Đúng là phương pháp nấu càng đơn giản, hương vị càng ngon, và kỹ thuật quá phức tạp, hoặc quá nhiều gia vị sẽ che giấu hương vị riêng.

Như với tất cả các loài động vật có vỏ, nó cần được nhổ ra trước khi nấu.

Bạn có thể ngâm trong nước sạch, thêm một lượng muối thích hợp và vài giọt dầu ăn, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đợi 3-0 giờ.

Sau đó chần trực tiếp, 6 phút trên lửa lớn là đủ, để giữ được độ mềm lớn nhất, thịt tham lam sẽ già đi.

Sau đó đun nóng dầu hành lá, sau khi kích thích ở nhiệt độ cao, mùi thơm sẽ quyến rũ hơn, thêm nước tương nhạt và dầu hào để tăng độ tươi ngon, và đổ lên thịt nghêu để hoàn thành.

Những con ngao dao cạo trông giống như một "ông chủ lưu manh", với hai nhúm nhỏ, rất thú vị, và thịt cũng rất đậm đà và mềm, đồng thời nó cũng rất giàu protein chất lượng cao và sắt, kẽm, canxi và các khoáng chất khác, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu