Les personnes âgées sont fragiles, il existe donc de nombreux tabous alimentaires. Les 10 types suivants, les personnes âgées ne peuvent manger qu’occasionnellement, mais pas souvent.

1. Frit

Lorsque les gens atteignent un âge avancé, leur sens du goût commence à décliner et ils aiment manger des aliments frits au goût fort. Cependant, ce type d’aliment est très riche en matières grasses, et manger plus d’aliments riches en graisses à la fois peut rendre difficile le supporter pour le tractus gastro-intestinal, provoquant une indigestion et provoquant des maladies biliaires et pancréatiques, ou faisant réapparaître et aggraver ces maladies.

De plus, les aliments frits ont une production élevée de calories, et les personnes âgées en mangent souvent, ce qui peut entraîner un excès de chaleur dans le corps, provoquant l’obésité, ce qui n’est pas bon pour la santé.

De plus, manger des aliments frits augmente également le risque de cancer. Parce que l’huile utilisée plusieurs fois contient plus de substances cancérigènes. Une certaine quantité d’alun est généralement ajoutée à la farine des beignets frits, et l’alun contient une grande quantité de plomb, si les personnes âgées mangent souvent des beignets, le plomb peut s’accumuler dans le corps, ce qui est nocif pour l’intelligence et les os des personnes âgées.

2. Fumé et rôti

Au cours du processus de fumage, certains agents cancérigènes sont produits. Les personnes âgées sont plus sensibles au cancer que la population générale, et si elles mangent régulièrement des aliments fumés et grillés, cela augmentera le risque de cancer, en particulier le cancer de l’estomac.

L’effet cancérigène des aliments fumés est principalement causé par la production d’une grande quantité d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) lorsque les combustibles (branches de pin et de cyprès, bois scié, charbon de bois, gaz naturel et gaz liquéfié, etc.) sont incomplètement brûlés. Si vous pouvez utiliser un four à infrarouge lointain pour cuire des aliments, cela augmentera la sécurité.

3. Cornichons

Les aliments marinés sont généralement riches en sel et très pauvres en vitamines (la plupart des vitamines sont détruites dans le processus de fabrication des graisses), ce qui ne convient pas aux personnes âgées pour manger régulièrement. En particulier, les aliments marinés produits par certaines usines de transformation des aliments dotées d’un équipement d’assainissement médiocre et d’un fonctionnement irrégulier sont facilement contaminés par des micro-organismes pathogènes, et la résistance intestinale des personnes âgées est affaiblie.

4. Produits en sauce

Les produits en sauce comprennent la sauce soja, le miso et divers cornichons. Ce type d’aliment est généralement très riche en sel, comme ce type d’aliment est souvent mis sur la table des personnes âgées, ce qui obligera les personnes âgées à consommer trop de sel, augmentant ainsi la charge sur les maladies cardiovasculaires et rénales, ce qui est très mauvais pour leur santé.

5. Classe réfrigérée

Pendant les chauds mois d’été, de nombreuses familles boivent souvent des boissons glacées et mangent des aliments glacés. Cependant, une fois que les aliments glacés pénètrent dans l’estomac, cela entraînera une diminution de la sécrétion de suc gastrique, ce qui est facile à provoquer des maladies gastro-intestinales, et même induire une angine de poitrine et un infarctus du myocarde, ce qui est particulièrement défavorable aux patients âgés atteints de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, les personnes âgées ne doivent pas boire plus ou boire souvent des boissons glacées et manger des aliments excessivement froids.

6. Bonbons

Les sucreries sont riches en sucre et les personnes âgées aiment en manger, mais une consommation trop élevée de sucre peut provoquer l’obésité chez les personnes âgées (l’excès de sucre peut être converti en graisse dans le corps) et entraîner une augmentation des lipides sanguins, ce qui est particulièrement défavorable pour les personnes âgées qui ont une tendance à l’artériosclérose et au diabète. Une consommation excessive de sucre peut également provoquer des carences en minéraux chez les personnes âgées.

