Người già rất mỏng manh nên có rất nhiều điều cấm kỵ về chế độ ăn uống. Các loại 10 sau đây, người cao tuổi chỉ có thể ăn thỉnh thoảng chứ không thường xuyên.

1. Chiên

Khi người về già, vị giác của họ bắt đầu suy giảm, và họ thích ăn đồ chiên rán có hương vị đậm đà. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có hàm lượng chất béo rất cao, và ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo cùng một lúc có thể khiến đường tiêu hóa khó chịu, gây khó tiêu và gây ra các bệnh đường mật và tuyến tụy, hoặc khiến các bệnh đó tái phát và trầm trọng hơn.

Ngoài ra, đồ chiên rán có khả năng sản xuất calo cao, người cao tuổi thường xuyên ăn có thể dẫn đến tình trạng dư nhiệt trong cơ thể, gây béo phì, không tốt cho sức khỏe.

Hơn nữa, ăn đồ chiên rán cũng làm tăng nguy cơ ung thư. Bởi dầu sử dụng nhiều lần chứa nhiều chất gây ung thư hơn. Một lượng phèn nhất định thường được thêm vào bột chiên rán, và phèn chua chứa một lượng lớn chì, nếu người cao tuổi thường xuyên ăn chiên, chì có thể tích tụ trong cơ thể, gây hại cho trí thông minh và xương của người cao tuổi.

2. Hun khói và nướng

Trong quá trình hút thuốc, một số chất gây ung thư được tạo ra. Người cao tuổi dễ bị ung thư hơn so với dân số nói chung, và nếu họ thường xuyên ăn thực phẩm hun khói, nướng sẽ làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày.

Tác dụng gây ung thư của thực phẩm hun khói chủ yếu do sản xuất một lượng lớn hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) khi nhiên liệu (cành thông và bách, củi xẻ, đốt than, khí tự nhiên và khí hóa lỏng, v.v.) bị đốt cháy không hoàn toàn. Nếu bạn có thể sử dụng lò nướng hồng ngoại xa để nướng thực phẩm, nó sẽ tăng độ an toàn.

3. Dưa chua

Thực phẩm ngâm chua thường chứa nhiều muối và rất ít vitamin (hầu hết các vitamin bị phá hủy trong quá trình tạo mỡ), không thích hợp cho người cao tuổi ăn thường xuyên. Đặc biệt, thực phẩm ngâm chua do một số nhà máy chế biến thực phẩm sản xuất với thiết bị vệ sinh kém, hoạt động không đều dễ bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh, sức đề kháng đường ruột của người cao tuổi bị suy yếu.

4. Sản phẩm nước sốt

Các sản phẩm nước sốt bao gồm nước tương, miso và các loại dưa chua khác nhau. Loại thực phẩm này thường có hàm lượng muối rất cao, chẳng hạn như loại thực phẩm này thường được đặt trên bàn ăn của người cao tuổi, điều này sẽ khiến người cao tuổi tiêu thụ quá nhiều muối, từ đó làm tăng gánh nặng cho tim mạch và thận, rất có hại cho sức khỏe của họ.

5. Lớp ướp lạnh

Trong những tháng hè nóng nực, nhiều gia đình thường uống đồ uống lạnh và ăn đồ ăn lạnh. Tuy nhiên, sau khi thức ăn đá vào dạ dày sẽ dẫn đến giảm tiết dịch vị, dễ gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí gây đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim, đặc biệt bất lợi cho bệnh nhân cao tuổi mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, người cao tuổi không nên uống nhiều hoặc thường xuyên uống đồ uống lạnh và ăn thức ăn quá lạnh.

6. Kẹo

Đồ ngọt chứa nhiều đường, người cao tuổi thích ăn, nhưng lượng đường quá nhiều có thể gây béo phì ở người cao tuổi (lượng đường dư thừa có thể chuyển thành chất béo trong cơ thể) và dẫn đến tăng lipid máu, đặc biệt bất lợi cho người cao tuổi có xu hướng xơ cứng động mạch và tiểu đường. Ăn quá nhiều đường cũng có thể gây thiếu khoáng chất ở người cao tuổi.

