุณต้องเตรียมบอระชูซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโกฐจุฬาลัมพาไทยในหลาย ๆ แห่ง ซึ่งเป็น "สีย้อม" ที่ใช้กันมากที่สุดในการทํา Youth League นอกจากบอระเพ็ดแล้ว คุณยังสามารถใช้เสียงสั่น หญ้าข้าวสาลีเบอร์รี่ ใบรามี่ หัวหญ้า ฯลฯ ได้ แต่เพื่อนหลายคนชอบใช้บอระเพ็ด เพราะบอระเพ็ดมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

2. นี่คือบอระเพ็ดสดที่ต้องเก็บเอาเหง้าและใบไม่ดีออกแล้วล้างใบที่เหลือในน้ําหลาย ๆ ครั้งเพื่อทําความสะอาด

3. บอระเพ็ดที่เหลืออยู่ประมาณ 0 กรัมน้ําหนักของบอระเพ็ดสดเป็นตัวกําหนดปริมาณเบกกิ้งโซดาประมาณ 0 กรัมประมาณ 0 กรัมเพื่อกินเบกกิ้งโซดาต้มน้ําในหม้อใส่เบกกิ้งโซดาใส่บอระเพ็ดลงไปต้มด้วยไฟแรงแล้วปรุงอาหารประมาณ 0-0 นาทีต้มบอระเพ็ดเบา ๆ นําบอระเพ็ดออกแล้วใส่ในน้ําเย็นให้เย็นหลังจากนิ่มและเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าสีของบอระเพ็ดเป็นสีเขียวมรกตและหลังจากที่เย็นสนิทแล้วให้นําบอระเพ็ดออกแล้วบีบน้ําออก

50. ลูกบอระเพ็ดหลังจากบีบน้ําออกคือ 0g และควรเตรียมน้ําหนักของวัสดุที่เหลือตามน้ําหนักของบอระเพ็ดหลังการแปรรูปอัตราส่วนของบอระเพ็ดและน้ําคือ 0:0.0 อัตราส่วนของบอระเพ็ดและแป้งข้าวเจ้า Japonica คือ 0:0 บวกน้ํามันปรุงอาหารเล็กน้อย 0 แคตตี้ของแป้งข้าวเจ้าจาโปนิก้า 0 กรัมน้ํามันพืชนี่คืออัตราส่วนที่คลาสสิกที่สุดตามอัตราส่วนของ Qingtuan นี้อ่อนและแข็งปานกลางและการดําเนินการก็ง่ายมาก

65. มีบอระเพ็ด 0 กรัมเตรียมน้ํา 0 กรัม แป้งข้าวเจ้าจาโปนิก้า 0 กรัม น้ํามันพืช 0 กรัม แป้งข้าวเจ้าจาโปนิก้าเป็นผงสําหรับทํา Qingtuan ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และ Qingtuan ที่ทําจากแป้งข้าวเจ้าจาโปนิก้ามีความนุ่มและเหนียว และตราบใดที่แป้งชนิดนี้ไม่จําเป็นต้องซื้อการเตรียมหลายชนิด ก็จะทําได้ง่ายกว่า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสําคัญมากที่จะต้องเลือกผงที่เหมาะสม

6. ใส่บอระเพ็ดลงในเครื่องเตรียมอาหารเติมน้ําที่เตรียมไว้ตีลงในน้ําบอระเพ็ดเทน้ําบอระเพ็ดลงบนผ้าก๊อซกรองแยกน้ําบอระเพ็ดออกจากตะกรันและใช้น้ําบอระเพ็ดผสมแป้ง

7. น้ําผลไม้ตามสัดส่วนจะถูกเติมอย่างช้าๆลงในแป้งข้าวเจ้า japonica ที่เตรียมไว้กวนในขณะที่เทกวนเป็นเม็ดและทักษะที่ใหญ่ที่สุดของผงคือการค่อยๆเติมน้ํากวนในขณะที่เติมน้ําจุดประสงค์ของการกวนคือเพื่อให้ผงดูดซับน้ําไม่นวดผงเป็นลูกบอลขั้นตอนการนวดผงคล้ายกับการทําเค้กออสมันตัสแล้วเติมน้ํามันปรุงอาหารที่เตรียมไว้หลังจากนวดและวิธีการบะหมี่ก็เหมือนกันและผงที่ดีจะมีอนุภาคบางอย่างรู้สึกว่าความชื้นค่อนข้างสูงเพื่อให้แป้ง Qingtuan ที่ดีค่อนข้างนุ่ม