7. Abats d’animaux

Le cerveau, le foie, les reins, etc. des animaux contiennent un taux de cholestérol très élevé, si les personnes âgées en mangent régulièrement, cela entraînera une hypercholestérolémie et il est facile d’augmenter les lipides sanguins. Les personnes âgées atteintes d’artériosclérose, d’hypertension artérielle, de maladie coronarienne et de diabète ne devraient pas en manger en particulier.

8. Sang animal

De nombreuses personnes âgées aiment manger du sang animal (porcs, moutons, poulets, canards, oies, etc.), mais le sang animal contient un taux de cholestérol élevé, et les personnes âgées ne peuvent pas en manger souvent, seulement occasionnellement, et la quantité ne doit pas être trop importante à la fois.

9. Plats cuisinés

De nombreuses personnes âgées mangent souvent des nouilles instantanées, des pâtisseries et d’autres plats cuisinés. Comme tout le monde le sait, ce type d’aliment contient moins de nutrition vitaminée, s’il est consommé comme aliment de base, il est sujet à une carence en vitamines, ce qui est très mauvais pour la santé des personnes âgées.

10. Aliments crus

Ces dernières années, manger des « aliments naturels » est devenu populaire. De nombreux aliments non transformés sont en effet plus sains, mais tous les aliments naturels ne peuvent pas être consommés crus. À l’inverse, certains aliments consommés crus non seulement ne fournissent pas de nutriments, mais peuvent également nuire à la santé humaine, en particulier aux personnes âgées.

Protéines de haute qualité qui conviennent le mieux aux personnes d’âge moyen et aux personnes âgées

Aujourd’hui, je vais partager avec vous 6 types de protéines de haute qualité adaptées aux personnes d’âge moyen et aux personnes âgées, vous n’avez pas besoin d’acheter de poudre de protéines coûteuse, d’économiser de l’argent et de manger à l’aise.

N° 6 : Lait

Dans l’alimentation animale, le lait contient 8 acide aminé essentiel, et ses caractéristiques biologiques sont très proches du corps humain, et il est facile à absorber et à digérer par les gens, mais la fonction gastro-intestinale des personnes d’âge moyen et âgées est faible, il est donc préférable de faire cuire le lait et de le boire autant que possible pour prévenir la diarrhée.

N° 5 : Produits à base de soja

Dans les aliments végétaux, les protéines du soja, des graines de sésame et des graines de tournesol sont des protéines de haute qualité, inférieures aux protéines contenues dans le riz, etc., qui sont des protéines incomplètes et ne peuvent pas être absorbées par le corps humain.

N° 4 : Œufs

La valeur nutritionnelle des œufs est très complète, contenant des protéines et des vitamines de très haute qualité, et manger un œuf par jour pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées peut aider à améliorer la mémoire et à retarder le vieillissement.

N° 3 : Bœuf maigre

Le bœuf est typique de l’hypocalorique, riche en protéines par de nombreux Chinois, les personnes en forme aiment particulièrement, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées peuvent manger du bœuf maigre avec modération pour compléter les protéines de haute qualité, peuvent prévenir les rhumes, améliorer la résistance, essayez de ne pas choisir la poitrine, plus de graisse, vous pouvez choisir le filet de bœuf.

N° 2 : Poisson

Le poisson contient des protéines de haute qualité, contient divers acides aminés essentiels, la viande délicate est plus facile à digérer, moins de graisse, comestible peut aider à réduire le risque d’hyperlipidémie et de maladies cardiovasculaires, est la viande la plus appropriée pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées.

N° 1 : Poitrine de poulet

La teneur en protéines du poulet est d’environ 20 %, la poitrine de poulet est une viande riche en protéines et faible en gras, elle est donc appréciée par les personnes en forme physique, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées sont plus adaptées pour manger de la poitrine de poulet, et la fonction digestive des personnes âgées est affaiblie, et elles ne peuvent pas manger trop grasse, elles peuvent donc choisir une poitrine de poulet plus légère pour fournir des protéines.

De plus, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées qui mangent plus de ces légumes peuvent non seulement rendre leur corps énergique, mais également réduire les maladies.