7. Nội tạng động vật

Não động vật, gan, thận, v.v. chứa cholesterol rất cao, nếu người cao tuổi ăn thường xuyên sẽ dẫn đến cholesterol trong máu cao, dễ làm tăng lipid máu. Người cao tuổi bị xơ cứng động mạch, cao huyết áp, bệnh tim mạch vành, tiểu đường không nên ăn đặc biệt.

8. Máu động vật

Nhiều người cao tuổi thích ăn máu động vật (lợn, cừu, gà, vịt, ngỗng, v.v.), nhưng máu động vật chứa cholesterol cao, người già không thể ăn thường xuyên, chỉ thỉnh thoảng, và lượng không nên quá nhiều.

9. Thực phẩm tiện lợi

Nhiều người cao tuổi thường ăn mì ăn liền, bánh ngọt và các loại thực phẩm tiện lợi khác để thuận tiện. Như mọi người đã biết, loại thực phẩm này chứa ít dinh dưỡng vitamin, nếu ăn như một loại thực phẩm chính thì dễ bị thiếu vitamin, rất có hại cho sức khỏe của người cao tuổi.

10. Thức ăn thô

Trong những năm gần đây, ăn "thực phẩm tự nhiên" đã trở nên phổ biến. Nhiều loại thực phẩm chưa qua chế biến thực sự tốt cho sức khỏe hơn, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm tự nhiên đều có thể ăn sống. Ngược lại, một số loại thực phẩm ăn sống không chỉ không cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối với người cao tuổi.

Protein chất lượng cao phù hợp nhất với người trung niên và người cao tuổi

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 6 loại protein chất lượng cao phù hợp với người trung niên và người cao tuổi, bạn không cần phải mua bột protein đắt tiền, tiết kiệm tiền và ăn uống thoải mái.

Số 6: Sữa

Trong thức ăn động vật, sữa chứa 8 axit amin thiết yếu, đặc tính sinh học của nó rất gần với cơ thể con người, con người dễ hấp thụ và tiêu hóa, nhưng chức năng tiêu hóa của người trung niên và người cao tuổi yếu, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nấu sữa và uống càng nhiều càng tốt để ngăn ngừa tiêu chảy.

Số 5: Sản phẩm từ đậu nành

Trong thực phẩm thực vật, protein trong đậu tương, hạt mè và hạt hướng dương là protein chất lượng cao, kém hơn so với protein có trong gạo, v.v., là protein không hoàn chỉnh và cơ thể con người không thể hấp thụ.

Số 4: Trứng

Giá trị dinh dưỡng của trứng rất toàn diện, chứa protein và vitamin chất lượng rất cao, ăn một quả trứng mỗi ngày đối với người trung niên và cao tuổi có thể giúp cải thiện trí nhớ và trì hoãn quá trình lão hóa.

Số 3: Thịt bò nạc

Thịt bò là đặc trưng của ít calo, nhiều protein được nhiều người Trung Quốc, những người tập thể dục đặc biệt thích, người trung niên và cao tuổi có thể ăn thịt bò nạc điều độ để bổ sung protein chất lượng cao, có thể ngăn ngừa cảm lạnh, cải thiện sức đề kháng, cố gắng không chọn ức, nhiều chất béo, bạn có thể chọn thăn bò.

Số 2: Cá

Cá chứa protein chất lượng cao, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, thịt mỏng manh dễ tiêu hóa hơn, ít chất béo, ăn được có thể giúp giảm nguy cơ tăng lipid máu và bệnh tim mạch, là loại thịt phù hợp nhất cho người trung niên và người cao tuổi.

Số 1: Ức gà

Hàm lượng protein trong thịt gà khoảng 20%, ức gà là loại thịt giàu protein và ít chất béo nên được những người tập thể dục, người trung niên và người cao tuổi thích hợp hơn để ăn ức gà, chức năng tiêu hóa của người cao tuổi bị suy yếu, không thể ăn quá nhiều dầu mỡ nên có thể chọn ức gà nhẹ hơn để cung cấp protein.

Ngoài ra, người trung niên và người cao tuổi ăn nhiều loại rau này không chỉ có thể giúp cơ thể tràn đầy năng lượng mà còn làm giảm bệnh tật.