ফলের ঝলমলে জগতে, সূর্যের ফলটি আপেল এবং কলা হিসাবে সুপরিচিত নাও হতে পারে, তবে এর অনন্য আকর্ষণ মানুষকে অন্বেষণে আকৃষ্ট করার জন্য যথেষ্ট। সানবেরি কোন ধরণের ফল?

সূর্য ফল, বোটানিকাল শ্রেণিবিন্যাস থেকে, এটি Cucurbitaceae কুমড়ো গণের অন্তর্গত, কঠোরভাবে একটি ছোট কুমড়ো, কিন্তু যেহেতু এটি একটি কাঁচা ফল হিসাবে রান্না করা এবং খাওয়া উভয়ই হতে পারে, এটি প্রায়ই ফলের আলোচনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এর চেহারা ছোট এবং সূক্ষ্ম, একটি সূক্ষ্ম ছোট কুমড়োর মতো, সাধারণত প্রায় 10-0 সেন্টিমিটার ব্যাস, বৃত্তাকার এবং চতুর। ত্বক উজ্জ্বল এবং ঝলমলে, বেশিরভাগই কমলা-লাল, একটি উজ্জ্বল দীপ্তি সহ, যেন এটি সূর্যের দ্বারা সোনার আভা একটি স্তর দিয়ে সাবধানে ধাতুপট্টাবৃত করা হয়েছে, যা থেকে "সূর্য ফল" নামটি এসেছে, যেন এটি সূর্য দ্বারা প্রজনন করা একটি মিষ্টি ফল।

আস্তে আস্তে সানবেরি কাটা, একটি ম্লান সুবাস দীর্ঘস্থায়ী, তাজা এবং অনন্য। মাংস সোনালি হলুদ এবং একটি টাইট এবং সূক্ষ্ম জমিন আছে। কাঁচা খাওয়া হলে, স্বাদটি খাস্তা হয় এবং মিষ্টি মাঝারি হয় এবং রসটি বিশেষত সমৃদ্ধ হয় না, তবে এটি গ্রীষ্মে শীতল বাতাসের মতো চিবানোর মধ্যে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি প্রকাশ করতে পারে, যা মানুষকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। এই মিষ্টি শক্তিশালী মিষ্টি নয়, তবে কুমড়োর জন্য অনন্য সরলতা এবং সতেজতা, যা স্বাদের কুঁড়িগুলিতে আলাদা ধরণের আনন্দ নিয়ে আসে।

সান বাদাম কেবল সুস্বাদু নয়, এটি বিভিন্ন পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এটি ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা মানবদেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হতে পারে, যা দৃষ্টিশক্তি রক্ষায় খুব উপকারী, বিশেষত যারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের চোখ ব্যবহার করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, সূর্যের ফলের পেকটিনের পরিমাণও উল্লেখযোগ্য, যা পেটে খাবারের শোষণের হারকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, চিনির শোষণকে ধীর করতে পারে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। একই সময়ে, পেকটিন রুক্ষ খাবারের জ্বালা থেকে গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মাকে রক্ষা করতে পারে এবং পেট এবং অন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণে ভূমিকা রাখতে পারে। এটি ডায়েটরি ফাইবারেও সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উত্সাহিত করতে পারে, হজমে সহায়তা করতে পারে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে পারে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।

রান্নার ক্ষেত্রে, সানুটও "জ্যাক অফ অল ট্রেডস"। এটি বাষ্প করা যায় এবং সরাসরি খাওয়া যায় এবং নরম এবং মিষ্টি স্বাদ মানুষকে অবিরাম আফটারটেস্ট করে তোলে; এটি সূর্যের ফলকে ফাঁপা করতে পারে এবং একটি সুস্বাদু সূর্য ফলের কাপ তৈরি করতে অফিসিয়াল সোয়ালো, লাল খেজুর, পদ্ম বীজ ইত্যাদির মতো উপাদানগুলির সাথে এটি পূরণ করতে পারে, যা কেবল চেহারাতেই সুন্দর নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ এবং ডাইনিং টেবিলে একটি সুন্দর দৃশ্য; আপনি সূর্যের ফলগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে স্যুপ তৈরি করতে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সিদ্ধ করতে পারেন, যা সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি, উষ্ণ এবং পুষ্টিকর।

সূর্য বাদামের অনন্য চেহারা, মিষ্টি স্বাদ, সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি এটিকে ফলের পরিবারে একটি স্থান করে তোলে। এটি ফল হিসাবে কাঁচা খাওয়া হোক বা রান্নায় ব্যবহৃত হোক না কেন, সানবেরি মানুষের কাছে একটি ভিন্ন অভিজ্ঞতা আনতে পারে, প্রকৃতির উদারতা অনুভব করার সময় আমাদের এটির স্বাদ নিতে দেয়।

প্রুফরিড করেছেন ঝুয়াং উ