ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਯਾਦਗਾਰੀ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੂਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੂਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ, ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬਸ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ!
ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਹਿਲੇ ਕਦਮ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਸਮਝਦੇ ਹਨ!
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਲਤੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਿੰਦੂ, ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਗਲਤ ਹੈ!
ਤਾਜ਼ੇ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ। ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤੂਨ ਕਲੀ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 1 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 0 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੂਨ ਕਲੀ ਦੇ ਅਸਲ ਜਾਮਨੀ-ਲਾਲ ਪੱਤੇ ਜਲਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇਹ ਬਲਾਂਚਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਫੋਮ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਫੁਲਫੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ.
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ! ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਂਡੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਸੋਖਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੱਤ ਜਾਂ ਅੱਠ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦਾ ਤਰਲ ਪਾਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਪਲਟਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉਲਟਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੈਟੂਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
ਛਿੜਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਇਸ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅੱਗ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਅੱਗ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੇਸ ਤੇਲ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਬਲੈਂਚਡ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਰ ਜਲਦੀ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਛਿੜਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੂਨ ਸਪਰੂਟਸ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ.
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਨਮਕ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਨਮਕ ਪਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਟੂਨ ਸਪਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡਾ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ!
ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕਦਮ, ਸਧਾਰਣ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕਦਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਦੌੜਦਾ ਹੈ.
ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਓ, ਪਰ ਗਲਤ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਨਾ ਚੁੱਕੋ! ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਟੂਨ ਕਲੀਆਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ, ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਸੰਤ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਖਿਲਣ ਦਿਓ.
ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