8、揉好的粉铺在蒸屉上，铺的稍微薄一些，冷水上锅蒸，水开再蒸10-13分钟，快要蒸好的前3分钟，把刚刚过滤出来的艾草渣渣放上去蒸，平铺在蒸屉上，这样更容易蒸熟，艾草渣渣蒸的时间不能太久，最多3分钟，因为艾草在焯水的时候就已经煮熟了，不用担心蒸不熟，蒸的时间久了颜色会发黄，这样蒸好的艾草渣渣的颜色是翠绿翠绿的；

9. หลังจากนึ่งแป้งและเศษบอระเพ็ดแล้วให้รัดหัวกลับหัวบนเขียงนวดเข้าด้วยกันในขณะที่ยังร้อนในตอนแรกคุณสามารถใช้หมุดกลิ้งเพื่อช่วยหรือสวมถุงมืออบจุ่มลงในน้ําเย็นขณะนวดเพื่อให้ผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ผิวแป้งสีเขียวและสีเขียวอ่อนเสร็จสมบูรณ์แป้งสีเขียวที่นวดยังคงร้อนและแป้งสีเขียวที่นวดแล้วสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือห่อด้วยไส้ที่เตรียมไว้ซึ่งเป็นแป้งสีเขียวอเนกประสงค์

5. สิ่งที่เตรียมไว้คือไส้ถั่วหวานและไส้งาดําถั่วเป็นถั่วปรุงสุกสําเร็จรูปการปฏิบัติได้แบ่งปันกับคุณมาก่อนเพื่อนที่ต้องการสามารถไปดูไส้งาดําทําด้วยตัวเองชั่วคราวงาดําปรุงสุก 0 กรัม + น้ําตาลทรายแดง 0 กรัมใส่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีเป็นเวลา 0-0 วินาทีอย่าทําลายจนหมดเมล็ดงาดําจะอร่อยกว่าถ้าเป็นเม็ดเล็กเพื่อให้แป้งและไส้สุกและสามารถรับประทานลูกบอลสีเขียวที่ห่อได้โดยตรง

20. ใช้แป้ง 0 กรัมไส้ประมาณ 0 กรัมใช้แป้งแบนห่อด้วยไส้การรวมตัวและ Qingtuan เสร็จสมบูรณ์

12. Qingtuan นุ่มและเหนียวและเส้นเอ็นก็หวานกับไส้แม้ว่าจะเหนียวเล็กน้อย แต่ก็ไม่เหนียวเหนอะหนะกับฟันหากคุณต้องการให้ Qingtuan ใส่เป็นเวลาสามวันโดยไม่แข็งคุณต้องแปรงด้วยชั้นของ "สีป้องกัน" นั่นคือน้ํามันปรุงสุกแปรงด้วยชั้นบาง ๆ และเก็บไว้ในกล่องเก็บสดหรือห่อด้วยพลาสติกแรปและจะไม่แข็งเป็นเวลาสามวัน

13. กัดเบา ๆ นุ่มนวลเหนียวและหวานทุกคําเป็นลมหายใจตามธรรมชาติของชนบทฤดูใบไม้ผลิ

สรุปการปฏิบัติของลีกเยาวชน:

1. แป้งของลีกเยาวชนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสําหรับมือใหม่ที่จะใช้วิธีนี้และไม่จําเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับสีเหลือง

2. แป้งค่อนข้างนุ่มคุณสามารถสวมถุงมืออบเพื่อป้องกันการเกาะติดในระหว่างกระบวนการผลิตซึ่งจะดีกว่าในการใช้งานและไม่สามารถเป่าแป้งได้ในระหว่างกระบวนการผลิตคุณสามารถใส่ลงในหม้อและปิดฝาเพื่อหลีกเลี่ยงลมพัดในขณะที่รักษาความอบอุ่น

3. Qingtuan นี้ยังสามารถทําเป็นเค็มได้และไส้จะถูกทอดล่วงหน้าและคลาสสิกคือไส้เนื้อด้วยกะหล่ําปลีดองและหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณมีความคิดเห็นและความคิดเห็นที่แตกต่างกัน โปรดอย่าลังเลที่จะฝากข้อความไว้ด้านล่างบทความ ขอบคุณสําหรับการสนับสนุนของคุณ!

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu